Alimenti ricchi di serina

Contenuto

• A cosa serve Serina?
• Elenco dei cibi ricchi di Serina

Gli alimenti ricchi di serina sono principalmente uova e pesce, ad esempio, perché ricchi di proteine, ma è un amminoacido non essenziale, che viene sintetizzato dall'organismo se non c'è assunzione.

Nonostante ciò, alcuni individui non sono in grado di produrre questo amminoacido e quindi hanno una rara malattia metabolica chiamata carenza di serina. Il trattamento della malattia viene effettuato con l'integrazione di serina e talvolta anche con un altro amminoacido chiamato glicina, prescritto dal medico. Se questa malattia non viene curata, può causare sintomi come sviluppo fisico ritardato, convulsioni e cataratta.

A cosa serve Serina?

La serina serve per aumentare le difese dell'organismo, aiutare nel corretto funzionamento del sistema nervoso, partecipare alla trasformazione dei grassi e alla crescita muscolare. È anche importante per la formazione di altri amminoacidi, come l'aminoacido glicina, per saperne di più su questo amminoacido vedi: Alimenti ricchi di glicina.

Elenco dei cibi ricchi di Serina

I principali alimenti ricchi di serina sono latte, formaggio, yogurt, carne, pesce e uova. Oltre a questi alimenti, altri alimenti che contengono anche la serina possono essere:

• Nocciola, anacardi, noci del Brasile, noci pecan, mandorle, arachidi;
• Fagioli, mais;
• Orzo, segale;
• Barbabietole, melanzane, patate, funghi, zucca, cipolla rossa, aglio.

La preoccupazione per l'assunzione di cibi ricchi di serina non è elevata perché questo amminoacido è prodotto dall'organismo e, normalmente, anche se non si ingeriscono cibi ricchi di serina, il corpo produce per soddisfare i bisogni del corpo, se presenti.