11 cibi che fanno bene al cervello

Contenuto

• 1. Tè verde
• 2. Salmone
• 3. Cioccolato fondente
• 4. Semi di zucca
• 5. Pomodoro
• 6. Lievito di birra
• 7. Cavolini di Bruxelles
• 8. Broccoli
• 9. Latte
• 10. Uovo
• 11. Arancia
• Ricette sane per stimolare il cervello
• 1. Insalata di pomodori con uovo sodo
• 2. Salmone in salsa all'arancia

La dieta per avere un cervello sano deve essere ricca di pesce, semi e verdure perché questi alimenti contengono omega 3, che è un grasso essenziale per il corretto funzionamento del cervello.

Inoltre, è anche importante investire nel consumo di cibi ricchi di vitamine e minerali, poiché hanno potenti sostanze antiossidanti che aiutano a prevenire i danni ai neuroni, migliorando la memoria e mantenendo il cervello alimentato. Questi alimenti possono anche aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie come depressione, demenza, Alzheimer o Parkinson, ad esempio.

Per ottenere questi benefici, è importante consumare questi alimenti ogni giorno, oltre a non passare molte ore senza mangiare, poiché il cervello è facilmente senza energia, bere da 1,5 a 2 litri di acqua al giorno, perché se il corpo è disidratato la il cervello non funziona bene ed evita le bevande alcoliche, che sono tossiche per il cervello.

Il cibo per il corretto funzionamento del cervello deve essere parte di una dieta equilibrata e sana, che può essere fatta con la guida di un nutrologo o nutrizionista in modo individualizzato in base alle esigenze di ogni persona.

1. Tè verde

Il tè verde, scientificamente chiamato Camellia sinensis, ha nella sua composizione caffeina che migliora la vigilanza, migliora l'umore aumentando i livelli di serotonina nel cervello, migliora la memoria e aumenta la concentrazione, il che consente di sviluppare attività quotidiane con maggiore concentrazione, migliorando le prestazioni.

Questo tè contiene anche L-teanina che è un amminoacido importante per aumentare l'attività dei neurotrasmettitori, come il GABA, che riduce l'ansia e contribuisce alla sensazione di rilassamento del corpo.

Inoltre, il tè verde ha flavonoidi e catechine con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che proteggono il cervello dai danni causati dai radicali liberi e riducono il rischio di sviluppare malattie come il Parkinson e l'Alzheimer.

Come consumare: assumere circa 2 o 3 tazze al giorno, utilizzando tè verde in foglia, bustina di tè o polvere. Tuttavia, questo tè non deve essere assunto dopo i pasti perché la caffeina altera l'assorbimento di ferro, calcio e vitamina C da parte dell'organismo e di notte, in modo da non disturbare il sonno.

2. Salmone

Il salmone è un'ottima fonte di omega 3, essenziale per la costruzione del cervello e delle cellule nervose, essenziali per accelerare le risposte cerebrali, facilitare l'apprendimento e migliorare la memoria.

Alcuni studi dimostrano anche che l'omega 3 nel salmone sembra aiutare a ridurre la depressione migliorando la produzione e la funzione di neurotrasmettitori come la serotonina e la dopamina.

Come consumare: il salmone può essere consumato arrosto, affumicato, marinato o grigliato almeno 3 volte a settimana.

3. Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, catechine ed epicatechine che hanno un'azione antiossidante riducendo i danni alle cellule cerebrali e stimolando l'ossigenazione cerebrale, che può aiutare a migliorare l'apprendimento e diminuire il naturale declino mentale dell'invecchiamento, in particolare la memoria. Pertanto, il cioccolato fondente può aiutare a prevenire l'Alzheimer o il Parkinson.

Inoltre, questo tipo di cioccolato aumenta anche la sensazione di benessere perché contiene nella sua composizione triptofano, che è un amminoacido essenziale per la produzione di serotonina da parte del cervello.

Come consumare: basta mangiare da 25 a 30 grammi o un quadrato di cioccolato fondente al giorno, dopo pranzo o cena. Idealmente, il cioccolato fondente dovrebbe contenere almeno il 70% di cacao nella sua composizione.

4. Semi di zucca

I semi di zucca sono ricchi di antiossidanti come acidi fenolici e flavonoidi che inibiscono l'azione dei radicali liberi nelle cellule cerebrali e riducono i danni al cervello.

Questi semi sono un'ottima fonte di minerali come ferro, zinco, rame e magnesio, importanti per migliorare il funzionamento dei neuroni e la capacità di apprendimento e memoria, essendo molto utili nella prevenzione di Alzheimer e Parkinson.

Come consumare: si può consumare il seme di zucca nella forma arrostita, bollita o tostata, sotto forma di farina in torte e pane o in vitamine o succhi, per esempio.

5. Pomodoro

Il pomodoro ha nella sua composizione licopene e fisetina che hanno un'azione antinfiammatoria e antiossidante aiutando a ridurre l'infiammazione dei neuroni e lo stress ossidativo causato dai radicali liberi e, quindi, aiuta a prevenire malattie che colpiscono il cervello come l'Alzheimer, l'ischemia cerebrale e crisi.

Come consumare: il pomodoro è un frutto molto versatile e può essere consumato nella sua forma naturale ma anche lavorato come pasta, zuppa, succo, salsa, polvere o concentrato.

6. Lievito di birra

Il lievito di birra è una buona fonte di vitamine del gruppo B, proteine ​​e minerali, che aiutano a migliorare le condizioni per la trasmissione delle informazioni dai neuroni, migliorando la capacità di memoria.

Inoltre, il lievito di birra aumenta la quantità del neurotrasmettitore GABA nel cervello, aiutando a ripristinare l'equilibrio dei neuroni, necessario per il corretto funzionamento del cervello.

Come consumare: Il lievito di birra può essere consumato in polvere o in capsule e per avere tutti i benefici basta consumare da 1 a 2 cucchiai di lievito di birra in polvere al giorno mescolato al cibo o 3 capsule, 3 volte al giorno, insieme ai pasti principali.

7. Cavolini di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio delle crocifere che ha sulforafani, vitamina C e omega 3, che sono ottimi antiossidanti che aiutano a prevenire e prevenire la morte delle cellule cerebrali.

Alcuni studi dimostrano anche che i cavoletti di Bruxelles hanno canferolo, un composto con una potente azione antinfiammatoria che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cerebrali pro-infiammatorie come l'Alzheimer, per esempio.

Questo cavolo è anche ricco di minerali come il fosforo e ferri da stiro importanti per il funzionamento dei neuroni, mantenendo sano il cervello.

Come consumare: puoi cucinare cavoletti di Bruxelles e servire come antipasto o come piatto principale.

8. Broccoli

Poiché contiene flavonoidi, vitamina C e K e glucosinolati ad azione antiossidante, i broccoli sono un ottimo alimento per mantenere sano il cervello. La vitamina K è importante anche per la formazione degli sfingolipidi, un tipo di grasso contenuto nelle cellule cerebrali, che protegge le cellule, mantiene il cervello sano e aiuta a migliorare la memoria.

Come consumare: i broccoli possono essere consumati cotti o crudi in insalata, riso, gratin o succhi, per esempio.

9. Latte

Il latte contiene triptofano, un amminoacido essenziale per la produzione di serotonina da parte del cervello e che regola le aree cerebrali responsabili del comportamento alimentare, dell'umore, della dipendenza e della depressione, oltre ad aiutare a migliorare le prestazioni e la memoria del cervello e aiutare a dormire più sereni, che è essenziale per memorizzare le informazioni apprese.

Come consumare: il latte può essere assunto puro, vitaminico o utilizzato nella preparazione di torte, crostate o dessert, per esempio.

10. Uovo

L'uovo è una buona fonte di nutrienti legati alla salute del cervello, comprese le vitamine B6 e B12, i folati e la colina. Le vitamine del gruppo B e l'acido folico sono essenziali per lo sviluppo del cervello e per la formazione dei componenti neuronali, migliorandone il funzionamento. Alcuni studi dimostrano che la carenza di acido folico può essere correlata alla demenza negli anziani e che le vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B12 dell'uovo, aiutano a diminuire la perdita di memoria comune nell'invecchiamento ea combattere la depressione.

La colina è un nutriente essenziale per la formazione di acetilcolina nel cervello, che è un neurotrasmettitore che aiuta a regolare l'umore e la memoria.

Come consumare: l'uovo può essere consumato cotto quotidianamente, aggiunto alle insalate o utilizzato per preparare torte o dessert, ad esempio. Impara come inserire l'uovo nella dieta in modo sano.

11. Arancia

L'arancia è ricca di vitamina C, un potente antiossidante che agisce combattendo i radicali liberi che possono danneggiare i neuroni, quindi questo frutto può aiutare a migliorare la memoria e ridurre il rischio di sviluppare l'Alzheimer.

Alcuni studi dimostrano che un'arancia media al giorno fornisce la quantità giornaliera di vitamina C di cui il corpo ha bisogno.

Come consumare: l'arancia può essere consumata nella sua forma naturale, in succhi o vitamine.

Ricette sane per stimolare il cervello

Alcune ricette che utilizzano questi alimenti per stimolare il cervello e sono veloci, facili da preparare e molto nutrienti includono:

1. Insalata di pomodori con uovo sodo

ingredienti

• 2 pomodori a cubetti o 1 tazza di pomodorini tagliati a metà;
• 1 uovo sodo tagliato a fette;
• 1 tazza e mezza di broccoli cotti;
• 1 cucchiaio di semi di zucca pelati arrostiti;
• Olio extravergine d'oliva;
• Sale qb per condire.

Modalità di preparazione

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e mescolate. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e aggiustare di sale. Quindi servire. Questa insalata è un'ottima opzione come antipasto.

2. Salmone in salsa all'arancia

ingredienti

• 4 filetti di salmone con la pelle;
• 400 grammi di cavoletti di Bruxelles;
• Succo di 2 arance;
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
• Mezza tazza di erba cipollina tritata;
• 1 piccola salsa di coriandolo fresco;
• Sale e pepe nero appena macinato a piacere.

Modalità di preparazione

Preriscalda il forno a 200 ° C. Foderare una teglia con carta stagnola o carta forno. In una ciotola, mescola i cavoletti di Bruxelles, l'erba cipollina, il coriandolo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Distribuire questo composto sulla teglia. Condire i filetti di salmone con sale e pepe e adagiarli sui cavoletti di Bruxelles. Mettere il succo d'arancia sopra i filetti di salmone e infornare per circa 15 minuti. Quindi servire come piatto principale. Come dessert, puoi mangiare un quadrato di cioccolato fondente.