10 cibi migliori crudi che cotti

Contenuto

• 1. Cacao
• 2. Frutta fresca
• 3. Aglio
• 4. Cocco
• 5. Frutta secca
• 6. Frutta a guscio, arachidi e castagne
• 7. Peperone rosso
• 8. Cipolla
• 9. Broccoli
• 10. Barbabietola

Alcuni alimenti perdono parte dei loro nutrienti e benefici per il corpo quando vengono cotti o aggiunti a prodotti industrializzati, poiché molte vitamine e minerali vengono persi durante la cottura oa causa dell'eccesso di zucchero, farina bianca e conservanti chimici che l'industria aggiunge ai prodotti trasformati.

Quindi ecco un elenco di 10 alimenti che apportano i maggiori benefici per la salute se consumati crudi.

1. Cacao

I benefici per la salute del cioccolato sono dovuti al cacao, che è ricco di antiossidanti e ha proprietà come l'abbassamento della pressione sanguigna e la produzione di serotonina, l'ormone che ti dà una sensazione di benessere.

Tuttavia, per produrre cioccolato l'industria utilizza grandi quantità di zucchero, olio, farina e altri ingredienti che fanno sì che il prodotto finale non abbia più i benefici del cacao. Pertanto, l'ideale è consumare cioccolatini con almeno il 70% di cacao e utilizzare il cacao in polvere per preparare ricette e aggiungere al latte della colazione, ad esempio.

2. Frutta fresca

Sebbene pratici, i succhi industrializzati sono ricchi di conservanti, coloranti e dolcificanti artificiali, che possono causare problemi come allergie e aumento della glicemia, oltre a non portare tutti i nutrienti benefici della frutta fresca.

Quindi, si dovrebbe preferire acquistare i frutti e fare il succo naturale a casa, perché in questo modo il pasto sarà ricco di sostanze nutritive fresche che disintossicheranno il corpo, miglioreranno il metabolismo e porteranno disposizione al corpo.

3. Aglio

L'aglio è ricco di allicina, una sostanza che aiuta ad abbassare il colesterolo alto, abbassare la pressione sanguigna e prevenire la trombosi e le malattie cardiache. Tuttavia, l'aglio crudo contiene grandi quantità di allicina, poiché una parte di essa viene persa durante la cottura.

Quindi, per proteggere il tuo cuore e avere più benefici che porta l'aglio, dovresti mangiarlo crudo o bere 1 bicchiere di acqua all'aglio al giorno al mattino e prima di andare a letto. Scopri come preparare questo rimedio casalingo per il cuore qui.

4. Cocco

Il consumo di biscotti, barrette di cereali, pane e altri prodotti con cocco non apporta i benefici di questo frutto, in quanto sono ricchi di zuccheri e farina bianca, che aumentano la glicemia e favoriscono l'aumento di peso.

Da preferire, quindi, il cocco fresco, in quanto contiene fibre che migliorano il funzionamento dell'intestino, e la sua acqua è ricca di potassio, sodio, fosforo e cloro, minerali importanti per mantenere l'idratazione del corpo, soprattutto dopo l'attività fisica. Vedi anche come preparare l'olio di cocco a casa.

5. Frutta secca

Durante il processo di disidratazione, i frutti perdono parte delle vitamine che contenevano nella loro acqua e iniziano ad avere il doppio o il triplo dello zucchero di prima, il che aumenta le calorie del cibo e la glicemia dopo il consumo.

Quindi, si dovrebbe preferire consumare frutta fresca, che dà più sazietà, ha meno calorie e porta tutti i nutrienti per mantenere il corretto funzionamento del corpo.

6. Frutta a guscio, arachidi e castagne

I frutti oleosi come noci, castagne e arachidi sono ricchi di omega-3, grasso buono che aiuta a mantenere la salute del cuore e nutrienti come ferro e magnesio, che prevengono anemia e problemi muscolari.

Pertanto, il consumo di questi frutti industrializzati con aggiunta di sale dovrebbe essere evitato, poiché il sale in eccesso aumenta la pressione sanguigna e provoca ritenzione di liquidi, diminuendo i benefici della frutta cruda. Guarda come la noce del Brasile protegge il cuore.

7. Peperone rosso

I peperoni rossi sono ricchi di vitamina C, vitamina E, vitamina B6 e magnesio, sostanze nutritive che agiscono come antiossidanti e prevengono problemi come l'anemia.

Tuttavia, se cotto, fritto o arrostito a lungo, il peperoncino perde la sua vitamina C e il suo potere antiossidante. Pertanto, va consumato crudo o utilizzato in fritture veloci, senza che la temperatura del cibo diventi troppo alta.

8. Cipolla

Come l'aglio, le cipolle sono ricche di allicina, una sostanza che aiuta a prevenire problemi cardiovascolari, cancro e ipertensione. Tuttavia, le cipolle cotte perdono parte di questo nutriente, quindi mangiare cipolle crude ha più benefici per la salute.

9. Broccoli

Il broccolo è un ortaggio ricco di vitamina C, calcio, fosforo, potassio e proteine, oltre a contenere la sostanza sulforafano, che previene il cancro, abbassa l'ipertensione, migliora il sistema immunitario e protegge il cuore.

Tuttavia, questa sostanza protettiva viene assorbita meglio nell'intestino e più utilizzata nel corpo quando i broccoli vengono mangiati crudi, quindi si dovrebbe evitare di cuocere questo ortaggio a lungo, preferendo mangiarlo crudo o cotto velocemente per 5-10 minuti. .

10. Barbabietola

Le barbabietole sono ricche di fibre, vitamina C, potassio, magnesio e acido folico, sostanze nutritive che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, combattere l'infiammazione e ridurre la pressione sanguigna.

Tuttavia, una volta cotta, la barbabietola perde parte di questo nutriente, quindi è meglio mangiarla cruda, grattugiata in insalata o aggiunta in succhi naturali. Vedi le ricette per i succhi a base di barbabietole.

Guarda come viene preparata la dieta cruda, in cui sono ammessi solo cibi crudi nel menu.