Scopri quali sono i vantaggi e gli svantaggi dell'essere vegetariano
Contenuto
- Ovolactovegetarian
- Vegetarismo rigoroso
- Veganismo
- Crudivori
- Mangia frutta
- Alimenti che un vegetariano non dovrebbe mangiare
Poiché è ricco di fibre, cereali, frutta e verdura, il cibo vegetariano ha vantaggi come ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e aiutare a controllare il peso e il transito intestinale, oltre a proteggere la vita degli animali.
Tuttavia, proprio come qualsiasi dieta, quando la dieta non è ben fatta o quando è molto limitata nella varietà di cibi, lo stile di vita vegetariano può portare svantaggi come un aumento del rischio di problemi come anemia, osteoporosi e costipazione.
Di seguito sono elencate tutte le differenze, i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di vegetarismo.
Ovolactovegetarian
In questo tipo di dieta sono esclusi dalla dieta tutti i tipi di carne, pesce, frutti di mare e loro derivati, come hamburger, prosciutto, salsiccia e salsiccia. Tuttavia, uova, latte e latticini sono consentiti come alimenti per animali, aumentando la varietà del cibo, ma ci sono anche vegetariani che preferiscono consumare solo latte o solo uova nella dieta.
| Benefici | Svantaggi |
Diminuzione del consumo di colesterolo; | Restrizione del mangime; |
| Diminuzione dell'impatto ambientale e dell'inquinamento; | Diminuzione del consumo di ferro di alta qualità; |
| Aumento del consumo di antiossidanti. | --- |
Questo è il tipo di vegetarismo più semplice da seguire, in quanto consente di consumare una maggiore varietà di preparazioni alimentari che utilizzano latte e uova nella ricetta. Vedi il menu di esempio qui.
Vegetarismo rigoroso
In questa tipologia di alimenti non vengono consumati alimenti di origine animale, come miele, uova, carne, pesce, latte e suoi derivati.
| Benefici | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di colesterolo dalla dieta; | Perdita di latte come fonte di calcio negli alimenti; |
| Protezione e lotta allo sfruttamento degli animali per produrre cibo. | Perdita di fonti di complessi vitaminici B; |
| --- | Perdita di fonti proteiche di alta qualità nella dieta. |
In questo tipo di vegetarianismo, il latte vaccino viene sostituito da latti vegetali, come soia e mandorle, e l'uovo viene sostituito da fonti di proteine vegetali, come soia, lenticchie e fagioli. Impara a preparare il cioccolato vegano a casa.
Veganismo
Gli aderenti a questo stile di vita, oltre a non consumare alcun alimento di origine animale, non utilizzano nulla che provenga direttamente dagli animali, come lana, pelle e seta, né utilizzano cosmetici testati sugli animali.
| Benefici | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di colesterolo dalla dieta; | Perdita di latte come fonte di calcio negli alimenti; |
| Protezione e lotta allo sfruttamento degli animali per la produzione di alimenti, materiali e prodotti di consumo. | Perdita di fonti di complessi vitaminici B; |
| --- | Perdita di fonti proteiche di alta qualità nella dieta. |
Per soddisfare lo stile di vita vegano, bisogna prestare attenzione agli ingredienti di tutti i tipi di prodotti, come creme cosmetiche, trucco, vestiti, scarpe e accessori.
Per capire meglio, guarda un esempio di menu dietetico vegetariano e scopri quali cibi vegetali sono ricchi di proteine.
Crudivori
Consumano solo cibi crudi e solo verdura, frutta, noci e cereali germogliati sono inclusi nella dieta.
| Benefici | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di alimenti trasformati; | Riduzione della varietà alimentare; |
| Diminuzione del consumo di additivi alimentari e coloranti; | Aumento del rischio di stitichezza; |
| Aumento del consumo di fibre. | Diminuzione dell'assorbimento di vitamine e minerali nell'intestino. |
Il suo principale svantaggio è la riduzione della quantità di proteine consumate, in quanto sono esclusi dalla dieta anche i legumi come fagioli, soia, mais e piselli, le principali fonti proteiche di origine vegetale. Inoltre, la varietà di cibo è molto limitata, anche a causa della difficoltà di trovare cibo fresco. Vedi maggiori dettagli e menu di esempio di questa dieta qui.
Mangia frutta
Si nutrono esclusivamente di frutta, evitando così tutti i cibi animali, radici e germogli. La sua caratteristica principale è che oltre al rifiuto di contribuire allo sfruttamento e alla morte degli animali, rifiutano anche di partecipare alla morte delle piante.
| Benefici | Svantaggi |
Protezione ambientale, animale e vegetale; | Restrizione alimentare massima, essendo difficile da rispettare; |
| Consumare solo cibi naturali, evitando quelli trasformati; | Perdita di consumo di proteine vegetali di qualità; |
| Aumento del consumo di antiossidanti, vitamine e minerali. | Perdita di vitamine e minerali presenti nelle verdure; |
| --- | Diminuzione del consumo di ferro e calcio. |
Idealmente, questo tipo di dieta vegetariana dovrebbe essere accompagnata da un medico e un nutrizionista, poiché di solito è necessario utilizzare integratori alimentari di ferro, calcio e vitamina B12. Inoltre, è importante ricordare che l'integratore di vitamina B12 dovrebbe essere consumato da tutti i tipi di vegetariani, poiché questa vitamina non si trova negli alimenti di origine vegetale. Impara come evitare la mancanza di nutrienti nella dieta vegetariana.
Alimenti che un vegetariano non dovrebbe mangiare
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