Che cos'è l'acqua di betulla? Vantaggi e svantaggi

Contenuto

• Cos'è l'acqua di betulla?
• Potenziali benefici dell'acqua di betulla
• Buona fonte di molti nutrienti
• Ricco di manganese
• Può avere proprietà antiossidanti
• Può migliorare la salute della pelle
• Può rafforzare i capelli
• Un modo delizioso per idratare
• Potenziali aspetti negativi
• La linea di fondo

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L'acqua di betulla, nota anche come linfa di betulla, proviene dagli alberi del Betula genere.

Mentre solo recentemente sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti, l'acqua di betulla è stata consumata per secoli nel Nord Europa e in Cina a causa dei suoi potenziali benefici per la salute (1).

Viene anche utilizzato in cosmetici e altri prodotti per la cura della pelle.

Questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere sull'acqua di betulla, inclusi i suoi benefici e gli aspetti negativi.

Cos'è l'acqua di betulla?

L'acqua di betulla è la linfa degli alberi di betulla e raccolta all'inizio della primavera (2).

Durante l'inverno, gli alberi di betulla immagazzinano sostanze nutritive che vengono successivamente rilasciate nella loro linfa (2).

Se picchiettato, l'acqua di betulla è un liquido limpido e incolore con un sapore leggermente dolce. Dopo 2-3 giorni, inizia a fermentare, sviluppando un sapore più acido (3).

Viene consumato da solo o trasformato in altri prodotti, come sciroppo, birra, vino e idromele (1).

Oggi l'acqua di betulla in bottiglia è disponibile online e nei negozi. Tieni presente che i prodotti di betulla commerciali spesso contengono zuccheri e aromi aggiunti.

L'acqua di betulla, nota anche come linfa di betulla, viene raccolta all'inizio della primavera e ha un colore chiaro e un sapore leggermente dolce. L'acqua di betulla prodotta commercialmente può contenere anche zuccheri e aromi aggiunti.

Potenziali benefici dell'acqua di betulla

Mentre la ricerca è limitata, l'acqua di betulla può fornire numerosi benefici per la salute.

Buona fonte di molti nutrienti

L'acqua di betulla offre numerosi nutrienti, in particolare vitamine e minerali. Storicamente, i marinai lo avrebbero persino bevuto per scongiurare lo scorbuto (1).

Molti fattori influenzano la composizione nutritiva dell'acqua di betulla, tra cui la geografia, il tipo di terreno e persino le specie specifiche e l'età dell'albero. Tuttavia, è generalmente povero di calorie e zucchero mentre ricco di sostanze nutritive come magnesio e manganese (2, 3, 4).

Un flacone da 10,2 once (300 ml) contiene (4):

• calorie: 9
• Carboidrati: 3 grammi
• Zucchero: 3 grammi
• Calcio: 2% del valore giornaliero (DV)
• Magnesio: 95% del DV
• Manganese: 130% del DV
• Zinco: 3% del DV

Gli studi rivelano anche quantità variabili di fosforo, potassio, acido folico, vitamina C e rame. Inoltre, l'acqua di betulla fornisce piccole quantità di aminoacidi e grandi quantità di antiossidanti polifenolici, che aiutano a combattere lo stress ossidativo nel tuo corpo (2, 3).

Ricco di manganese

L'acqua di betulla racchiude un enorme 130% del DV per manganese in soli 10,2 once (300 ml) (4).

Questo minerale essenziale è vitale per lo sviluppo e il mantenimento delle ossa (5).

In effetti, alcuni studi hanno dimostrato che, se combinato con calcio, zinco e rame, tutti presenti nell'acqua di betulla, il manganese può aiutare a ridurre la perdita di osso spinale nelle donne anziane (6).

Inoltre, il manganese aiuta a formare un antiossidante chiamato superossido dismutasi (SOD), che protegge le cellule dal danno ossidativo e può ridurre il rischio di diverse malattie croniche (7, 8, 9).

Inoltre, questo minerale aiuta la digestione di proteine, carboidrati e colesterolo e può aiutare a gestire la glicemia e prevenire convulsioni epilettiche (10, 11, 12).

Può avere proprietà antiossidanti

Mentre le quantità specifiche variano, l'acqua di betulla è ricca di antiossidanti polifenolici, che proteggono le cellule dai danni di molecole instabili chiamate radicali liberi (2, 13).

La ricerca suggerisce che i polifenoli possono proteggere da diverse condizioni, tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2, osteoporosi, morbo di Alzheimer, Parkinson e persino alcune forme di cancro (14).

Inoltre, uno studio sull'acqua di betulle bianche ha identificato la betulina, un composto vegetale che il tuo corpo trasforma in acido betulinico. Mentre la ricerca è limitata, questo acido può avere proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali (15, 16, 17).

Anche l'acqua di betulla contiene vitamina C, che funge da potente antiossidante (18).

Può migliorare la salute della pelle

L'acqua di betulla è diventata un ingrediente popolare in lozioni e altri cosmetici grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti (15).

Uno studio in provetta ha rilevato che la sostituzione dell'acqua con linfa di betulla in un prodotto per la cura della pelle ha aumentato significativamente la produzione di cellule della pelle chiamate cheratinociti, suggerendo che la linfa può aiutare a mantenere la pelle sana e ringiovanita (15).

Questi benefici possono essere in parte dovuti al contenuto di vitamina C dell'acqua di betulla, che ha dimostrato di stimolare la produzione di collagene, una proteina che aiuta a mantenere la pelle forte, elastica e idratata (19, 20).

Inoltre, la vitamina C protegge la pelle dai dannosi raggi UV, che possono causare rughe e altri segni dell'invecchiamento (19).

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti dell'acqua di betulla sulla salute della pelle, sia come bevanda che come ingrediente nei cosmetici.

Può rafforzare i capelli

Poiché aiuta la produzione di collagene e l'assorbimento del ferro, la vitamina C presente nell'acqua di betulla può rafforzare i capelli.

La ricerca dimostra che sia il collagene che il ferro supportano la crescita e la struttura dei capelli. Inoltre, la vitamina C protegge dai radicali liberi, che possono danneggiare le cellule ciliate e prevenire la crescita dei capelli (21, 22, 23).

Sebbene i rimedi popolari utilizzino l'acqua di betulla per curare la caduta dei capelli, al momento non ci sono prove a sostegno di questa applicazione.

Pertanto, sono necessari ulteriori studi.

Un modo delizioso per idratare

L'acqua di betulla ha meno calorie e zucchero rispetto a bevande simili, come l'acero o l'acqua di cocco (24, 25).

Mentre a volte è commercializzato come una buona fonte di elettroliti a causa del suo contenuto di magnesio e potassio, nessuna ricerca attualmente supporta l'utilizzo per idratarsi dopo l'esercizio.

Detto questo, il suo gusto unico e il contenuto minerale rendono l'acqua di betulla una buona opzione per le persone che cercano un'alternativa saporita all'acqua.

L'acqua di betulla è una bevanda leggermente dolce, ipocalorica e povera di zucchero, particolarmente ricca di magnesio, manganese e antiossidanti. Può anche migliorare la salute della pelle e dei capelli, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.

Potenziali aspetti negativi

L'acqua di betulla è generalmente considerata sicura se consumata con moderazione.

Detto questo, a causa della ricerca limitata, i suoi potenziali effetti collaterali non sono stati completamente compresi.

Uno studio condotto su persone con allergie al polline di betulla ha scoperto che il 39% dei partecipanti era risultato positivo alla linfa di betulla durante un test di graffio della pelle (26).

Pertanto, chiunque sia allergico al polline di betulla dovrebbe essere cauto quando si prova l'acqua di betulla.

Inoltre, è meglio limitare l'assunzione, poiché l'acqua di betulla comporta un rischio di tossicità del manganese. Ciò può essere particolarmente pericoloso per le persone con funzionalità epatica compromessa (27, 28).

L'attuale limite superiore tollerabile (UL) per il manganese è di 9-11 mg al giorno per gli adulti e di 2-6 mg al giorno per i bambini, variabile con l'età (27).

Tieni presente che una singola porzione da 10,2 once (300 ml) di acqua di betulla confeziona 3 mg di manganese, il che significa che alcuni bambini possono anche superare l'UL con 1 solo drink. Gli adulti dovrebbero limitarsi a 3 o meno porzioni al giorno.

Mentre l'acqua di betulla è generalmente considerata sicura, sono necessarie ulteriori ricerche sui suoi potenziali effetti collaterali. Un'assunzione eccessiva potrebbe anche comportare un rischio di tossicità da manganese, specialmente nelle persone con malattie epatiche.

La linea di fondo

L'acqua di betulla è derivata dalla linfa degli alberi di betulla e offre numerosi minerali e antiossidanti.

È particolarmente ricco di manganese e magnesio mentre povero di calorie e zucchero. Può anche migliorare la salute della pelle e dei capelli, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.

Puoi acquistare acqua di betulla commerciale nei negozi o online, ma tieni presente che alcune marche possono aggiungere zucchero e aromi artificiali. Pertanto, è meglio leggere attentamente l'etichetta del prodotto.