Il brodo di ossa è ufficialmente diventato mainstream

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• Brodo di ossa senza ossa di Dig Inn
• Indicazioni:
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Quello che era iniziato come un popolare "superfood" nel mondo Paleo è diventato rapidamente un punto fermo alla moda l'anno scorso in piccole caffetterie e ristoranti, venduto in tazze da asporto ai primi adattatori desiderosi di entrare nell'ultimo movimento per la salute. E adesso? Il brodo di ossa è ufficialmente diventato mainstream, disponibile per essere preparato a casa nella tua macchina Keurig.

LonoLife ha presentato i suoi baccelli K-cup di brodo di pollo e ossa di manzo in uno spettacolo gastronomico a San Francisco lo scorso fine settimana (c'è anche una crema di funghi e un'opzione di brodo vegetale per i non mangiatori di carne). I brodi K-cup riciclabili al 100% sono attualmente disponibili per l'acquisto tramite il sito Web dell'azienda e potrebbero essere presto diretti a un negozio vicino a te. E pensavi che il tuo Keurig fosse buono solo per caffè e tè!

Ancora scettico? Bene, un intestino sano, un sistema immunitario più forte e una pelle, capelli e unghie più radiosi sono solo alcuni dei vantaggi di saltare a bordo del treno del brodo di ossa. (Scopri di più sui benefici del brodo di ossa per ulteriori vantaggi e modi unici per utilizzare il liquido caldo.)

Fino a quando non riuscirai a mettere le mani su quei baccelli, o se preferisci una versione fatta in casa, abbiamo la ricetta per il nuovissimo "brodo di ossa senza ossa" di Dig Inn (esatto, è totalmente vegano). Richiede gli avanzi di tutte le tue verdure preferite per un brodo ricco di sostanze nutritive per riscaldarti, anche se stai affrontando una bufera di neve questo fine settimana.

Brodo di ossa senza ossa di Dig Inn

Fa 1/2 gallone

Ingredienti:

• 1 libbra di cipolla spagnola, tritata
• 1/2 libbra di carota, tritata
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Deriva da un mazzo di cavolo riccio
• I torsoli (e la buccia) di 2 mele
• Gambi da 1/4 di libbra e branchie marroni di funghi
• 1 libbra di bucce e scarti di ortaggi a radice misti, lavati
• Cime e code di 1 testa di sedano
• 2 spicchi d'aglio con la pelle, schiacciati
• 1 stella di anice
• 1 pezzo di konbu . da 6 pollici
• 1 oncia di funghi shitake, secchi
• 6 grani di pepe nero
• 2 litri di acqua
• Sale marino qb

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 500°F.

2. Condire le carote e le cipolle tritate in 2 cucchiai di olio d'oliva e disporle su una teglia a strato singolo. Mettere in forno caldo per arrostire fino a quando non è carbonizzato e caramellato. Questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Mettere in una pentola con gli ingredienti rimanenti.

3. Coprire con acqua e portare a leggera ebollizione.

4. Ridurre il fuoco a sobbollire e cuocere lentamente per circa un'ora.

5. Dopo un'ora, aggiustare di sale e filtrare bene.

6. Servire sopra il tuo cereale o verdura preferito, o direttamente come brodo caldo.

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