Qual è la differenza tra mandarini e clementine?

Contenuto

• Molto strettamente correlati
• mandarini
• clementine
• Quasi identico dal punto di vista nutrizionale
• Entrambi forniscono molti benefici per la salute
• Come gustare mandarini e clementine
• La linea di fondo

Quando gli agrumi sono di stagione e il reparto prodotti esplode con vari tipi, è facile confondersi sulle diverse varietà.

Ognuno ha le proprie caratteristiche, quindi se stai cercando un sapore, una consistenza o una buccia specifici, vale la pena sapere quale è quale.

Questo articolo spiega le principali differenze e somiglianze tra due tipi popolari di agrumi: mandarini e clementine.

Molto strettamente correlati

I mandarini e le clementine sono entrambi ibridi del mandarino di piccole dimensioni. Sono il secondo gruppo più grande coltivato di agrumi dopo le arance dolci, che includono varietà di dimensioni maggiori come l'ombelico e le arance rosse (1).

Condividono molte delle stesse caratteristiche degli altri mandarini, come una dimensione più piccola rispetto alle arance navel, pochi semi o niente semi, un sapore dolce e una pelle sottile e morbida che è molto facile da sbucciare (2).

I mandarini e le clementine hanno un aspetto simile, quindi è facile confonderli o pensare che siano la stessa cosa.

mandarini

Mandarini (Citrus tangerina) sono considerati originari del sud-est asiatico (3).

Prendono il nome perché sono stati esportati viaggiando attraverso il porto di Tangeri in Marocco.

Negli Stati Uniti, i mandarini sono spesso chiamati mandarini. Tuttavia, mentre tutti i mandarini sono mandarini, non tutti i mandarini sono mandarini.

Cresciuti in climi caldi in tutto il mondo, i mandarini sono un po 'più resistenti al freddo, rispetto alle più grandi varietà di arance dolci. Puoi trovarli nei negozi da novembre ad aprile.

Sono più dolci delle arance navel ma ancora un po 'aspre. I mandarini hanno anche una pelle arancione-rossastra più scura, morbida e ciottolosa facile da sbucciare.

clementine

La clementina (Citrus clementina) è un'altra varietà di mandarino. Come il mandarino, è un agrume dolce e facile da sbucciare (2).

Puoi distinguerlo da un mandarino per le sue dimensioni leggermente più piccole, il colore arancione più luminoso e la pelle più liscia e lucida.È anche ancora più facile da sbucciare rispetto a un mandarino perché la pelle è più sottile.

Le clementine tendono ad avere una forma leggermente più ovale rispetto ai mandarini, con una macchia piatta nella parte superiore e inferiore.

Li trovi spesso venduti in pacchetti ed etichettati come "Halos" o "Cuties". Tuttavia, questi sono nomi commerciali, non varietà.

Proprio come i mandarini, le clementine sono più resistenti al freddo rispetto alle più grandi varietà di arance e anche loro sono disponibili da novembre ad aprile (2).

I mandarini e le clementine sono due varietà di mandarini. Sono entrambi apprezzati per il loro sapore dolce e le pelli morbide e facili da sbucciare. Delle due, le clementine sono più dolci e facili da sbucciare.

Quasi identico dal punto di vista nutrizionale

Poiché sono così strettamente correlati, non sorprende che i mandarini e le clementine abbiano un profilo nutrizionale molto simile. Come con altri agrumi, entrambi forniscono carboidrati ma quantità minime di proteine ​​e grassi.

Ecco i principali nutrienti in un pezzo di dimensioni medie (75 grammi) di ciascun frutto (4, 5):

Anche se di piccole dimensioni, sia i mandarini che le clementine sono ricchi di vitamina C, una vitamina essenziale che supporta il sistema immunitario stimolando la funzione dei globuli bianchi (6).

La vitamina C è necessaria anche per molte altre funzioni in tutto il corpo, tra cui la produzione di collagene per rafforzare la pelle, le articolazioni e le ossa e per il metabolismo del ferro (6).

Mentre entrambi i frutti sono buone fonti di vitamina C, se vuoi il massimo del guadagno per il tuo dollaro, scegli una clementina piuttosto che un mandarino. Mangiarne due fornirà più di un giorno intero di vitamina C (5).

Oltre alla vitamina C, entrambi i frutti contengono composti carotenoidi (3, 6).

Questi sono pigmenti arancioni e gialli nelle piante che fungono da precursori della vitamina A, il che significa che vengono convertiti in vitamina A nel tuo corpo. Agiscono anche come antiossidanti e proteggono le cellule e il DNA dai danni ossidativi (3, 6, 7).

Il principale carotenoide nei mandarini è la beta-criptoxantina. Inoltre, ci sono piccole quantità di alfa e beta-carotene. Ottieni più carotenoidi se mangi la frutta intera invece di bere il succo di mandarini (3, 6, 8).

I mandarini e le clementine forniscono quantità quasi identiche di calorie, macronutrienti e fibre. Entrambi forniscono anche composti carotenoidi provitaminici A, ma le clementine hanno una quantità significativamente maggiore di vitamina C.

Entrambi forniscono molti benefici per la salute

Puoi scegliere di mangiarli per le tue papille gustative, ma aggiungere più mandarini e clementine alla tua dieta può anche fornire importanti benefici per la salute di tutto il tuo corpo.

La ricerca sulla beta-criptoxantina, che è concentrata in entrambi i frutti, indica che è più facilmente assorbito nel tuo corpo rispetto ad altri composti del carotene, incluso il beta-carotene (9).

Come precursore della vitamina A, la beta-criptoxantina aiuta ad aumentare i livelli di vitamina A anche più degli altri composti del carotene. La vitamina A è essenziale per una sana funzione immunitaria, visione e sviluppo e crescita cellulare (9, 10).

Sia i mandarini che le clementine sono ricchi di fitocomposti promotori della salute chiamati flavonoidi. Due che sono stati ben studiati sono il naringin e l'esperidina (3).

Gli studi hanno scoperto che questi flavonoidi estratti dagli agrumi hanno la capacità di ridurre i marker di infiammazione nel corpo, migliorare il flusso sanguigno attraverso le arterie, aumentare la densità ossea e ridurre il rischio di asma (3, 6).

Inoltre, il 65–70% della fibra sia nei mandarini che nelle clementine è sotto forma di fibra solubile. Ha benefici per il tratto digestivo e può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo (3, 6).

Mangiare uno o entrambi i frutti può aiutare ad aumentare i livelli di vitamina A e fornire una dose sana di flavonoidi e fibre solubili per sostenere il cuore, il tratto digestivo e la salute delle ossa.

Come gustare mandarini e clementine

Il modo più semplice per fare il pieno di mandarini e clementine è quello di confezionarne uno o alcuni e mangiarli come spuntino. Viaggiano bene, non richiedono refrigerazione e le loro pelli morbide e facili da sbucciare ne fanno un'ottima scelta per adulti e bambini.

Entrambi sono ugualmente deliziosi in un'insalata. Toss i segmenti con verdure fresche, alcune mandorle tostate, semi di girasole e formaggio di capra per una miscela di sapori dolci e salati.

Se sei abbastanza fortunato da coltivare entrambe le varietà e ne hai più di quanto puoi mangiare, spremile. Anche se non otterrai la fibra o abbastanza della beta-criptoxantina, godrai di una sana dose di vitamina C e flavonoidi.

La buccia esterna e il midollo spugnoso bianco appena sotto la buccia di entrambi i frutti non sono comunemente consumati, ma possono esserlo. Assicurati di lavare bene l'esterno prima di mangiare la buccia.

Le bucce di agrumi contengono olii essenziali, flavonoidi e altri composti con proprietà antiossidanti. Puoi scoraggiare la buccia e usarla insieme alle tue erbe preferite in cucina (11).

Inoltre, prova ad asciugare le bucce e aggiungi un pezzo quando ripidi una tazza di tè. Aggiunge un sottile sapore e aroma di arancia.

Il midollo bianco, situato appena sotto la buccia, è dove trovi gran parte della pectina. Può essere usato per fare marmellate o gelatine (11).

Per preparare la marmellata di mandarini o clementine:

• Tagliare 3 pezzi interi di entrambi i frutti in fette molto sottili e poi tritarli grossolanamente.
• Metti la frutta in una casseruola con 3 cucchiai (45 ml) di acqua e 1/2 tazza (32 grammi) di zucchero.
• Fai bollire la miscela per 30-40 minuti o fino a quando il frutto è morbido e inizia a scurire un po '.
• Quando si addensa, versare la marmellata in un barattolo e conservare in frigorifero.

Mentre si raffredda, la pectina naturale aiuterà ad addensare la frutta cotta e a formare la marmellata.

Un suggerimento importante che si applica a entrambi i frutti è di usarli rapidamente. A causa delle loro bucce morbide, sono più deperibili rispetto alle arance più grandi.

I mandarini possono iniziare a sviluppare aromi in meno di 3 settimane dopo il raccolto e in modo più significativo dopo 6 settimane, quindi è meglio mangiarli rapidamente dopo averli acquistati. Puoi prolungarne la freschezza per una settimana o due se li refrigerhi (2, 12).

Entrambi i frutti sono deliziosi e facili da mangiare come spuntino o aggiunti a un'insalata. Invece di gettare le bucce, prova ad asciugarne alcune da usare nel tè o con le spezie. Se hai più di quello che puoi mangiare, puoi spremerli o fare la marmellata.

La linea di fondo

I mandarini e le clementine sono membri strettamente collegati della famiglia dei mandarini.

Questi piccoli agrumi sono ricchi di composti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, rafforzare le ossa e mantenere il tratto digestivo in ottime condizioni.

Le clementine sono leggermente più piccole, più dolci e più facili da sbucciare rispetto ai mandarini, ma entrambi sono un trattamento dolce e salutare.

Goditeli per tutto l'inverno come uno spuntino facile da sbucciare, gettato in un'insalata o, per un trattamento speciale, prepara una marmellata fatta in casa.