Tendenze alimentari sane: semi di chia

I semi di chia sono semi piccoli, marroni, neri o bianchi. Sono piccoli quasi quanto i semi di papavero. Provengono da una pianta della famiglia della menta. I semi di chia forniscono diversi nutrienti importanti in poche calorie e in un piccolo pacchetto.

Puoi mangiare questo seme al gusto di nocciola in molti modi.

PERCHÉ FANNO BENE PER TE

I semi di chia sono ricchi di fibre, grassi sani e antiossidanti che aiutano a prevenire il danno cellulare.

I semi di chia sono una buona fonte di fibre insolubili. I semi si espandono abbastanza e formano un gel quando entrano in contatto con l'acqua. Questo gel aggiunge volume alle feci, che mantiene regolari i movimenti intestinali e aiuta a prevenire la stitichezza. La massa aggiunta può anche aiutarti a sentirti più pieno e quindi a mangiare di meno.

Solo 1 cucchiaio (15 millilitri, ml) di semi di chia ti darà il 19% della tua fibra giornaliera raccomandata.

I semi di chia sono anche ricchi di acidi grassi essenziali, omega-3 e omega-6. Gli acidi grassi essenziali sono sostanze grasse di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare. Non sono fatti nel corpo e devi ottenerli dagli alimenti.

L'olio nei semi di chia contiene quantità maggiori di acidi grassi essenziali rispetto ad altri oli, anche l'olio di semi di lino (semi di lino).

I ricercatori stanno valutando se consumare più acidi grassi presenti nei semi di chia può migliorare la pressione sanguigna, la salute del cuore, la glicemia o fornire altri benefici.

COME SONO PREPARATI

I semi di chia possono essere aggiunti o cosparsi su quasi tutto. Non è necessaria alcuna preparazione: a differenza dei semi di lino, i semi di chia non hanno bisogno di essere macinati per ottenere il massimo beneficio. Per aggiungere i semi di chia alla tua dieta:

• Aggiungeteli al vostro pangrattato.
• Cospargeteli sulle insalate.
• Aggiungili alle tue bevande, frullati, yogurt o farina d'avena.
• Aggiungili a zuppe, insalate o piatti di pasta.
• Aggiungili ai tuoi pancake, toast alla francese o mix di cottura.

Puoi anche macinare i semi di chia in una pasta e aggiungere la pasta all'impasto o ad altre miscele prima della cottura o della cottura.

DOVE TROVARE I SEMI DI CHIA

I semi di chia possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimenti naturali o online. I principali negozi di alimentari possono anche trasportare semi di chia nel corridoio degli alimenti naturali o biologici. Basta acquistare un sacchetto di semi di chia, macinati o interi.

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Sito web dell'Accademia di nutrizione e dietetica. Cosa sono i semi di chia? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Aggiornato il 23 marzo 2018. Accesso al 1 luglio 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Posizione dell'Accademia di nutrizione e dietetica: acidi grassi alimentari per adulti sani. Dieta J Acad Nutr. 2014;114(1):136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

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