5 motivi per provare il caffè turco (e come farlo)

Contenuto

• Che cos'è il caffè turco?
• Benefici potenziali
• 1. Può migliorare le prestazioni atletiche
• 2. Contiene composti benefici
• 3. Può proteggere contro il declino mentale
• 4. Può avere effetti protettivi contro alcune malattie
• 5. L'aggiunta di cardamomo può fornire ulteriori benefici
• Potenziali svantaggi
• Come preparare il caffè turco
• La linea di fondo

Molte persone fanno affidamento sul caffè per ravvivarli al mattino o per fornire una sferzata di energia durante il giorno.

Per coloro che amano una birra forte e ricca, il caffè turco può diventare la nuova tazza di caffè.

Questo perché è preparato utilizzando un metodo unico che si traduce in un sapore robusto.

Questo articolo dà uno sguardo dettagliato al caffè turco e ai suoi possibili benefici per la salute.

Che cos'è il caffè turco?

Il caffè turco è un metodo di preparazione del caffè che ha avuto origine nei paesi del Medio Oriente e in Europa, tra cui Turchia, Iran e Grecia.

È fatto combinando chicchi di caffè macinati finemente con acqua (e spesso zucchero) e portando il liquido in una schiuma schiumosa, appena sotto l'ebollizione.

Il caffè turco viene tradizionalmente preparato in una pentola chiamata a cezve - anche se qualsiasi piccola pentola farà.

Dopo aver raggiunto la fase desiderata, la birra - comprese le macinacaffè - viene distribuita in tazze.

La polvere di macinatura del caffè affonda sul fondo della tazza e il liquido rimanente viene consumato.

Lasciare il caffè senza filtro si traduce in una concentrazione di caffeina molto più elevata rispetto ad altri metodi di preparazione (1).

Il caffè turco può essere servito senza zucchero ma di solito viene preparato con moderate quantità di zucchero.

Il cardamomo delle spezie è un'altra aggiunta comune al caffè turco.

Sommario Il caffè turco è un metodo di preparazione che si traduce in una bevanda al caffè non filtrata e senza caffeina. È spesso zuccherato con lo zucchero e può essere aggiunto anche il cardamomo.

Benefici potenziali

Poiché il caffè turco è più forte di molti altri tipi di caffè, può fornire diversi benefici per la salute.

Ecco 5 motivi per provare il caffè turco.

1. Può migliorare le prestazioni atletiche

La caffeina è uno stimolante naturale ben studiato che può migliorare le prestazioni atletiche e mentali.

Il caffè turco fornisce una dose altamente concentrata di caffeina che può essere particolarmente utile per gli atleti.

Uno studio su 20 atleti ha scoperto che i partecipanti che consumavano caffè turco con caffeina hanno sperimentato significativi benefici in termini di prestazioni - inclusi tempi di reazione e livelli di energia - rispetto a quelli che hanno bevuto caffè turco decaffeinato (2).

2. Contiene composti benefici

Dal momento che non è filtrato, il caffè turco può contenere livelli più elevati di composti benefici che si trovano nel caffè preparato tradizionalmente.

I chicchi di caffè contengono composti benefici come gli acidi clorogenici, che sono tipi di antiossidanti polifenolici che forniscono benefici per la salute.

Ad esempio, è stato dimostrato che gli acidi clorogenici migliorano l'infiammazione, la glicemia, i livelli di colesterolo e l'ipertensione (3, 4).

Uno studio ha dimostrato che il caffè preparato con chicchi di caffè finemente macinati conteneva quantità più elevate di acidi clorogenici rispetto al caffè prodotto con fondi di dimensioni maggiori (5).

Il caffè contiene anche altri composti potenti, tra cui i diterpenoidi, che possono ridurre l'infiammazione, combattere le infezioni e sostenere la salute del cuore.

3. Può proteggere contro il declino mentale

Il consumo di caffè contenenti caffeina può proteggere il cervello da determinate condizioni neurologiche, come il morbo di Alzheimer.

Ad esempio, una revisione di 11 studi su oltre 29.000 persone ha scoperto che coloro che consumavano più caffè avevano un rischio inferiore del 27% di sviluppare la malattia di Alzheimer (6).

Altri studi hanno dimostrato che l'assunzione di caffè può ridurre anche il rischio di ictus, morbo di Parkinson e demenza (7).

4. Può avere effetti protettivi contro alcune malattie

Bere caffè può aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, tra cui diabete e malattie cardiache.

Una revisione di 18 studi ha dimostrato che ogni tazza di caffè consumata al giorno era associata a un rischio ridotto del 7% di sviluppare il diabete di tipo 2 (8).

Un altro studio ha scoperto che il consumo regolare di 3-5 tazze di caffè al giorno è associato a una riduzione del 15% del rischio di malattie cardiache (9).

Il consumo abituale di caffè è stato anche collegato a un minor rischio di depressione, cancro al fegato, cancro dell'endometrio e cirrosi epatica (10, 11, 12, 13).

5. L'aggiunta di cardamomo può fornire ulteriori benefici

Il caffè turco viene spesso preparato usando il cardamomo, una spezia saporita che è stata collegata a numerosi vantaggi per la salute.

Ad esempio, il cardamomo contiene potenti antiossidanti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e quindi a ridurre il rischio di malattie croniche.

Uno studio sui ratti ha mostrato che l'estratto di cardamomo ha inibito efficacemente i composti infiammatori, come il TNF-α (fattore di necrosi tumorale) e IL-6 (interleuchina 6) (14).

Il cardamomo può anche aiutare a combattere il cancro nei topi e l'olio essenziale di cardamomo ha proprietà antibatteriche (15, 16).

Sommario Bere caffè turco può essere efficace per aumentare i livelli di energia, ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di diverse malattie croniche.

Potenziali svantaggi

Sebbene il caffè turco possa offrire notevoli benefici per la salute, presenta alcuni potenziali svantaggi.

Viene regolarmente addolcito con zucchero, che può avere un impatto negativo sulla salute.

Mentre a volte bere un caffè zuccherato non fa male alla salute, il consumo regolare di qualsiasi bevanda zuccherata può aumentare il rischio di diversi problemi di salute, come l'obesità, alti livelli di trigliceridi e diabete di tipo 2 (17, 18).

Per evitare di consumare troppo zucchero, bevi caffè turco - o qualsiasi altro caffè - senza zucchero aggiunto.

L'uso di spezie come il cardamomo o la cannella e le alternative di zucchero come la stevia nel caffè possono aiutare a migliorare il sapore senza zucchero aggiunto.

Un altro potenziale svantaggio del caffè turco è il suo alto contenuto di caffeina.

Alcune persone sensibili agli effetti della caffeina possono sperimentare disturbi del sonno, ansia e altri effetti collaterali quando bevono caffè con caffeina (19).

Inoltre, la caffeina può aumentare la pressione sanguigna. Pertanto, le persone con ipertensione potrebbero voler evitare questo tipo di caffè particolarmente forte (20).

Infine, il caffè turco e altri tipi di caffè non filtrati contengono cafestol, un diterpenoide che può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e trigliceridi (21)

Sommario Il caffè turco può contenere zucchero aggiunto, anche se puoi rendere il tuo caffè più sano usando invece spezie salutari o alternative di zucchero. Il suo alto contenuto di caffeina può anche causare spiacevoli effetti collaterali se sei sensibile agli effetti di questa sostanza.

Come preparare il caffè turco

Coloro che amano una birra ricca potrebbero voler provare il caffè turco.

Segui questi passaggi per farlo a casa:

1. Per preparare due tazze di caffè turco, macina i chicchi di caffè in una polvere fine usando un macinacaffè manuale o elettrico.
2. Mescola quattro cucchiaini colmi di macinacaffè e zucchero (se lo desideri) in una piccola pentola contenente una tazza (240 ml) di acqua fredda filtrata.
3. Riscaldare la miscela a fuoco medio-basso.
4. Quando il caffè affonda sul fondo della pentola, mescola gli ingredienti alcune volte, facendo attenzione a non mescolarlo.
5. Riscaldare la miscela fino a quando appare una schiuma spessa, proprio prima della fase di ebollizione.
6. Versare il composto in piccole tazze e versare l'eventuale schiuma in eccesso sulla parte superiore del caffè.
7. Lasciare che le macinature si depositino sul fondo della tazza prima di gustarle.

Anche se non necessario, zucchero e cardamomo possono essere aggiunti alla birra, a seconda dei gusti individuali.

Sommario Per preparare il caffè turco, abbina chicchi di caffè macinati finemente con acqua e zucchero e scalda fino a quando si forma una spessa schiuma.

La linea di fondo

Ricco e altamente caffeinizzato, il caffè turco è apprezzato in molti paesi del mondo.

Non è filtrato, quindi ha una maggiore concentrazione di caffeina e altri composti benefici che possono fornire numerosi benefici per la salute.

Tuttavia, le persone sensibili alla caffeina potrebbero voler evitare questo tipo di caffè particolarmente forte.

La parte migliore per gli amanti del caffè è che il caffè turco è semplice da preparare e può essere preparato nel comfort della propria cucina.