Il sale rosa dell'Himalaya è meglio del sale normale?

Contenuto

• Che cos'è il sale?
• Che cos'è il sale rosa dell'Himalaya?
• Come si usa il sale rosa dell'Himalaya?
• Puoi mangiarlo o cucinarlo
• Considerazioni per la cucina
• Usi non dietetici
• Il sale rosa dell'Himalaya contiene più minerali
• Le affermazioni sulla salute sono vere?
• La linea di fondo

Il sale rosa dell'Himalaya è un tipo di sale che è naturalmente di colore rosa e estratto vicino all'Himalaya in Pakistan.

Molte persone affermano che è ricco di minerali e offre incredibili benefici per la salute.

Per questi motivi, si pensa che il sale rosa dell'Himalaya sia molto più sano del normale sale da tavola.

Tuttavia, esistono poche ricerche sul sale himalayano rosa e altre persone insistono sul fatto che queste stravaganti indicazioni sulla salute non sono altro che la speculazione.

Questo articolo esamina le principali differenze tra il sale rosa dell'Himalaya e il sale normale e valuta le prove per decidere quale tipo di sale è più sano.

Che cos'è il sale?

Il sale è un minerale costituito in gran parte dal cloruro di sodio composto.

Il sale contiene così tanto cloruro di sodio - circa il 98% in peso - che la maggior parte delle persone usa le parole "sale" e "sodio" in modo intercambiabile.

Il sale può essere prodotto facendo evaporare l'acqua salata o estraendo il sale solido dalle miniere di sale sotterranee.

Prima di raggiungere il tuo negozio di alimentari, il sale da cucina passa anche attraverso un processo di raffinazione per rimuovere le impurità e qualsiasi altro minerale oltre al cloruro di sodio.

A volte vengono aggiunti agenti anticoking per aiutare ad assorbire l'umidità e lo iodio è spesso incluso per aiutare i consumatori a prevenire la carenza di iodio.

Gli esseri umani hanno usato il sale per aromatizzare e conservare gli alimenti per migliaia di anni.

È interessante notare che il sodio svolge anche un ruolo importante in diverse funzioni biologiche, tra cui l'equilibrio dei fluidi, la conduzione nervosa e la contrazione muscolare (1, 2, 3).

Per questo motivo, è assolutamente necessario avere sale o sodio nella dieta.

Tuttavia, molti professionisti della salute sostengono che una quantità eccessiva di sodio può causare ipertensione e malattie cardiache, sebbene ricerche recenti abbiano messo in discussione questa convinzione di lunga data (4).

A causa dei potenziali pericoli del consumo di troppo sale da tavola, molte persone hanno iniziato a utilizzare il sale rosa dell'Himalaya, ritenendolo un'alternativa più sana.

Sommario: Il sale è costituito principalmente da cloruro di sodio e aiuta a regolare i processi importanti nel corpo. Gli effetti potenzialmente dannosi di troppo sale hanno fatto sì che molte persone inizino a usare il sale rosa dell'Himalaya.

Che cos'è il sale rosa dell'Himalaya?

Il sale rosa dell'Himalaya è un sale di colore rosa estratto dalla miniera di sale di Khewra, che si trova vicino all'Himalaya in Pakistan.

La miniera di sale di Khewra è una delle miniere di sale più antiche e più grandi del mondo.

Si ritiene che il sale rosa dell'Himalaya raccolto da questa miniera si sia formato milioni di anni fa dall'evaporazione di antichi corpi idrici.

Il sale viene estratto a mano e trasformato minimamente per produrre un prodotto non raffinato privo di additivi e ritenuto molto più naturale del sale da tavola.

Come il sale da tavola, il sale dell'Himalaya rosa è principalmente composto da cloruro di sodio.

Tuttavia, il processo di raccolta naturale consente al sale rosa dell'Himalaya di possedere molti altri minerali e oligoelementi che non si trovano nel normale sale da tavola.

Alcune persone stimano che possa contenere fino a 84 minerali e oligoelementi diversi. In effetti, sono proprio questi minerali, in particolare il ferro, a dargli il suo caratteristico colore rosa.

Sommario: Il sale rosa dell'Himalaya viene raccolto a mano dalla miniera di sale di Khewra in Pakistan. È minimamente elaborato per fornire un'alternativa naturale al normale sale da tavola.

Come si usa il sale rosa dell'Himalaya?

Il sale rosa dell'Himalaya ha diversi usi dietetici e non dietetici.

Puoi mangiarlo o cucinarlo

In generale, puoi cucinare con sale rosa dell'Himalaya proprio come faresti con un normale sale da tavola. Mettilo in salse e marinate o aggiungilo al tuo cibo a tavola.

Alcune persone usano persino il sale dell'Himalaya rosa come superficie di cottura.Grandi blocchi di sale possono essere acquistati e utilizzati per grigliare, scottare e conferire un sapore salato a carni e altri alimenti.

Il sale dell'Himalaya rosa può essere acquistato macinato finemente come il normale sale da tavola, ma non è raro trovare anche varietà grossolane vendute in cristalli di dimensioni più grandi.

Considerazioni per la cucina

Ogni volta che stai misurando qualsiasi tipo di sale in volume, è importante considerare quanto è finemente macinato.

Potrebbe essere necessario utilizzare grandi quantità di sale grosso per abbinare la salsedine del sale finemente macinato. Questo perché il sale finemente macinato viene impaccato più vicino del sale grosso, quindi ce n'è di più in un volume particolare.

Ad esempio, 1 cucchiaino di qualsiasi tipo di sale finemente macinato può contenere circa 2.300 mg di sodio, mentre 1 cucchiaino di sale grosso varierà in base alla dimensione dei cristalli ma potrebbe contenere meno di 2.000 mg di sodio.

Inoltre, il sale rosa dell'Himalaya contiene leggermente meno cloruro di sodio rispetto al normale sale da tavola, che potrebbe essere necessario tenere in considerazione durante la cottura.

Le attuali linee guida dietetiche negli Stati Uniti raccomandano che la maggior parte degli adulti non consumi più di 2.300 mg di sodio al giorno. Ciò equivale a circa 1 cucchiaino (6 grammi) di sale finemente macinato (5).

Tuttavia, quando si utilizza il sale dell'Himalaya rosa, è meglio controllare l'etichetta nutrizionale, poiché il contenuto di sodio può variare ampiamente, a seconda della marca.

Usi non dietetici

Mentre il sale rosa dell'Himalaya ha diversi usi dietetici, ci sono anche molti usi non dietetici popolari.

Il sale rosa dell'Himalaya è usato in alcuni sali da bagno, che pretendono di migliorare le condizioni della pelle e lenire i muscoli doloranti.

Le lampade al sale sono anche spesso fatte di sale rosa dell'Himalaya e hanno affermato di rimuovere gli inquinanti atmosferici. Queste lampade sono costituite da grandi blocchi di sale con una fonte di luce interna che riscalda il sale.

Inoltre, trascorrere del tempo in grotte di sale artificiali formate da sale rosa dell'Himalaya è popolare tra le persone che cercano di migliorare i problemi della pelle e delle vie respiratorie.

Ma la ricerca a sostegno di questi tre usi non dietetici del sale rosa dell'Himalaya è relativamente debole. Sono necessari ulteriori studi per confermare queste affermazioni.

Sommario: Puoi usare il sale rosa dell'Himalaya proprio come il sale normale mentre cucini. Sali da bagno, lampade al sale e grotte di sale sono popolari usi non dietetici del sale rosa dell'Himalaya.

Il sale rosa dell'Himalaya contiene più minerali

Sia il sale da tavola che il sale dell'Himalaya rosa sono costituiti principalmente da cloruro di sodio, ma il sale dell'Himalaya rosa ha fino a 84 altri minerali e oligoelementi.

Questi includono minerali comuni come potassio e calcio, nonché minerali meno noti come lo stronzio e il molibdeno.

Uno studio ha analizzato il contenuto minerale di vari tipi di sali, tra cui il sale dell'Himalaya rosa e il sale da tavola normale (6).

Di seguito è riportato un confronto di noti minerali presenti in un grammo dei due sali:

	Sale rosa dell'Himalaya	Sale da tavola
Calcio (mg)	1.6	0.4
Potassio (mg)	2.8	0.9
Magnesio (mg)	1.06	0.0139
Ferro (mg)	0.0369	0.0101
Sodio (mg)	368	381

Come puoi vedere, il sale da cucina può avere più sodio, ma il sale rosa dell'Himalaya contiene più calcio, potassio, magnesio e ferro (6).

Tuttavia, le quantità di questi minerali nel sale rosa dell'Himalaya sono molto, molto piccole.

Si trovano in quantità così piccole che occorrerebbero 3,7 kg (1,7 kg) di sale rosa dell'Himalaya per ottenere, ad esempio, la quantità giornaliera raccomandata di potassio. Inutile dire che è una quantità non realistica di sale da consumare.

Per la maggior parte, i minerali extra nel sale dell'Himalaya rosa si trovano in quantità così piccole che è improbabile che ti forniscano benefici per la salute di sorta.

Sommario: Il sale dell'Himalaya rosa contiene diversi minerali non presenti nel sale normale. Tuttavia, questi minerali si trovano in quantità molto ridotte e difficilmente forniscono benefici per la salute.

Le affermazioni sulla salute sono vere?

Nonostante il fatto che il sale rosa dell'Himalaya contenga solo minuscole quantità di minerali aggiuntivi, molte persone sostengono ancora che può fornire una serie di benefici per la salute.

La verità è che la maggior parte di queste affermazioni non ha alcuna ricerca a supporto.

Alcune delle affermazioni sulla salute comunemente promosse del sale rosa dell'Himalaya includono che può:

• Migliora le malattie respiratorie
• Bilancia il pH del tuo corpo
• Ridurre i segni del tempo
• Migliora la qualità del sonno
• Regola la glicemia
• Aumenta la libido

Alcune delle affermazioni relative agli usi non dietetici del sale dell'Himalaya rosa possono essere vagamente basate sulla ricerca.

L'uso di grotte di sale come trattamento per varie malattie polmonari è stato valutato in alcuni studi. I risultati suggeriscono che potrebbero esserci dei benefici, ma nel complesso è necessaria una ricerca più rigorosa per studiarne l'efficacia (7, 8, 9).

D'altra parte, alcune di queste indicazioni sulla salute sono in realtà solo normali funzioni del cloruro di sodio nel corpo, quindi otterrai questi benefici da qualsiasi tipo di sale.

Ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che le diete a basso contenuto di sale possono contribuire a problemi del sonno (10).

Ciò suggerisce che potrebbe essere necessaria una quantità adeguata di sale per un sonno di qualità. Tuttavia, lo studio non ha esaminato il sale himalayano rosa ed è probabilmente una funzione del cloruro di sodio in qualsiasi sale.

Inoltre, i minerali nel sale himalayano rosa non sono presenti in quantità abbastanza grandi da avere alcun effetto sul bilanciamento del pH del corpo. I tuoi polmoni e reni regolano strettamente il pH del tuo corpo senza l'aiuto del sale rosa dell'Himalaya.

Inoltre, i livelli di zucchero nel sangue, l'invecchiamento e la libido sono tutti principalmente controllati da fattori diversi dal sale nella dieta e semplicemente non ci sono studi scientifici che suggeriscono che il consumo di sale rosa dell'Himalaya possa beneficiare di questi aspetti della tua salute.

Allo stesso modo, non ci sono ricerche che confrontano gli effetti sulla salute del sale rosa dell'Himalaya e del normale sale da tavola. Se la ricerca esistesse, è improbabile che troverebbe differenze nei loro effetti sulla salute.

Sommario: Molte indicazioni sulla salute sono spesso associate al sale dell'Himalaya rosa. Tuttavia, la maggior parte di queste affermazioni non ha ricerche per supportarle.

La linea di fondo

Date tutte le indicazioni sulla salute sbagliate, è facile capire perché alcune persone sono confuse su quale tipo di sale usare.

Ma nessuno studio ha confrontato gli effetti sulla salute del sale dell'Himalaya rosa e del normale sale da tavola. Se lo facessero, è improbabile che segnalino differenze.

Tuttavia, se si desidera evitare gli additivi nel normale sale da tavola, il sale rosa dell'Himalaya è un'ottima alternativa naturale. Ma non aspettarti di vedere i principali benefici per la salute che potresti leggere online.

E ricorda che il sale da tavola è una delle principali fonti dietetiche di iodio, quindi se stai usando sale himalayano rosa, dovrai ottenere iodio da altri alimenti come alghe, latticini e pesce per evitare la carenza di iodio (11).

Infine, il sale rosa dell'Himalaya è spesso molto più costoso del sale normale. Quindi, se non ti dispiace gli additivi, usare il normale sale da tavola dovrebbe andare bene.