Prepara questa torta di asparagi per la perfetta colazione ad alto contenuto proteico
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Questa deliziosa e salutare opzione per la colazione preparata con i pasti serve proteine e verdure salutari in un pacchetto super conveniente. Prepara l'intero lotto in anticipo, taglialo in porzioni e mettilo in frigo in modo da poter fare una colazione da asporto che è modo meglio di una barretta di muesli. Non sei un fan degli asparagi? Puoi sostituire qualsiasi verdura verde scuro al suo posto. (E se non ti piacciono le uova, prova queste colazioni ad alto contenuto proteico che non contengono uova.)
Ricetta torta di asparagi sana
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva per soffriggere
- 1/2 cipolla, tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 mazzetto di asparagi freschi, tritati
- 4 uova
- 1/4 tazza di pangrattato panko senza glutine
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/8 cucchiaino di sale
- Pepe a piacere
- Burro per ungere la tortiera
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 325-350°F.
- Soffriggere le cipolle e l'aglio tritati in olio d'oliva a fuoco medio fino a renderli vetrosi.
- Aggiungere gli asparagi tritati e saltare finché sono teneri. Togliere dal fuoco.
- Sbattere le uova mentre gli asparagi si stanno raffreddando.
- Aggiungere le verdure saltate, le briciole di panko, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe al composto di uova e mescolare con una frusta.
- Ungete generosamente di burro una tortiera di vetro o ceramica e versate il composto nella tortiera.
- Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando non saranno ben sodi e inizieranno a diventare dorati. Raffreddare e servire.
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