Rambutan: un frutto gustoso con benefici per la salute

Contenuto

• Ricco di nutrienti e antiossidanti
• Promuove una digestione sana
• Può aiutare a perdere peso
• Può aiutare a combattere le infezioni
• Altri potenziali benefici
• Rambutan vs Lychee e Longan Fruits
• Come mangiarli
• Rischi potenziali
• La linea di fondo

Rambutan (Nephelium lappaceum) è un frutto originario del sud-est asiatico.

Cresce in un albero che può raggiungere fino a 80 piedi (27 metri) di altezza e prospera meglio nei climi tropicali, come in Malesia e Indonesia.

Rambutan prende il nome dalla parola malese per capelli perché il frutto delle dimensioni di una pallina da golf ha un guscio rosso e verde peloso. Il suo aspetto inconfondibile è spesso paragonato a quello di un riccio di mare (1).

Il frutto è legato al litchi e ai frutti longan e ha un aspetto simile quando viene sbucciato. La sua polpa bianca traslucida ha un sapore dolce ma cremoso e contiene un seme nel mezzo.

Il Rambutan è molto nutriente e può offrire benefici per la salute che vanno dalla perdita di peso e una migliore digestione all'aumentata resistenza alle infezioni.

Ecco alcuni dei principali benefici per la salute del rambutan e come mangiarlo.

Ricco di nutrienti e antiossidanti

Il frutto del rambutan è ricco di molte vitamine, minerali e composti vegetali benefici.

La sua polpa fornisce circa 1,3–2 grammi di fibra totale per 3,5 once (100 grammi) - simile a quello che potresti trovare nella stessa quantità di mele, arance o pere (2).

È anche ricco di vitamina C, un nutriente che aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro nella dieta più facilmente. Questa vitamina agisce anche come antiossidante, proteggendo le cellule del tuo corpo dai danni. Mangiare 5–6 frutti di rambutan soddisferà il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. (3, 4).

Il Rambutan contiene anche una buona quantità di rame, che svolge un ruolo nella corretta crescita e nel mantenimento di varie cellule, comprese quelle delle ossa, del cervello e del cuore.

Offre anche piccole quantità di manganese, fosforo, potassio, magnesio, ferro e zinco. Mangiare 3,5 once (100 grammi) - o circa quattro frutti - soddisferà il 20% del fabbisogno giornaliero di rame e il 2-6% della quantità giornaliera raccomandata degli altri nutrienti (3).

Si ritiene che la buccia e il seme del rambutan siano ricche fonti di nutrienti, antiossidanti e altri composti benefici. Sebbene alcune persone li mangino, nessuno dei due è attualmente considerato commestibile (5, 6, 7, 8, 9).

In effetti, sembrano contenere alcuni composti che possono essere tossici per l'uomo (10, 11).

La tostatura dei semi può ridurre questi effetti e gli individui di alcune culture sembrano consumarli in questo modo. Tuttavia, al momento non sono disponibili informazioni affidabili sulla corretta procedura di torrefazione.

Fino a quando non ne si saprà di più, potrebbe essere più sicuro evitare di mangiare del tutto i semi.

Sommario Il Rambutan è ricco di fibre, vitamina C e rame e contiene quantità minori di altri nutrienti. Anche la buccia e il seme sono ricchi di sostanze nutritive ma generalmente considerati non commestibili.

Promuove una digestione sana

Il Rambutan può contribuire a una digestione sana grazie al suo contenuto di fibre.

Circa metà della fibra nella sua carne è insolubile, il che significa che passa attraverso l'intestino non digerito.

La fibra insolubile aggiunge volume alle feci e aiuta ad accelerare il transito intestinale, riducendo così la probabilità di costipazione (2).

L'altra metà della fibra è solubile. La fibra solubile fornisce cibo per i batteri intestinali benefici. A loro volta, questi batteri amici producono acidi grassi a catena corta, come acetato, propionato e butirrato, che alimentano le cellule dell'intestino.

Questi acidi grassi a catena corta possono anche ridurre l'infiammazione e migliorare i sintomi dei disturbi intestinali, tra cui la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), la malattia di Crohn e la colite ulcerosa (12, 13, 14).

Sommario Il Rambutan è una buona fonte di fibra solubile e insolubile, che può prevenire la costipazione e migliorare i sintomi di alcuni disturbi intestinali.

Può aiutare a perdere peso

Proprio come la maggior parte dei frutti, il rambutan può prevenire l'aumento di peso e promuovere la perdita di peso nel tempo (15, 16, 17, 18).

Con circa 75 calorie e 1,3–2 grammi di fibra per 3,5 once (100 grammi), è relativamente basso in calorie per la quantità di fibra che fornisce (2).

Questo può aiutarti a mantenerti più pieno più a lungo, il che può ridurre la probabilità di eccesso di cibo e promuovere la perdita di peso nel tempo (19, 20).

Inoltre, la fibra solubile in rambutan può dissolversi in acqua e formare una sostanza gelatinosa nell'intestino che aiuta a rallentare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti. Può anche portare a una riduzione dell'appetito e maggiori sentimenti di pienezza (21, 22, 23).

Inoltre, il rambutan contiene una buona quantità di acqua e può aiutarti a mantenerti idratato, il che può prevenire ulteriormente l'eccesso di cibo e aiutare a perdere peso (24

Sommario Il Rambutan ha poche calorie, ma è ricco di acqua e fibre. Questa combinazione può prevenire l'eccesso di cibo e farti sentire più pieno più a lungo - entrambi i quali possono portare alla perdita di peso nel tempo.

Può aiutare a combattere le infezioni

Il frutto del rambutan può contribuire a rafforzare il sistema immunitario in diversi modi.

Per cominciare, è ricco di vitamina C, che può incoraggiare la produzione dei globuli bianchi di cui il corpo ha bisogno per combattere le infezioni (25).

Assumere troppo poca vitamina C nella dieta può indebolire il sistema immunitario, lasciandoti più soggetto alle infezioni (26).

Inoltre, la buccia di rambutan è stata usata per secoli per combattere le infezioni. Gli studi in provetta mostrano che contiene composti che possono proteggere il tuo corpo da virus e infezioni batteriche (27, 28, 29).

Tuttavia, sebbene alcune persone mangino la buccia, è generalmente considerata non commestibile.

Sommario Vari composti presenti nella carne e nella buccia del rambutan possono rafforzare il sistema immunitario e aiutare a combattere le infezioni.

Altri potenziali benefici

Il Rambutan può offrire ulteriori benefici per la salute - i più ricercati includono:

• Può ridurre il rischio di cancro: Alcuni studi su cellule e animali hanno scoperto che i composti nel rambutan possono aiutare a prevenire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali (30, 31).
• Può proteggere dalle malattie cardiache: Uno studio sugli animali ha dimostrato che gli estratti ottenuti dalla buccia del rambutan hanno ridotto i livelli di colesterolo e trigliceridi totali nei topi diabetici (32).
• Può proteggere dal diabete: Studi su cellule e animali riportano che l'estratto di buccia di rambutan può aumentare la sensibilità all'insulina e ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e la resistenza all'insulina (32, 33, 34, 35).

Sebbene promettenti, questi tre benefici aggiuntivi sono generalmente collegati ai composti presenti nella buccia o nei semi del rambutan, entrambi i quali non vengono solitamente consumati dall'uomo.

Inoltre, la maggior parte di questi benefici è stata osservata solo nella ricerca su cellule e animali. Sono necessari ulteriori studi sull'uomo.

Sommario I composti presenti nella buccia e nei semi di rambutan possono offrire una certa protezione contro il cancro, il diabete e le malattie cardiache. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo.

Rambutan vs Lychee e Longan Fruits

Una volta sbucciato, il frutto del rambutan è molto simile al litchi e al frutto del longan.

Tutti e tre appartengono alla stessa famiglia Sapindaceae - o soapberry -, crescono su alberi originari dell'Asia meridionale e hanno una carne bianca traslucida con un seme nel mezzo. Anche i loro profili nutrizionali sono molto simili (36, 37).

Tuttavia, il loro aspetto esteriore differisce. Il Rambutan è il più grande dei tre e porta una buccia pelosa verde-rossastra.

Il litchi è leggermente più piccolo e ha una buccia dura, ruvida, rossa, mentre il longan ha una pelle esterna marrone e liscia coperta da minuscoli peli.

Anche i loro sapori variano leggermente. Il Rambutan è spesso descritto come dolce e cremoso, mentre il frutto del litchi offre un sapore più nitido, leggermente meno dolce. I longan sono i meno dolci dei tre e sono distintamente aspri.

Sommario Il frutto del rambutan è legato al litchi e ai frutti del longan. Nonostante i loro diversi sapori e aspetti esteriore, la loro carne è simile per colore e profilo nutrizionale.

Come mangiarli

Il Rambutan può essere acquistato fresco, in scatola, come succo o marmellata.

Per assicurarti che il frutto sia maturo, osserva il colore dei suoi picchi. Più sono rossi, più il frutto sarà maturo.

Dovresti rimuovere la pelle prima di mangiarla. Per fare ciò, affettare il centro della pelle esterna con un coltello, quindi spremere dai lati opposti dal taglio. Il frutto bianco dovrebbe liberarsi.

La polpa dolce e traslucida contiene un grande seme nel mezzo, che è generalmente considerato non commestibile. Il seme può essere rimosso con un coltello o sputato dopo aver mangiato la carne.

La polpa può aggiungere un sapore dolce a una varietà di ricette, che vanno da insalate e curry a budini e gelati.

Sommario Il Rambutan può essere consumato crudo da frutta fresca o in scatola. La sua polpa può essere utilizzata per fare succo o marmellata e può aggiungere un tocco di dolcezza a molte ricette.

Rischi potenziali

La polpa del frutto del rambutan è considerata sicura per il consumo umano.

D'altra parte, la sua buccia e il seme sono generalmente considerati non commestibili.

Mentre attualmente mancano studi sull'uomo, studi sugli animali riportano che la buccia può essere tossica se consumata regolarmente e in quantità molto grandi (10).

Soprattutto se consumato crudo, il seme sembra avere effetti narcotici e analgesici, che possono causare sintomi come sonnolenza, coma e persino la morte (9).

Attualmente, la torrefazione è l'unico modo noto per contrastare le proprietà narcotiche naturali del seme crudo. Tuttavia, non sono disponibili chiare linee guida su come arrostirlo al meglio per renderlo sicuro per il consumo umano.

Potrebbe essere meglio evitare di mangiare del tutto il seme fino a quando la ricerca non dice diversamente.

Sommario La polpa del frutto del rambutan è sicura da mangiare. Tuttavia, la buccia e i semi possono essere tossici se consumati crudi o in quantità molto grandi.

La linea di fondo

Legato al litchi e ai frutti di longan, il rambutan è un frutto del sud-est asiatico con un guscio peloso e una polpa commestibile, dolce al gusto di panna.

È nutriente ma povero di calorie e può aiutare la digestione, il sistema immunitario e la perdita di peso.

Sebbene alcune persone mangino la buccia e il seme, sono generalmente considerati non commestibili.

Tuttavia, la polpa può aggiungere un sapore dolce a insalate, curry e dessert o può essere gustata da sola.