I marshmallow sono privi di glutine?

Contenuto

• Ingredienti a cui prestare attenzione
• Attenzione per
  
• Sii cauto con
  
• Marche senza glutine
• E la contaminazione incrociata?
• La linea di fondo

Panoramica

Le proteine ​​presenti in natura presenti nel grano, segale, orzo e triticale (una combinazione di grano e segale) sono chiamate glutine. Il glutine aiuta questi cereali a mantenere la loro forma e consistenza. Le persone intolleranti al glutine o celiache devono evitare il glutine negli alimenti che mangiano. Il glutine può causare una varietà di sintomi nelle persone che ne sono sensibili, tra cui:

• dolore addominale
• gonfiore
• diarrea
• stipsi
• mal di testa

Alcuni cibi, come pane, torte e muffin, sono ovvie fonti di glutine. Il glutine può anche essere un ingrediente di cibi in cui potresti non aspettarti di trovarlo, come i marshmallow.

Molti marshmallow prodotti negli Stati Uniti sono costituiti solo da zucchero, acqua e gelatina. Questo li rende privi di latticini e, nella maggior parte dei casi, privi di glutine.

Ingredienti a cui prestare attenzione

Alcuni marshmallow sono fatti con ingredienti come amido di frumento o sciroppo di glucosio. Questi sono derivati ​​dal grano. Non sono privi di glutine e dovrebbero essere evitati. Tuttavia, molti marchi di marshmallow negli Stati Uniti sono fatti con amido di mais invece di amido di frumento. Questo li rende privi di glutine.

L'unico modo per essere completamente sicuri che i marshmallow che stai acquistando siano sicuri da mangiare è controllare l'etichetta. Se l'etichetta non è abbastanza specifica, puoi chiamare l'azienda che le produce. Di solito, un prodotto senza glutine sarà etichettato come tale sotto la sua etichetta Valori nutrizionali.

Attenzione per

• proteine ​​del grano
• proteine ​​del grano idrolizzate
• amido di grano
• Farina di frumento
• malto
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• cereali secale

Se non vedi l'etichetta senza glutine, guarda l'elenco degli ingredienti. Può aiutarti a determinare se alcuni ingredienti contengono glutine.

Sii cauto con

• proteine ​​vegetali
• aromi naturali
• coloranti naturali
• amido alimentare modificato
• sapore artificiale
• proteine ​​idrolizzate
• proteine ​​vegetali idrolizzate
• destrina
• maltodestrine

Marche senza glutine

Molti marchi di marshmallow negli Stati Uniti sono fatti con amido di mais invece di amido di frumento o sottoprodotti di grano. Sebbene l'amido di mais sia privo di glutine, leggere le etichette è comunque importante. Possono esserci altri sapori o processi di produzione che possono contenere glutine. I marchi di marshmallow che dichiarano di essere privi di glutine sull'etichetta includono:

• Marshmallow alla vaniglia Dandy
• Marshmallow di Trader Joe
• Marshmallow da falò di Doumak
• la maggior parte delle marche di marshmallow fluff

Anche i marshmallow Kraft Jet-Puffed sono generalmente privi di glutine. Ma, secondo un rappresentante della linea di assistenza per i consumatori dell'azienda Kraft, alcuni dei loro prodotti, come i marshmallow, hanno una probabilità del 50% di contenere aromi naturali provenienti da fornitori che utilizzano cereali con glutine. Per questo motivo, i loro marshmallow non sono etichettati senza glutine.

I marshmallow Jet-Puffed sono probabilmente sicuri da mangiare per chi è intollerante al glutine. Ma potrebbero non essere la scelta migliore per chi ha la celiachia.

E la contaminazione incrociata?

Alcuni marshmallow sono privi di glutine, ma sono confezionati o fabbricati in fabbriche che producono prodotti che contengono glutine. Questi marshmallow possono contenere tracce di glutine causate dalla contaminazione incrociata con altri prodotti.

Alcune persone con sensibilità al glutine potrebbero essere in grado di tollerare queste piccole quantità di glutine. Ma altri, come quelli affetti da celiachia, potrebbero non essere in grado di mangiarli in sicurezza.

Le normative consentono agli alimenti di essere etichettati come privi di glutine se contengono meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine. Tracce di glutine, come quelle causate dalla contaminazione incrociata, sono inferiori a 20 ppm. Questi non sono inclusi nelle etichette dei valori nutrizionali.

I marchi che potrebbero avere ingredienti a contaminazione incrociata includono alcuni gusti di Peeps, un marshmallow a tema natalizio, prodotto da Just Born.

I peep sono fatti con amido di mais, che non contiene glutine. Tuttavia, alcune varietà possono essere prodotte in fabbriche che producono anche prodotti contenenti glutine. Se hai dei dubbi su un gusto particolare, controlla il sito web di Just Born o chiama il reparto relazioni con i consumatori. Alcuni prodotti Peeps elencano senza glutine sulla loro etichetta. Questi sono sempre sicuri da mangiare.

La linea di fondo

Molti, anche se non tutti, i marchi di marshmallow negli Stati Uniti sono privi di glutine. Alcuni marshmallow possono contenere tracce di glutine. Questi potrebbero non essere facilmente tollerati dalle persone con malattia celiaca. Le persone con lieve intolleranza al glutine possono essere in grado di mangiare marshmallow di marca non etichettati come privi di glutine.

Il glutine può entrare nei prodotti attraverso la contaminazione incrociata durante il processo di produzione. Alcuni marshmallow possono contenere anche ingredienti, come aromi naturali, che provengono da grano o altri cereali contenenti glutine.

L'unico modo per essere sicuri di ottenere marshmallow senza glutine è acquistare quelli che dicono senza glutine sulla loro etichetta. In caso di dubbio, puoi anche chiamare il produttore per ulteriori informazioni.