Puoi mangiare i gusci di semi di zucca?

Contenuto

• I gusci di semi di zucca sono sicuri?
• Nutrizione e benefici dei semi di zucca sgusciati rispetto a quelli interi
• Rischi di mangiare gusci di semi di zucca
• Come preparare i semi di zucca interi
• La linea di fondo

I semi di zucca, noti anche come pepitas, si trovano all'interno delle zucche intere e costituiscono uno spuntino nutriente e gustoso.

Sono spesso venduti senza il loro guscio esterno duro, quindi potresti chiederti se sia sicuro mangiare semi interi che sono ancora nel loro guscio.

Questo articolo spiega se puoi mangiare gusci di semi di zucca, così come i loro possibili benefici e svantaggi.

I gusci di semi di zucca sono sicuri?

I semi di zucca sono piccoli semi verdi circondati da un guscio bianco-giallastro.

Se tagli una zucca intera, le troverai circondate da una polpa arancione e fibrosa. Molte persone raccolgono i semi interi e li tostano - guscio e tutto - come spuntino.

Tuttavia, quelli venduti nei negozi di alimentari sono tipicamente sgusciati. Ecco perché le varietà commerciali sono di colore, dimensione e forma diverse da quelle che potresti preparare a casa.

Anche così, i gusci di semi di zucca sono sicuri da mangiare per la maggior parte delle persone. In effetti, si aggiungono al caratteristico scricchiolio dei semi e forniscono più nutrienti.

I semi di zucca interi - con i gusci - sono tipicamente preparati in casa e raramente si trovano nei negozi di alimentari. In genere sono sicuri da mangiare.

Nutrizione e benefici dei semi di zucca sgusciati rispetto a quelli interi

I semi di zucca interi hanno più del doppio della fibra di quelli sgusciati (,).

Un'oncia (28 grammi) di semi di zucca interi offre circa 5 grammi di fibra, mentre la stessa quantità di semi sgusciati ha solo 2 grammi (,).

La fibra favorisce la digestione ottimale nutrendo i batteri amici nell'intestino. Può anche ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo e pressione sanguigna (,).

Pertanto, i semi di zucca interi forniscono una spinta extra di fibre benefiche.

Questi semi sono anche ricchi di molti altri nutrienti, tra cui zinco, magnesio e rame. Inoltre, sono ricchi di ferro, che è vitale per la salute del sangue e il trasporto di ossigeno (,).

I semi di zucca interi sono molto più ricchi di fibre rispetto a quelli sgusciati. Questo nutriente aiuta a migliorare la digestione e la salute del cuore.

Rischi di mangiare gusci di semi di zucca

Sebbene siano in gran parte sicuri da mangiare, i semi di zucca interi possono creare problemi ad alcune persone.

Gli individui con condizioni digestive, come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa, nota anche come malattia infiammatoria intestinale (IBD), dovrebbero evitare o limitare i semi di zucca interi e persino le varietà sgusciate.

Questo perché i semi ricchi di fibre possono esacerbare l'infiammazione intestinale e causare disturbi allo stomaco, diarrea, dolore, gonfiore e altri sintomi ().

Poiché i semi di zucca sono così piccoli, possono anche essere facili da mangiare troppo. Pertanto, dovresti prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni quando le mangi, anche se non hai problemi digestivi.

Inoltre, potresti bere acqua quando mangi questi semi, poiché l'acqua è vitale per aiutare le fibre a muoversi attraverso il tratto digestivo.

Poiché i semi di zucca interi sono molto ricchi di fibre, dovresti consumarli con molti liquidi. Le persone con problemi digestivi dovrebbero limitarli o evitarli.

Come preparare i semi di zucca interi

Preparare i semi di zucca è semplice se hai una zucca a portata di mano.

Dopo aver tagliato la parte superiore, usa un cucchiaio per rimuovere i semi e la polpa. Quindi mettere i semi in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda, rimuovendo delicatamente con le mani l'eventuale polpa dai semi. Infine, tamponali con un tovagliolo di carta.

I semi di zucca possono essere consumati crudi ma hanno un sapore particolarmente delizioso arrostito.

Per arrostirli, saltali in olio d'oliva o burro fuso, oltre a sale, pepe e qualsiasi altro condimento desideri. Stendili su una teglia e cuocili in forno a 150 ° C per 30-40 minuti o finché non diventano dorati e croccanti.

I semi di zucca interi possono essere consumati crudi o arrostiti per uno spuntino delizioso e croccante.

La linea di fondo

I gusci di semi di zucca sono sicuri da mangiare e forniscono più fibre rispetto ai semi di zucca verdi sgusciati.

Tuttavia, le persone con problemi digestivi potrebbero voler evitare i semi interi, poiché il loro alto contenuto di fibre può innescare sintomi come dolore e diarrea.

Per gustare i semi di zucca interi, estraeteli da una zucca intera e arrostiteli in forno per uno spuntino delizioso.