Rendang piccante, Masala salato, curry verde: 9 ricette istantanee per il combattimento a freddo

Contenuto

• Un piatto per dominarli tutti
• Porridge di riso per scaldare la pancia
• Rendang piccante per sudare l'influenza
• Masala salato per gli avanzi casalinghi
• La stella del curry sottovalutata per la tua cena
• Adobo di pollo soddisfacente
• Stufato di kimchi adatto ai probiotici
• Una tempesta perfetta di sapori in tagliatelle di manzo
• Una ciotola di pho che scalda il cuore
• Melanzane verdi e pollo al curry

Un piatto per dominarli tutti

Ormai, molti di voi avranno probabilmente un Instant Pot seduto sul bancone della cucina o in cima alla lista dei desideri. Non c'è molto altro da dire su questo fornello multifunzione che non è già stato menzionato. Perfino il New York Times ha accreditato l'Istant Pot come il "gadget che ha generato una religione".

Il verdetto sta arrivando: è davvero una meraviglia in una pentola che rende la cottura un gioco da ragazzi. È perfetto per ogni mamma che non vuole passare troppo tempo in cucina, nessun millenario il cui stile di vita in affitto non gli permetterà di impegnarsi in più di una padella (figuriamoci un riso o una pentola a pressione), e qualsiasi chef casalingo che ha bisogno di un dispositivo versatile per sperimentare di essere un Master Chef.

Ora che siamo nel cuore dell'inverno, è il momento perfetto per far funzionare la tua pentola istantanea provando queste ricette asiatiche di pentole invernali.

Porridge di riso per scaldare la pancia

Madre di tutti i cibi di conforto asiatici, il congee esiste in varie forme in tutto il continente. Mentre i singoli ingredienti e i metodi di preparazione possono variare a seconda del paese o della regione, la ricetta è sempre basata su una base di porridge di riso zuppa. Varie carni, verdure e spezie vengono quindi aggiunte e cotte lentamente per creare un delizioso piatto che scalda la pancia che viene spesso consumato durante la stagione fredda o come pasto facilmente digeribile per coloro che combattono contro raffreddori e influenze invernali. Dai un'occhiata a questa ricetta da Amy + Jacky, che include lo zenzero a potenziamento immunitario. Sentiti libero di sperimentare aggiungendo le tue spezie e i tuoi ingredienti preferiti.

Prendi la ricetta!

Rendang piccante per sudare l'influenza

Il rendang è un piatto molto popolare in molte isole indonesiane, costituito da carne - di solito carne bovina - che viene lentamente cotta per diverse ore nel latte di cocco e una miscela unica di spezie fino a quando la carne non ha assorbito quasi tutto il liquido infuso di sapore. Questo piatto altamente aromatico viene servito su riso bianco appena cotto a vapore, rendendolo un pasto robusto e abbondante per una fredda giornata invernale. Insieme a curcuma e zenzero, questa ricetta presenta la radice antibatterica di galanga. Una ricetta Instant Pot-Friendly è disponibile su Cosa cucinare oggi.

Prendi la ricetta!

Masala salato per gli avanzi casalinghi

Questa ricetta masala di pollo e ceci della gente di Serious Eats è tutto ciò che vuoi in una ricetta di Instant Pot invernale. Ricco, ricco e pieno di spezie indiane riscaldanti, vorrai cucinare abbastanza per avere gli avanzi per una settimana - i curry spesso migliorano anche dopo aver trascorso una giornata in frigo! Contiene anche molte spezie culinarie, ma medicinali, che potresti conoscere dall'Ayurveda, come la curcuma antinfiammatoria.

Prendi la ricetta!

La stella del curry sottovalutata per la tua cena

Mentre il sushi potrebbe essere l'esportazione culinaria più famosa del Giappone, il curry potrebbe essere il più sottovalutato. Pieno di sapori salati, dolci e leggermente speziati, il curry giapponese è l'alternativa perfetta per coloro che non amano l'intensità delle spezie dell'Asia meridionale. Questa ricetta di Amy + Jacky presenta una base di purea di cipolla caramellata che si abbina meravigliosamente alla carne di manzo.

Prendi la ricetta!

Adobo di pollo soddisfacente

Il pollo adobo è facile e veloce da preparare in una pentola istantanea, ma non lasciare che la semplicità della sua preparazione diminuisca le tue aspettative di gusto. Questo classico filippino è pieno di sapore e soddisferà qualsiasi desiderio invernale. Servi questo piatto salato, acido e dolce sopra le ciotole di riso caldo fumante. Amy + Jacky ha una ricetta Instant Pot super facile da 40 minuti che non vorrai perderti. Ci sono ben 10 spicchi d'aglio che combattono a freddo e un bel peperoncino rosso per eliminare davvero l'influenza.

Prendi la ricetta!

Stufato di kimchi adatto ai probiotici

Un buon stufato richiede ore sul fornello per sviluppare una profondità di sapore, ma questa ricetta di Instant Pot per lo stufato di kimchi ti darà gli stessi risultati in una frazione del tempo. Kimchi, che ha numerosi benefici per la salute, ha quasi raggiunto lo status leggendario quando è stato propagandato come cura per l'influenza aviaria (questa ipotesi è stata rapidamente smentita). La versione in umido viene spesso consumata con una porzione di riso. Ahjumma Recipes ha una versione di Instant Pot, ma se non sei un fan del piccante, ci sono molti più stufati coreani che diventeranno rapidamente favoriti invernali.

Prendi la ricetta!

Una tempesta perfetta di sapori in tagliatelle di manzo

Se stai cercando una ricetta di Instant Pot che combina sapori salati, speziati, sapidi e dolci, non cercare oltre. Questa calda e abbondante zuppa di noodle di manzo utilizza salsa barbecue taiwanese e pasta di fave per creare la sua base distintiva. Scendi nella tua drogheria asiatica locale per raccogliere questi ingredienti e poi segui la ricetta di Cosa cucinare oggi, che contiene una buona dose di zenzero che combatte le infezioni.

Prendi la ricetta!

Una ciotola di pho che scalda il cuore

Pho ha conosciuto un'impennata mondiale di popolarità negli ultimi anni. Il suo brodo ricco e aromatico ha abbastanza sapori familiari per essere apprezzato da un vasto pubblico. Sconfiggi le risate invernali con questa versione vietnamita della zuppa di pollo piena di cipolle che uccidono i batteri. Questa ricetta di Viet World Kitchen utilizza la funzione pentola a pressione di Instant Pot per ridurre un tempo a fuoco lento tradizionalmente lungo in un affare di una notte.

Prendi la ricetta!

Melanzane verdi e pollo al curry

A volte può essere difficile evitare che il pollo in umido si asciughi, ma la funzione di cottura a pressione di Instant Pot mantiene il pollo succoso e tenero. Il curry verde tailandese è fragrante e complesso, ma crea la tua pasta di curry da zero per i migliori risultati. La melanzana e la zucca in questa ricetta servono per addensare la base del latte di cocco per un delizioso piatto degno dell'inverno. La ricetta di Serious Eats ha una bella aggiunta salutare dell'ingrediente disintossicante coriandolo e altre erbe.

Prendi la ricetta!

Le ricette sopra potrebbero anche essere cotte a pressione o pentole a cottura lenta, non solo la pentola istantanea. Se ti stai chiedendo quale sia la differenza tra una pentola istantanea, una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione, è che la pentola istantanea può funzionare come entrambe! Tuttavia, Instant Pot richiede tempo per pressurizzare e depressurizzare (ciò può richiedere fino a 20 minuti).

Divertente come questa funzione sia anche una di quelle che tutti possiamo imparare, specialmente nel mezzo di una settimana lavorativa difficile. Se qualcosa si sta intensificando dentro di te, prenditi il ​​tempo per depressurizzare e respirare prima di indulgere.