Scopri quanto lattosio è nel cibo
Contenuto
- Tabella del lattosio negli alimenti
- Se sei intollerante al lattosio, guarda ora questo video del tuo nutrizionista:
Sapere quanto lattosio è negli alimenti, in caso di intolleranza al lattosio, aiuta a prevenire la comparsa di sintomi, come crampi o gas. Questo perché, nella maggior parte dei casi, è possibile mangiare cibi che contengono fino a circa 10 grammi di lattosio senza che i sintomi siano troppo forti.
In questo modo è più facile fare una dieta con meno lattosio, sapendo quali sono gli alimenti più tollerabili e quali invece vanno assolutamente evitati.
Tuttavia, per compensare il possibile fabbisogno extra di calcio, dovuto alla restrizione degli alimenti a base di lattosio, vedere un elenco di alcuni alimenti ricchi di calcio senza latte.
Alimenti da evitare
Alimenti che possono essere consumati in piccole quantitàTabella del lattosio negli alimenti
La tabella approssimativa sottostante elenca la quantità approssimativa di lattosio nei latticini più comuni, in modo che sia più facile sapere quali alimenti evitare e quali mangiare, anche se in piccole quantità.
| Alimenti con più lattosio (che dovrebbe essere evitato) | |
| Cibo (100 g) | Quantità di lattosio (g) |
| Proteine del siero di latte | 75 |
| Latte condensato scremato | 17,7 |
| Latte condensato intero | 14,7 |
| Formaggio tipo Philadelphia aromatizzato | 6,4 |
| Latte vaccino intero | 6,3 |
| Latte vaccino scremato | 5,0 |
| Yogurt naturale | 5,0 |
| Formaggio cheddar | 4,9 |
| Salsa bianca (besciamella) | 4,7 |
| Latte al cioccolato | 4,5 |
| Latte intero di capra | 3,7 |
| Meno alimenti a base di lattosio (che può essere consumato in piccole quantità) | |
| Cibo (100 g) | Quantità di lattosio (g) |
| Pagnotta di pane | 0,1 |
| Muesli ai cereali | 0,3 |
| Biscotto con gocce di cioccolato | 0,6 |
| Cookie di tipo Maria | 0,8 |
| Burro | 1,0 |
| Biscotto farcito | 1,8 |
| Fiocchi di latte | 1,9 |
| Formaggio Philadelphia | 2,5 |
| Ricotta | 2,0 |
| Formaggio mozzarella | 3,0 |
Un buon consiglio per diminuire i sintomi dell'intolleranza al lattosio è quello di consumare cibi con più lattosio, insieme ad altri alimenti senza lattosio. Pertanto, il lattosio è meno concentrato e il contatto con l'intestino è minore, quindi potrebbe non esserci dolore o formazione di gas.
Il lattosio è presente in tutti i tipi di latte e, quindi, è sconsigliato sostituire il latte vaccino con un altro tipo di latte, come ad esempio quello di capra. Tuttavia, le bevande a base di soia, riso, mandorle, quinoa o avena, sebbene popolarmente conosciute come "latte", non contengono lattosio e sono buone alternative per coloro che hanno intolleranza al lattosio.
Se sei intollerante al lattosio, guarda ora questo video del tuo nutrizionista:
Ma se ancora non sei sicuro di avere un'intolleranza al lattosio leggi questo articolo: Come sapere se si tratta di intolleranza al lattosio.
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