12 benefici per la salute del sesamo e come consumarlo

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• 2. Biscotto al sesamo

Il sesamo, noto anche come sesamo, è un seme, derivato da una pianta il cui nome scientifico è Sesamum indicum, ricco di fibre che aiutano a migliorare la funzione intestinale e promuovere la salute del cuore.

Questi semi sono ricchi di antiossidanti, lignani, vitamina E e altri micronutrienti che garantiscono diverse proprietà per la salute e, a seconda del luogo in cui viene coltivato, il sesamo può essere di vari tipi, e si possono trovare bianco, nero, sesamo. Giallo, marrone e rosso.

La pasta di sesamo, detta anche tahine, è facile da preparare e può essere ad esempio inserita nel pane, oppure utilizzata per fare salse o per condire altri piatti, come ad esempio i falafel.

Per fare la Tahine, basta rosolare 1 tazza di semi di sesamo in una padella, facendo attenzione a non bruciare i semi. Quindi lasciate raffreddare leggermente e mettete i semi e 3 cucchiai di olio d'oliva nel robot da cucina, lasciando acceso l'attrezzatura fino a quando non si sarà formata la pasta.

Durante il processo, è anche possibile aggiungere altro olio per ottenere la consistenza desiderata. Inoltre può essere condito con sale e pepe a piacere.

2. Biscotto al sesamo

Il biscotto al sesamo è un'ottima opzione per uno spuntino o da mangiare con caffè e tè.

ingredienti

• 1 ½ tazza di farina integrale;
• ½ tazza di sesamo;
• ½ tazza di semi di lino;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 uovo

Modalità di preparazione

In un contenitore unire tutti gli ingredienti e impastare a mano fino a formare un impasto. Quindi, stendere la pasta, tagliarla a pezzi più piccoli, disporla su una teglia unta e forare i pezzi con l'aiuto di una forchetta. Quindi, mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 ºC e lasciare per circa 15 minuti o fino a doratura. Infine lasciate raffreddare un po 'e consumate.