12 Benefici per la salute e usi di Sage
Contenuto
- 1. Ad alto contenuto di diversi nutrienti
- 2. Ricco di antiossidanti
- 3. Può supportare la salute orale
- 4. Può alleviare i sintomi della menopausa
- 5. Può ridurre i livelli di zucchero nel sangue
- 6. Può supportare la memoria e la salute del cervello
- 7. Può abbassare il colesterolo LDL "cattivo"
- 8. Può proteggere da alcuni tumori
- 9-11. Altri potenziali benefici per la salute
- 12. Facile da aggiungere alla vostra dieta
- Ha effetti collaterali?
- La linea di fondo
La salvia è un'erba base in varie cucine in tutto il mondo.
I suoi altri nomi includono salvia comune, salvia da giardino e Salvia officinalis. Appartiene alla famiglia della menta, insieme ad altre erbe come origano, rosmarino, basilico e timo ().
La salvia ha un aroma forte e un sapore terroso, motivo per cui viene tipicamente utilizzata in piccole quantità. Anche così, è ricco di una varietà di sostanze nutritive e composti importanti.
La salvia è anche usata come agente detergente naturale, pesticida e oggetto rituale nella bruciatura o sbavatura della salvia spirituale.
Questa erba verde è disponibile fresca, essiccata o sotto forma di olio e ha numerosi benefici per la salute.
Ecco 12 sorprendenti benefici per la salute della salvia.
1. Ad alto contenuto di diversi nutrienti
La salvia racchiude una sana dose di vitamine e minerali.
Un cucchiaino (0,7 grammi) di salvia macinata contiene ():
- Calorie: 2
- Proteina: 0,1 grammi
- Carboidrati: 0,4 grammi
- Grasso: 0,1 grammi
- Vitamina K: 10% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
- Ferro: 1,1% della RDI
- Vitamina B6: 1,1% della RDI
- Calcio: 1% della RDI
- Manganese: 1% della RDI
Come puoi vedere, una piccola quantità di salvia racchiude il 10% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina K ().
La salvia contiene anche piccole quantità di magnesio, zinco, rame e vitamine A, C ed E.
Inoltre, questa spezia aromatica contiene acido caffeico, acido clorogenico, acido rosmarinico, acido ellagico e rutina, che svolgono tutti un ruolo nei suoi effetti benefici sulla salute ().
Poiché viene consumata in piccole quantità, la salvia fornisce solo minuscole quantità di carboidrati, calorie, proteine e fibre.
Sommario La salvia è ricca di sostanze nutritive, in particolare vitamina K, nonostante sia povera di calorie. Un cucchiaino (0,7 grammi) rappresenta il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina K.2. Ricco di antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole che aiutano a rafforzare le difese del tuo corpo, neutralizzando i radicali liberi potenzialmente dannosi che sono collegati a malattie croniche ().
La salvia contiene oltre 160 polifenoli distinti, composti chimici di origine vegetale che agiscono come antiossidanti nel corpo ().
L'acido clorogenico, l'acido caffeico, l'acido rosmarinico, l'acido ellagico e la rutina - tutti presenti nella salvia - sono collegati a notevoli benefici per la salute, come un minor rischio di cancro e una migliore funzione cerebrale e memoria (,).
Uno studio ha scoperto che bere 1 tazza (240 ml) di tè alla salvia due volte al giorno aumenta significativamente le difese antiossidanti. Ha anche abbassato sia il colesterolo totale che il colesterolo LDL "cattivo", nonché il colesterolo HDL "buono" ().
Sommario La salvia è ricca di antiossidanti che sono collegati a diversi benefici per la salute, tra cui una migliore funzione cerebrale e un minor rischio di cancro.3. Può supportare la salute orale
La salvia ha effetti antimicrobici, che possono neutralizzare i microbi che promuovono la placca dentale.
In uno studio, è stato dimostrato che un collutorio a base di salvia uccide efficacemente il Streptococcus mutans batteri, noti per causare carie dentali (,).
In uno studio in provetta, è stato dimostrato che un olio essenziale a base di salvia uccide e ne blocca la diffusione candida albicans, un fungo che può anche causare carie (,).
Una revisione ha rilevato che la salvia può trattare infezioni alla gola, ascessi dentali, gengive infette e ulcere alla bocca. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo per formulare raccomandazioni complete (11).
Sommario La salvia ha proprietà antimicrobiche che possono uccidere i microbi che incoraggiano la crescita della placca dentale.4. Può alleviare i sintomi della menopausa
Durante la menopausa, il tuo corpo sperimenta un calo naturale dell'ormone estrogeno. Ciò può causare un'ampia gamma di sintomi spiacevoli.
I sintomi includono vampate di calore, sudorazione eccessiva, secchezza vaginale e irritabilità.
La salvia comune era tradizionalmente usata per ridurre i sintomi della menopausa ().
Si ritiene che i composti della salvia abbiano proprietà simili agli estrogeni, consentendo loro di legarsi a determinati recettori nel cervello per aiutare a migliorare la memoria e trattare le vampate di calore e la sudorazione eccessiva ().
In uno studio, l'uso quotidiano di un integratore di salvia ha ridotto significativamente il numero e l'intensità delle vampate di calore nell'arco di otto settimane ().
Sommario La salvia può aiutare a ridurre l'intensità e la frequenza dei sintomi della menopausa, come vampate di calore e irritabilità.5. Può ridurre i livelli di zucchero nel sangue
Le foglie di salvia comune sono state usate tradizionalmente come rimedio contro il diabete.
La ricerca sull'uomo e sugli animali indica che può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
In uno studio, l'estratto di salvia ha ridotto i livelli di glucosio nel sangue nei ratti con diabete di tipo 1 attivando un recettore specifico. Quando questo recettore è attivato, può aiutare a eliminare gli acidi grassi liberi in eccesso nel sangue, il che a sua volta migliora la sensibilità all'insulina (,).
Un altro studio su topi con diabete di tipo 2 ha scoperto che il tè alla salvia agisce come la metformina, un farmaco prescritto per gestire la glicemia nelle persone con la stessa malattia ().
Negli esseri umani, è stato dimostrato che l'estratto di foglie di salvia abbassa lo zucchero nel sangue e migliora la sensibilità all'insulina con un effetto simile al rosiglitazone, un altro farmaco anti-diabete ().
Tuttavia, non ci sono ancora prove sufficienti per raccomandare la salvia come trattamento per il diabete. È necessaria più ricerca umana.
Sommario Mentre la salvia può abbassare i livelli di zucchero nel sangue aumentando la sensibilità all'insulina, sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo.6. Può supportare la memoria e la salute del cervello
La salvia può aiutarti a sostenere il tuo cervello e la tua memoria in diversi modi.
Per prima cosa, è caricato con composti che possono agire come antiossidanti, che hanno dimostrato di tamponare il sistema di difesa del tuo cervello (,).
Sembra anche fermare la degradazione del messaggero chimico acetilcolina (ACH), che ha un ruolo nella memoria. I livelli di ACH sembrano diminuire nella malattia di Alzheimer (,).
In uno studio, 39 partecipanti con malattia di Alzheimer da lieve a moderata hanno consumato 60 gocce (2 ml) di un integratore di estratto di salvia o un placebo al giorno per quattro mesi.
Coloro che hanno preso l'estratto di salvia hanno ottenuto risultati migliori nei test che hanno misurato la memoria, la risoluzione dei problemi, il ragionamento e altre capacità cognitive ().
Negli adulti sani, la salvia ha dimostrato di migliorare la memoria a basse dosi. Dosi più elevate aumentavano anche l'umore e aumentavano la vigilanza, la calma e l'appagamento ().
Sia negli adulti più giovani che in quelli più anziani, la salvia sembra migliorare la memoria e la funzione cerebrale (,).
Sommario Gli studi dimostrano che la salvia può migliorare la memoria, la funzione cerebrale e i sintomi della malattia di Alzheimer.7. Può abbassare il colesterolo LDL "cattivo"
Ogni minuto, più di una persona negli Stati Uniti muore di malattie cardiache ().
Il colesterolo LDL "cattivo" alto è un fattore di rischio chiave per le malattie cardiache, che colpisce un americano su tre ().
La salvia può aiutare a ridurre il colesterolo LDL "cattivo", che può accumularsi nelle arterie e potenzialmente causare danni.
In uno studio, il consumo di tè alla salvia due volte al giorno ha abbassato il colesterolo LDL "cattivo" e il colesterolo totale nel sangue aumentando il colesterolo HDL "buono" dopo sole due settimane ().
Diversi altri studi sull'uomo illustrano un effetto simile con l'estratto di salvia (,,).
Sommario È stato dimostrato che l'assunzione di salvia e prodotti a base di salvia abbassa i livelli di colesterolo LDL "cattivo" e aumenta i livelli di colesterolo HDL "buono".8. Può proteggere da alcuni tumori
Il cancro è una delle principali cause di morte in cui le cellule crescono in modo anomalo.
È interessante notare che studi su animali e provette dimostrano che la salvia può combattere alcuni tipi di cancro, inclusi quelli della bocca, del colon, del fegato, della cervice uterina, del seno, della pelle e dei reni (,,,,,,,,,).
In questi studi, gli estratti di salvia non solo sopprimono la crescita delle cellule tumorali, ma stimolano anche la morte cellulare.
Sebbene questa ricerca sia incoraggiante, sono necessari studi sull'uomo per determinare se la salvia è efficace nel combattere il cancro negli esseri umani.
Sommario La ricerca in provetta e sugli animali suggerisce che la salvia può combattere alcune cellule tumorali, sebbene sia necessaria la ricerca sull'uomo.9-11. Altri potenziali benefici per la salute
La salvia ei suoi composti sono collegati a molti altri benefici per la salute.
Tuttavia, questi benefici non sono stati ampiamente studiati.
- Può alleviare la diarrea: La salvia fresca è un rimedio tradizionale per la diarrea. Studi su provette e animali hanno scoperto che contiene composti che possono alleviare la diarrea rilassando l'intestino (41, 42).
- Può supportare la salute delle ossa: La vitamina K, che la salvia offre in grandi quantità, svolge un ruolo nella salute delle ossa. Una carenza di questa vitamina è collegata all'assottigliamento delle ossa e alle fratture (2,).
- Può combattere l'invecchiamento cutaneo: Diversi studi in provetta suggeriscono che i composti di salvia possono aiutare a combattere i segni dell'invecchiamento, come le rughe (,).
12. Facile da aggiungere alla vostra dieta
La salvia è disponibile in diverse forme e può essere utilizzata in molti modi.
Le foglie di salvia fresca hanno un forte sapore aromatico e sono utilizzate al meglio con parsimonia nei piatti.
Ecco alcuni modi in cui puoi aggiungere la salvia fresca alla tua dieta:
- Cospargere come guarnizione sulle zuppe.
- Mescolare in un ripieno in piatti di arrosto.
- Unisci le foglie tritate con il burro per fare il burro alla salvia.
- Aggiungi le foglie tritate alla salsa di pomodoro.
- Servitela con le uova in una frittata.
La salvia essiccata è spesso preferita dai cuochi e viene macinata, strofinata o in foglie intere.
Ecco alcuni modi in cui puoi usare la salvia essiccata:
- Come sfregamento per le carni.
- Come condimento per verdure arrosto.
- Combinato con purè di patate o zucca per un sapore più terroso.
Puoi anche acquistare prodotti a base di salvia, come tè alla salvia e integratori di estratti di salvia.
Sommario La salvia è incredibilmente versatile e facile da aggiungere a zuppe, stufati e piatti da forno. È disponibile fresco, essiccato o macinato.Ha effetti collaterali?
La salvia è considerata sicura senza effetti collaterali segnalati ().
Tuttavia, alcune persone sono preoccupate per il tujone, un composto che si trova nella salvia comune. La ricerca sugli animali ha scoperto che alte dosi di tujone possono essere tossiche per il cervello ().
Detto questo, non ci sono prove valide che il tujone sia tossico per l'uomo ().
Inoltre, è quasi impossibile consumare quantità tossiche di tujone attraverso gli alimenti. Tuttavia, bere troppo tè alla salvia o ingerire oli essenziali di salvia - cosa da evitare in ogni caso - può avere effetti tossici.
Per sicurezza, limita il consumo di tè alla salvia a 3-6 tazze al giorno ().
Altrimenti, se sei preoccupato per il tujone nella salvia comune, puoi semplicemente consumare la salvia spagnola, poiché non contiene tujone ().
Sommario La salvia è sicura da mangiare e non ha effetti collaterali segnalati, sebbene il consumo di oli essenziali di salvia o troppo tè alla salvia possa essere collegato a effetti negativi.La linea di fondo
La salvia è un'erba con diversi promettenti benefici per la salute.
È ricco di antiossidanti e può aiutare a sostenere la salute orale, aiutare la funzione cerebrale e abbassare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.
Questa spezia verde è anche facile da aggiungere a quasi tutti i piatti salati. Può essere gustato fresco, essiccato o come tè.
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