11 alimenti che fanno bene al fegato

Contenuto

• 1. Caffè
• 2. Tè
• 3. Pompelmo
• 4. Mirtilli e mirtilli rossi
• 5. Uva
• 6. Fico d'India
• 7. Succo di barbabietola
• 8. Verdure crocifere
• 9. Noci
• 10. Pesce grasso
• 11. Olio d'oliva
• La linea di fondo

Il fegato è una centrale elettrica di un organo.

Svolge una varietà di compiti essenziali, che vanno dalla produzione di proteine, colesterolo e bile alla conservazione di vitamine, minerali e persino carboidrati.

Abbatte anche le tossine come l'alcol, i farmaci e i sottoprodotti naturali del metabolismo. Mantenere il fegato in buona forma è importante per mantenere la salute.

Questo articolo elenca gli 11 migliori alimenti da mangiare per mantenere il fegato sano.

1. Caffè

Il caffè è una delle migliori bevande che puoi bere per promuovere la salute del fegato.

Gli studi hanno dimostrato che bere caffè protegge il fegato dalle malattie, anche in coloro che hanno già problemi con questo organo.

Ad esempio, studi hanno ripetutamente dimostrato che bere caffè riduce il rischio di cirrosi o danno epatico permanente nelle persone con malattia epatica cronica (1, 2, 3).

Bere caffè può anche ridurre il rischio di sviluppare un tipo comune di cancro al fegato e ha effetti positivi sulle malattie del fegato e sull'infiammazione (1, 2, 3).

È anche associato a un minor rischio di morte nelle persone con malattia epatica cronica, con i maggiori benefici visti in coloro che bevono almeno tre tazze al giorno (4).

Questi benefici sembrano derivare dalla sua capacità di prevenire l'accumulo di grasso e collagene, due dei principali marker di malattia epatica (2).

Il caffè riduce anche l'infiammazione e aumenta i livelli di glutatione antiossidante. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi dannosi, che sono prodotti naturalmente nel corpo e possono causare danni alle cellule (2).

Mentre il caffè ha molti benefici per la salute, il tuo fegato, in particolare, ti ringrazierà per quella tazza di caffè mattutina (5).

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Sommario: Il caffè aumenta i livelli di antiossidanti nel fegato, riducendo al contempo l'infiammazione. Riduce anche il rischio di sviluppare malattie del fegato, cancro e fegato grasso.

2. Tè

Il tè è ampiamente considerato benefico per la salute, ma le prove hanno dimostrato che può avere particolari benefici per il fegato.

Un grande studio giapponese ha scoperto che bere 5-10 tazze di tè verde al giorno era associato a migliori indicatori del sangue della salute del fegato (6, 7).

Uno studio più piccolo condotto su pazienti affetti da epatopatia non alcolica (NAFLD) ha riscontrato che bere tè verde ricco di antiossidanti per 12 settimane ha migliorato i livelli di enzimi epatici e può anche ridurre lo stress ossidativo e i depositi di grasso nel fegato (8).

Inoltre, un'altra recensione ha scoperto che le persone che bevevano tè verde avevano meno probabilità di sviluppare il cancro al fegato. Il rischio più basso è stato riscontrato nelle persone che hanno bevuto quattro o più tazze al giorno (9).

Numerosi studi su topi e ratti hanno anche dimostrato gli effetti benefici degli estratti di tè nero e verde (6, 10, 11).

Ad esempio, uno studio sui topi ha scoperto che l'estratto di tè nero ha annullato molti degli effetti negativi di una dieta ricca di grassi sul fegato, oltre a migliorare i marcatori del sangue della salute del fegato (12).

Tuttavia, alcune persone, specialmente quelle che hanno problemi al fegato, devono prestare attenzione prima di consumare il tè verde come integratore.

Questo perché ci sono state diverse segnalazioni di danni al fegato derivanti dall'uso di integratori contenenti estratto di tè verde (13).

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Sommario: Il tè nero e verde può migliorare i livelli di enzimi e grassi nel fegato. Tuttavia, fai attenzione se stai prendendo un estratto di tè verde, in quanto potrebbe causare danni.

3. Pompelmo

Il pompelmo contiene antiossidanti che proteggono naturalmente il fegato. I due principali antiossidanti presenti nel pompelmo sono la naringenina e la naringina.

Diversi studi sugli animali hanno scoperto che entrambi aiutano a proteggere il fegato dalle lesioni (14, 15).

È noto che gli effetti protettivi del pompelmo si verificano in due modi: riducendo l'infiammazione e proteggendo le cellule.

Gli studi hanno anche dimostrato che questi antiossidanti possono ridurre lo sviluppo della fibrosi epatica, una condizione dannosa in cui si accumula un eccesso di tessuto connettivo nel fegato. Questo di solito deriva dall'infiammazione cronica (14, 15).

Inoltre, nei topi nutriti con una dieta ricca di grassi, la naringenina ha ridotto la quantità di grasso nel fegato e aumentato il numero di enzimi necessari per bruciare i grassi, il che può aiutare a prevenire l'accumulo di grasso in eccesso (14).

Infine, nei ratti è stato dimostrato che la naringina migliora la capacità di metabolizzare l'alcol e di contrastare alcuni degli effetti negativi dell'alcol (16).

Finora, gli effetti del pompelmo o del succo di pompelmo stesso, piuttosto che i suoi componenti, non sono stati studiati. Inoltre, quasi tutti gli studi sugli antiossidanti nel pompelmo sono stati condotti su animali.

Tuttavia, le prove attuali indicano che il pompelmo è un buon modo per mantenere sano il fegato combattendo i danni e l'infiammazione.

Sommario: Gli antiossidanti nel pompelmo proteggono il fegato riducendo l'infiammazione e aumentando i suoi meccanismi protettivi. Tuttavia, mancano studi sull'uomo, così come quelli sul pompelmo o sul succo di pompelmo stesso.

4. Mirtilli e mirtilli rossi

Mirtilli e mirtilli rossi contengono entrambi antociani, antiossidanti che conferiscono alle bacche i loro colori distintivi. Sono stati anche collegati a molti benefici per la salute.

Numerosi studi sugli animali hanno dimostrato che mirtilli e mirtilli interi, nonché i loro estratti o succhi, possono aiutare a mantenere il fegato sano (15, 17, 18).

Il consumo di questi frutti per 3-4 settimane ha protetto il fegato dai danni. Inoltre, i mirtilli hanno contribuito ad aumentare la risposta delle cellule immunitarie e gli enzimi antiossidanti (15).

Un altro esperimento ha scoperto che i tipi di antiossidanti che si trovano comunemente nelle bacche hanno rallentato lo sviluppo di lesioni e fibrosi, lo sviluppo del tessuto cicatriziale, nei fegati dei ratti (15).

Inoltre, è stato dimostrato che l'estratto di mirtillo inibisce la crescita delle cellule tumorali del fegato umano negli studi in provetta. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per determinare se questo effetto può essere replicato nel corpo umano (19).

Rendere queste bacche una parte regolare della tua dieta è un buon modo per assicurarti che al tuo fegato siano forniti gli antiossidanti di cui ha bisogno per rimanere in salute.

Sommario: Le bacche sono ricche di antiossidanti, che aiutano a proteggere il fegato dai danni. Possono persino migliorare le sue risposte immunitarie e antiossidanti. Tuttavia, sono necessari studi sull'uomo per confermare questi risultati.

5. Uva

L'uva, in particolare l'uva rossa e viola, contiene una varietà di composti vegetali benefici. Il più famoso è il resveratrolo, che presenta numerosi benefici per la salute.

Molti studi sugli animali hanno dimostrato che l'uva e il succo d'uva possono apportare benefici al fegato.

Gli studi hanno scoperto che possono avere vari benefici, tra cui la riduzione dell'infiammazione, la prevenzione dei danni e l'aumento dei livelli di antiossidanti (15, 20, 21).

Un piccolo studio sull'uomo con NAFLD ha dimostrato che l'integrazione con l'estratto di semi d'uva per tre mesi ha migliorato la funzionalità epatica (22).

Tuttavia, poiché l'estratto di semi d'uva è una forma concentrata, potresti non vedere gli stessi effetti del consumo di uva intera. Sono necessari ulteriori studi prima di assumere l'estratto di semi d'uva per il fegato.

Tuttavia, l'ampia gamma di prove fornite dagli studi sugli animali e su alcuni studi sull'uomo suggerisce che l'uva è un alimento molto amico del fegato.

Sommario: Studi su animali e su alcuni esseri umani mostrano che l'uva e l'estratto di semi d'uva proteggono il fegato dai danni, aumentano i livelli di antiossidanti e combattono l'infiammazione.

6. Fico d'India

Fico d'India, noto scientificamente come Opuntia ficus-indica, è un tipo popolare di cactus commestibile. Il suo frutto e succo sono consumati più comunemente.

È stato a lungo usato nella medicina tradizionale come trattamento per ulcere, ferite, affaticamento e malattie del fegato (15).

Uno studio del 2004 su 55 persone ha scoperto che l'estratto di questa pianta riduceva i sintomi di una sbornia.

I partecipanti hanno manifestato meno nausea, secchezza delle fauci e mancanza di appetito ed avevano la metà delle probabilità di soffrire di gravi postumi di una sbornia se hanno consumato l'estratto prima di bere alcolici, che viene disintossicato dal fegato (23

Lo studio ha concluso che questi effetti erano dovuti a una riduzione dell'infiammazione, che si verifica spesso dopo aver bevuto alcolici.

Un altro studio sui topi ha scoperto che il consumo di estratto di fico d'India ha aiutato a normalizzare i livelli di enzimi e colesterolo se consumato insieme a un pesticida noto per essere dannoso per il fegato. Studi successivi hanno trovato risultati simili (15, 24).

Uno studio più recente sui ratti ha cercato di determinare l'efficacia del succo di fico d'india, piuttosto che il suo estratto, nel combattere gli effetti negativi dell'alcol.

Questo studio ha scoperto che il succo ha ridotto la quantità di danno ossidativo e lesioni al fegato dopo il consumo di alcol e ha contribuito a mantenere stabili i livelli di antiossidanti e infiammazione (15, 25).

Sono necessari ulteriori studi sull'uomo, in particolare utilizzando frutta e succo di fico d'India, piuttosto che l'estratto. Tuttavia, gli studi finora hanno dimostrato che il fico d'India ha effetti positivi sul fegato.

Sommario: Il frutto e il succo di fico d'India possono aiutare a combattere i sintomi della sbornia riducendo l'infiammazione. Possono anche proteggere il fegato dai danni causati dal consumo di alcol.

7. Succo di barbabietola

Il succo di barbabietola è una fonte di nitrati e antiossidanti chiamati betalain, che possono giovare alla salute del cuore e ridurre il danno ossidativo e l'infiammazione (26).

È ragionevole presumere che mangiare le barbabietole stesse avrebbe effetti sulla salute simili. Tuttavia, la maggior parte degli studi utilizza il succo di barbabietola. Puoi spremere le barbabietole da te o acquistare il succo di barbabietola dal negozio o online.

Diversi studi sui ratti hanno dimostrato che il succo di barbabietola riduce il danno ossidativo e l'infiammazione nel fegato, oltre ad aumentare gli enzimi naturali di disintossicazione (26, 27, 28, 29).

Mentre gli studi sugli animali sembrano promettenti, studi simili non sono stati condotti sull'uomo.

Altri effetti benefici sulla salute del succo di barbabietola sono stati osservati negli studi sugli animali e replicati negli studi sull'uomo. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare i benefici del succo di barbabietola sulla salute del fegato nell'uomo.

Sommario: Il succo di barbabietola protegge il fegato dai danni ossidativi e dall'infiammazione, aumentando al contempo i suoi naturali enzimi di disintossicazione. Tuttavia, sono necessari studi sull'uomo.

8. Verdure crocifere

Le verdure crocifere come i cavoletti di Bruxelles, i broccoli e la senape sono noti per il loro alto contenuto di fibre e il gusto distintivo. Sono anche ricchi di composti vegetali benefici.

Studi sugli animali hanno dimostrato che i cavoletti di Bruxelles e l'estratto di broccoli aumentano i livelli di enzimi di disintossicazione e proteggono il fegato dai danni (30, 31 32).

Uno studio sulle cellule epatiche umane ha scoperto che questo effetto è rimasto anche quando venivano cucinati i cavoletti di Bruxelles (30, 32).

Un recente studio condotto su uomini con fegato grasso ha scoperto che l'estratto di germogli di broccoli, ricco di composti vegetali benefici, ha migliorato i livelli di enzimi epatici e diminuito lo stress ossidativo (33).

Lo stesso studio ha scoperto che l'estratto di germogli di broccoli previene l'insufficienza epatica nei ratti.

Gli studi sull'uomo sono limitati. Ma finora, le verdure crocifere sembrano promettenti come un alimento benefico per la salute del fegato.

Prova a tostarli leggermente con aglio e succo di limone o aceto balsamico per trasformarli in un piatto gustoso e salutare.

Sommario: Verdure crocifere come broccoli e cavoletti di Bruxelles possono aumentare gli enzimi naturali di disintossicazione del fegato, aiutare a proteggerlo dai danni e migliorare i livelli ematici di enzimi epatici.

9. Noci

Le noci sono ricche di grassi, sostanze nutritive - inclusa la vitamina E antiossidante - e composti vegetali benefici.

Questa composizione è responsabile di numerosi benefici per la salute, in particolare per la salute del cuore, ma potenzialmente anche per il fegato (6).

Uno studio osservazionale della durata di sei mesi su 106 persone con malattia del fegato grasso non alcolica ha riscontrato che il consumo di frutta a guscio era associato a livelli migliorati di enzimi epatici (6).

Inoltre, un secondo studio osservazionale ha scoperto che gli uomini che mangiavano piccole quantità di noci e semi avevano un rischio maggiore di sviluppare NAFLD rispetto agli uomini che mangiavano grandi quantità di noci e semi (34).

Mentre sono necessari ulteriori studi di alta qualità, i dati preliminari indicano che le noci sono un importante gruppo alimentare per la salute del fegato.

Sommario: L'assunzione di noci è stata associata a livelli di enzimi epatici migliorati nei pazienti con NAFLD. Al contrario, un basso apporto di noci è stato associato a un rischio maggiore di sviluppare la malattia.

10. Pesce grasso

I pesci grassi contengono acidi grassi omega-3, che sono grassi sani che riducono l'infiammazione e sono stati associati a un minor rischio di malattie cardiache (6).

I grassi presenti nei pesci grassi sono anche benefici per il fegato. In effetti, studi hanno dimostrato che aiutano a prevenire l'accumulo di grasso, mantengono normali i livelli di enzimi, combattono l'infiammazione e migliorano la resistenza all'insulina (6).

Mentre il consumo di pesce grasso ricco di omega-3 sembra essere benefico per il tuo fegato, aggiungere più grassi omega-3 alla tua dieta non è l'unica cosa da considerare.

Anche il rapporto tra grassi omega-3 e grassi omega-6 è importante.

La maggior parte degli americani supera le raccomandazioni sull'assunzione di grassi omega-6, presenti in molti oli vegetali. Un rapporto omega-6 a omega-3 troppo elevato può favorire lo sviluppo di malattie del fegato (35).

Pertanto, è una buona idea ridurre anche l'assunzione di grassi omega-6.

Sommario: Mangiare pesce grasso ricco di omega-3 ha molti benefici per il fegato. Tuttavia, è altrettanto importante tenere sotto controllo il rapporto tra omega-6 e omega-3.

11. Olio d'oliva

L'olio d'oliva è considerato un grasso sano a causa dei suoi numerosi benefici per la salute, tra cui effetti positivi sul cuore e sulla salute metabolica.

Tuttavia, ha anche effetti positivi sul fegato (6).

Un piccolo studio su 11 persone con NAFLD ha scoperto che consumare un cucchiaino da tè (6,5 ml) di olio d'oliva al giorno ha migliorato i livelli di enzimi epatici e grassi.

Ha anche aumentato i livelli di una proteina associata ad effetti metabolici positivi (36).

I partecipanti hanno anche avuto meno accumulo di grasso e un migliore flusso sanguigno nel fegato.

Numerosi studi più recenti hanno riscontrato effetti simili nel consumo di olio d'oliva nell'uomo, tra cui un minor accumulo di grasso nel fegato, una migliore sensibilità all'insulina e un miglioramento dei livelli ematici di enzimi epatici (37, 38).

L'accumulo di grasso nel fegato fa parte del primo stadio della malattia epatica. Pertanto, gli effetti positivi dell'olio di oliva sul grasso del fegato, così come altri aspetti della salute, lo rendono una parte preziosa di una dieta sana.

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Sommario: Gli studi dimostrano che il consumo di olio d'oliva riduce i livelli di grasso nel fegato, aumenta il flusso sanguigno e migliora i livelli di enzimi epatici.

La linea di fondo

Il tuo fegato è un organo importante con molte funzioni essenziali.

Pertanto, ha senso fare il possibile per proteggerlo e gli alimenti sopra elencati hanno dimostrato effetti benefici sul fegato.

Questi includono la riduzione del rischio di malattie epatiche e cancro, l'innalzamento dei livelli di antiossidanti e disintossicazione degli enzimi e la protezione dalle tossine nocive.

Incorporare questi alimenti nella tua dieta è un modo naturale e sano per mantenere il tuo fegato funzionante al meglio.