Questa ricetta in teglia per insalata tailandese calda è molto meglio della lattuga fredda

Contenuto

• Insalata tailandese in teglia
• Recensione per

Quando le tue preparazioni vengono arrostite, l'insalata assume un sapore, un colore e una consistenza più profondi. (Anche l'aggiunta di cereali alla tua insalata è una vittoria.) E la preparazione non potrebbe essere più semplice: disporre le verdure su una teglia, farle scivolare in un forno caldo, quindi condirle con ingredienti freschi per mantenerle come un'insalata. Fatto: un piatto da pasto con dimensione e tenuta. (Correlato: pasti in teglia che rendono la pulizia un gioco da ragazzi)

Insalata tailandese in teglia

Dall'inizio alla fine: 35 minuti

Porzioni: 4

ingredienti

• 7 once di tofu extra-solido, a cubetti
• 11/2 libbre baby bok choy, dimezzato
• 2 peperoni gialli, tagliati a listarelle
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• 1/3 di tazza di burro di arachidi o mandorle naturale
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di pasta di curry tailandese rossa o verde
• 1/4 di tazza d'acqua 1 testa di lattuga, sminuzzata
• 2 tazze di germogli di soia
• 1 mango, tagliato a fiammiferi
• 1 peperoncino tailandese rosso, affettato sottilmente
• 1/4 tazza di arachidi tostate tritate, anacardi o scaglie di cocco o un mix

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Su una grande teglia bordata, mescola insieme i primi sei ingredienti. Arrostire per 25-30 minuti, finché le verdure non si sono ammorbidite e il tofu inizia a rosolare.
2. In una ciotola media, sbatti insieme i successivi quattro ingredienti fino a che liscio.
3. Togliere la teglia dal forno e guarnire con la romana, i germogli di soia e il mango. Condire con salsa di arachidi e cospargere con peperoncino, noci e scaglie di cocco.

Recensione per