Il latte di mandorle è adatto al keto?

Contenuto

• Contenuto di carboidrati del latte di mandorle
• Altre opzioni di latte alternativo keto-friendly
• La linea di fondo

Il latte di mandorle è una delle più popolari alternative a base di latte vegetale negli Stati Uniti grazie al suo basso contenuto calorico e al sapore di nocciola (1).

È fatto macinando le mandorle, immergendole in acqua e quindi filtrando i solidi. Ciò che rimane è una bevanda bianca lattiginosa che è naturalmente ricca di numerosi nutrienti importanti, tra cui vitamina E e magnesio (1, 2).

Inoltre, il latte di mandorle acquistato in negozio è spesso arricchito con calcio e vitamina D per sostenere ossa sane.

Di conseguenza, questo latte di origine vegetale può essere un'opzione nutriente e soddisfacente per coloro che non possono o non vogliono bere latte di mucca, nonché per le persone che preferiscono il gusto e il contenuto calorico inferiore. Tuttavia, è molto più basso in proteine ​​rispetto ai latticini o ai prodotti a base di latte di soia.

Tuttavia, potresti chiederti se è una buona scelta per coloro che seguono una dieta chetogenica o cheto.

La dieta cheto richiede una stretta aderenza a una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati per massimizzare i risultati. Dato che il latte e le alternative al latte contengono spesso carboidrati, può essere difficile trovare una bevanda simile al latte che sia keto-friendly (3).

Questo articolo chiarisce se il latte di mandorle può essere gustato come parte di una dieta cheto sana.

Contenuto di carboidrati del latte di mandorle

Il latte di mandorle è disponibile in due varietà generali: non zuccherato e zuccherato.

Mentre il suo contenuto nutrizionale varia in base alla marca e al sapore, le varietà non zuccherate hanno meno calorie, carboidrati e zucchero rispetto a quelle dolcificate. Una tazza (240 mL) di ciascuna fornisce circa (4, 5):

Il fatto che il latte di mandorle possa inserirsi in una dieta cheto dipende dal tipo e da cos'altro mangi e bevi durante il giorno.

Con una dieta cheto standard, l'assunzione di carboidrati è in genere limitata a solo il 5-10% delle calorie. Ciò significa che per una dieta da 2.000 calorie, i carboidrati sarebbero limitati a 20-50 grammi al giorno (6).

Il latte di mandorle non zuccherato contiene solo 1,4 grammi di carboidrati per 1 tazza (240 mL), oltre al 37% del DV per il calcio e il 46% del DV per la vitamina E, rendendolo una buona opzione per una dieta cheto sana (4) .

D'altra parte, il latte di mandorle zuccherate è molto più difficile da inserire in una dieta cheto, poiché contiene 16 grammi di carboidrati e 15 grammi di zucchero (5).

Includere varietà zuccherate limiterà notevolmente la tua capacità di includere altre fonti nutrienti di carboidrati, come frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati, durante il giorno.

Il latte di mandorle non zuccherato contiene solo 1,4 grammi di carboidrati ed è ricco di importanti nutrienti quando fortificato, rendendolo un'opzione nutriente e keto-friendly. Al contrario, il latte di mandorle zuccherate è troppo ricco di carboidrati e zucchero per adattarsi a una dieta cheto sana.

Altre opzioni di latte alternativo keto-friendly

Il latte di mandorle non zuccherato è un'ottima opzione keto-friendly, poiché ha pochi carboidrati. Tuttavia, non tutte le alternative al latte e al latte sono altrettanto basse in questo nutriente.

Ad esempio, il latte di mucca non è così adatto ai cheto a causa del suo contenuto relativamente alto di carboidrati.

Una tazza (240 ml) fornisce circa 13 grammi di carboidrati, che possono occupare una buona parte della tua dose di carboidrati per il giorno (7).

Tuttavia, ci sono altre opzioni che possono adattarsi a un piano di mangia cheto. Ecco i conteggi dei carboidrati per 1 tazza (240 mL) di altri tipi di latte a base vegetale a basso contenuto di carboidrati (8, 9, 10, 11):

• Latte di canapa: 0 grammi
• Increspatura (latte di piselli): 0 grammi
• Bevanda al latte di cocco (da un cartone): 1 grammo
• Latte di soia: 4 grammi

Tieni presente che questi numeri sono per varietà non zuccherate e che quelli zuccherati saranno più ricchi di carboidrati e più difficili da inserire in questo modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, potresti voler leggere l'etichetta per verificare se sono fortificati con calcio e vitamina D. Inoltre, ricorda che queste alternative al latte potrebbero non offrire molte proteine ​​o grassi.

Oltre al latte di mandorle, le varietà non zuccherate di canapa, pisello, cocco e latte di soia sono a basso contenuto di carboidrati e si inseriscono in una dieta cheto sana.

La linea di fondo

Dato che i carboidrati sono limitati a una dieta cheto, può essere difficile trovare latte e alternative al latte che si inseriscano in un piano di alimentazione chetogenica salutare.

Fortunatamente, il latte di mandorle non zuccherato è una deliziosa opzione a basso contenuto di carboidrati che può aggiungere una consistenza cremosa e un sapore nocciolato al tuo caffè e ai tuoi frullati proteici. Può essere utilizzato anche in cucina e cottura.

Assicurati solo di acquistare varietà non zuccherate, poiché quelle dolcificate possono essere ricche di carboidrati e zucchero. In quanto tali, possono ridurre il numero di carboidrati che altrimenti potresti ottenere da alimenti ricchi di nutrienti come frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati.

Se non sei un fan del latte di mandorle, la canapa non zuccherata, il pisello, il cocco e il latte di soia sono tutte alternative a basso contenuto di carboidrati che possono anche essere facilmente incorporate in una dieta cheto. Confronta le etichette per importanti nutrienti, come calcio e vitamina D.