Avrai voglia di fare queste ciambelle di zucca con gocce di cioccolato molto tempo dopo che l'autunno è finito

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• Ciambelle di zucca con gocce di cioccolato e glassa di acero al cioccolato
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Le ciambelle hanno la reputazione di essere un piacere fritto e indulgente, ma afferrare una padella per ciambelle ti dà la possibilità di preparare versioni più sane dei tuoi dolci preferiti direttamente a casa. (P.S. Puoi anche fare le ciambelle nella friggitrice ad aria!)

Inserisci la ricetta di oggi: ciambelle di zucca con gocce di cioccolato con glassa al cioccolato e acero. Realizzate con farina di avena e mandorle, queste ciambelle saltano lo zucchero raffinato e sono invece addolcite con zucchero di cocco. Inoltre, la glassa al cacao all'acero è realizzata con soli quattro ingredienti: sciroppo d'acero puro, burro di anacardi cremoso, cacao in polvere e un pizzico di sale. (Attenzione: vorrai metterlo su tutto.)

Queste ciambelle (che sono anche senza latticini e senza glutine) offrono vantaggi nutrizionali che non si ottengono con le ciambelle medie, inclusi 4 g di fibre e 5 g di proteine ​​per porzione, insieme al 43% della vitamina A raccomandata ogni giorno per ciambella , grazie alla purea di zucca. (Questi sono solo alcuni dei fantastici benefici per la salute della zucca.)

Prepara il forno e prepara un lotto per il tuo prossimo brunch o ritrovo, anche se, ripensandoci, nessuno ti biasimerebbe se volessi tenerli tutti per te.

Ciambelle di zucca con gocce di cioccolato e glassa di acero al cioccolato

Porzioni: 6 ciambelle

ingredienti

Per le ciambelle:

• 3/4 tazza di farina d'avena
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/4 tazza + 2 cucchiai di zucchero di cocco
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di purea di zucca pura
• 1/2 tazza di latte di mandorle
• 1 cucchiaino di olio di cocco fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 tazza di gocce di cioccolato

Per la glassa:

• 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
• 2 cucchiai di burro di anacardi cremoso e gocciolante
• 1 1/2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• Pizzico di sale

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Rivestire una padella per ciambelle da 6 punti con uno spray da cucina.
2. In una ciotola, unire le farine di avena e mandorle, lo zucchero di cocco, la cannella, il lievito e il sale.
3. Aggiungere la zucca, il latte di mandorle, l'olio di cocco fuso e la vaniglia. Mescolare per amalgamare bene.
4. Incorporate le gocce di cioccolato e mescolate ancora brevemente.
5. Versare uniformemente l'impasto nella teglia per ciambelle.
6. Cuocere per 18-22 minuti, fino a quando le ciambelle sono per lo più sode al tatto.
7. Mentre le ciambelle cuociono, prepara la glassa: unisci lo sciroppo d'acero, il burro di anacardi, il cacao in polvere e il sale in una piccola ciotola. Usa una piccola frusta o una forchetta per sbattere bene il composto.
8. Una volta che le ciambelle sono cotte, trasferisci la padella su una griglia a raffreddare. Lasciare raffreddare leggermente prima di utilizzare un coltello da burro per aiutare delicatamente a rimuovere le ciambelle dalla padella.
9. Cospargere la glassa al caramello al cacao sopra le ciambelle e gustare.

Informazioni nutrizionali per ciambella con glassa: 275 calorie, 13 g di grassi, 5 g di grassi saturi, 35 g di carboidrati, 4 g di fibre, 27 g di zucchero, 5 g di proteine

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