Alimenti ricchi di fenilalanina

Contenuto

• Elenco degli alimenti contenenti fenilalanina
• Quantità di fenilalanina negli alimenti

Gli alimenti ricchi di fenilalanina sono tutti quelli che contengono un contenuto proteico alto o medio come carne, pesce, latte e latticini, oltre ad essere presenti nei cereali, nella verdura e in alcuni frutti, come la pigna.

La fenilalanina, è un amminoacido che il corpo umano non produce, ma che è necessario per il mantenimento della salute, e quindi deve essere consumato attraverso il cibo. Tuttavia, le persone con la malattia genetica fenilchetonuria devono controllare la loro assunzione, poiché il corpo non può digerire e quando si accumula nel corpo, la fenilalanina porta a problemi come ritardi nello sviluppo mentale e convulsioni. Capire meglio cos'è la fenilchetonuria e com'è la dieta.

Elenco degli alimenti contenenti fenilalanina

I principali alimenti ricchi di fenilalanina sono:

• Carne rossa: come bue, montone, pecora, maiale, coniglio;
• Carne bianca: pesce, crostacei, uccelli come pollo, tacchino, oca, anatra;
• Prodotti a base di carne: salsiccia, pancetta, prosciutto, salsiccia, salame;
• Frattaglie di animali: cuore, budella, ventriglio, fegato, reni;
• Latte e latticini: yogurt, formaggi;
• Uova: e prodotti che lo contengono nella ricetta;
• Semi oleosi: mandorle, arachidi, anacardi, noci del Brasile, nocciole, pinoli;
• Farina di frumento: alimenti che lo contengono come ingrediente;
• Grano: soia e derivati, ceci, fagioli, piselli, lenticchie;
• Alimenti trasformati: cioccolato, gelatina, biscotti, pane, gelato;
• Frutta: tamarindo, dolce frutto della passione, uva passa e banana.

Nel caso di persone affette da fenilchetonuria, è consigliabile che la quantità consumata o l'esclusione del cibo dalla dieta, sia regolata in base alla gravità della malattia e deve seguire la guida del medico e nutrizionista, che indicherà il trattamento appropriato . Ecco un esempio di come potrebbe essere il cibo fenilchetonurico.

Quantità di fenilalanina negli alimenti

La tabella seguente mostra alcuni alimenti con la quantità più alta o più bassa di fenilalanina in 100 g: