Pesticidi su frutta e verdura

Per proteggere te stesso e la tua famiglia dai pesticidi su frutta e verdura:

• Lavati le mani con acqua e sapone prima di iniziare a preparare il cibo.
• Scartare le foglie esterne delle verdure a foglia come la lattuga. Sciacquare e mangiare la parte interna.
• Sciacquare i prodotti con acqua fredda per almeno 30 secondi.
• È possibile acquistare un prodotto per lavare i prodotti. Non lavare gli alimenti con detersivi o detersivi per piatti. Questi prodotti possono lasciare residui non commestibili.
• Non lavare i prodotti contrassegnati come "pronto da mangiare" o "prelavato".
• Lavare i prodotti anche se non si mangiano le bucce (come gli agrumi). In caso contrario, sostanze chimiche o batteri dall'esterno del prodotto possono raggiungere l'interno quando lo tagli o lo sbucci.
• Dopo il lavaggio, tamponare i prodotti con un asciugamano pulito.
• Lava i prodotti quando sei pronto per usarli. Il lavaggio prima della conservazione può degradare la qualità della maggior parte di frutta e verdura.
• Come opzione, potresti voler acquistare e servire prodotti biologici. I coltivatori biologici utilizzano pesticidi organici approvati. Potresti prenderlo in considerazione per gli oggetti dalla pelle sottile come pesche, uva, fragole e nettarine.

Per rimuovere i batteri nocivi, è necessario lavare frutta e verdura sia biologica che non biologica.

Frutta e verdura - rischi pesticidi

• Pesticidi e frutta

Landrigan PJ, Forman JA. Inquinanti chimici. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 737.

Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Fatti alimentari: prodotti crudi. www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Aggiornato a febbraio 2018. Accesso al 7 aprile 2020.