Come la nutrizione può migliorare l'autismo

Contenuto

• Come fare la dieta SGSC
• 1. Glutine
• 2. Caseina
• Cosa mangiare
• Perché la dieta SGSC funziona
• Menu dietetico SGSC

Una dieta personalizzata può essere un ottimo modo per migliorare i sintomi dell'autismo, specialmente nei bambini, e ci sono diversi studi che dimostrano questo effetto.

Esistono diverse versioni della dieta per l'autismo, ma la più conosciuta è la dieta SGSC, che implica una dieta in cui vengono rimossi tutti gli alimenti contenenti glutine, come farina di frumento, orzo e segale, nonché alimenti contenenti caseina. presente nel latte e nei latticini.

Tuttavia, è importante notare che la dieta SGSC è efficace e consigliata solo nei casi in cui vi sia qualche intolleranza al glutine e al latte, essendo necessario fare dei test con il medico per valutare l'esistenza o meno di questo problema.

Come fare la dieta SGSC

I bambini che seguono la dieta SGSC possono manifestare sindrome da astinenza nelle prime 2 settimane, dove i sintomi di iperattività, aggressività e disturbi del sonno possono essere esacerbati. Questo di solito non mostra un peggioramento della condizione di autismo e termina alla fine di questo periodo.

I primi risultati positivi della dieta SCSG compaiono dopo 8-12 settimane di dieta ed è possibile osservare un miglioramento della qualità del sonno, una diminuzione dell'iperattività e una maggiore interazione sociale.

Per seguire correttamente questa dieta, il glutine e la caseina devono essere eliminati dalla dieta, seguendo le seguenti linee guida:

1. Glutine

Il glutine è la proteina del frumento e, oltre al frumento, è presente anche nell'orzo, nella segale e in alcuni tipi di avena, per via della miscela di frumento e chicchi d'avena che normalmente si trova nelle piantagioni e negli impianti di lavorazione.

Pertanto, è necessario rimuovere alimenti come:

• Pane, torte, snack, biscotti e crostate;
• Pasta, pizza;
• Germe di grano, bulgur, semola di grano;
• Ketchup, maionese o salsa di soia;
• Salsicce e altri prodotti altamente industrializzati;
• Cereali, barrette di cereali;
• Qualsiasi alimento a base di orzo, segale e grano.

È importante guardare l'etichetta del cibo per vedere se è presente o meno glutine, perché secondo la legge brasiliana l'etichetta di tutti gli alimenti deve contenere l'indicazione se contiene o meno glutine. Scopri cosa sono gli alimenti senza glutine.

2. Caseina

La caseina è la proteina del latte, e quindi è presente in alimenti come formaggio, yogurt, cagliata, panna acida, cagliata e tutte le preparazioni culinarie che utilizzano questi ingredienti, come pizza, torta, gelato, biscotti e salse.

Inoltre alcuni ingredienti utilizzati dall'industria possono contenere anche caseina, come caseinato, lievito e siero di latte, è importante controllare sempre l'etichetta prima di acquistare un prodotto industriale. Vedi l'elenco completo degli alimenti e degli ingredienti con caseina.

Poiché questa dieta limita l'assunzione di latticini, è importante aumentare il consumo di altri alimenti ricchi di calcio, come broccoli, mandorle, semi di lino, noci o spinaci, ad esempio, e se necessario un nutrizionista può indicare anche un calcio supplemento.

Cosa mangiare

Nella dieta per l'autismo, dovrebbe essere consumata una dieta ricca di alimenti come verdura e frutta in generale, patate inglesi, patate dolci, riso integrale, mais, cuscus, castagne, noci, arachidi, fagioli, olio d'oliva, cocco e avocado. La farina di frumento può essere sostituita da altre farine senza glutine come semi di lino, mandorle, castagne, cocco e farina d'avena, quando l'etichetta dell'avena indica che il prodotto è senza glutine.

Il latte ei suoi derivati, invece, possono essere sostituiti da latti vegetali come il cocco e il latte di mandorle, e versioni vegane per i formaggi, come il tofu e il formaggio di mandorle.

Perché la dieta SGSC funziona

La dieta SGSC aiuta a controllare l'autismo perché questa malattia può essere collegata a un problema chiamato sensibilità al glutine non celiaca, che è quando l'intestino è sensibile al glutine e subisce cambiamenti come diarrea e sanguinamento quando il glutine viene consumato. Lo stesso vale per la caseina, che viene digerita male quando l'intestino è più fragile e sensibile. Questi cambiamenti intestinali sembrano spesso essere collegati all'autismo, portando a un peggioramento dei sintomi, oltre a causare problemi come allergie, dermatiti e problemi respiratori, per esempio.

Tuttavia, è importante notare che la dieta SGSC non sempre funzionerà per migliorare i sintomi dell'autismo, poiché non tutti i pazienti hanno un corpo sensibile al glutine e alla caseina. In questi casi, dovrebbe essere seguita una dieta sana e di routine, ricordando che il monitoraggio con il medico e il nutrizionista dovrebbe essere sempre fatto.

Menu dietetico SGSC

La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni per la dieta SGSC.

È importante ricordare che questo è solo un esempio di menù senza glutine e senza lattosio, e che il bambino con autismo deve essere accompagnato dal medico e nutrizionista affinché la dieta ne favorisca la crescita e lo sviluppo, aiutando a minimizzare i sintomi e le conseguenze della malattia.