Dolcificante alla frutta monk: buono o cattivo?

Contenuto

• Cos'è il dolcificante alla frutta del monaco?
• Effetto sulla gestione del peso
• Altri potenziali benefici per la salute
• Effetti antiossidanti
• Proprietà anticancro
• Proprietà anti-diabete
• Sono necessarie ulteriori ricerche
• È sicuro?
• La linea di fondo

Man mano che le persone evitano sempre più lo zucchero, i dolcificanti alternativi sono diventati più popolari.

Un dolcificante popolare è il dolcificante ai frutti di monaco, chiamato anche estratto di frutti di monaco.

Il dolcificante alla frutta del monaco è in circolazione da decenni ma recentemente è cresciuto in popolarità da quando è diventato più facilmente disponibile.

È naturale, contiene zero calorie ed è 100-250 volte più dolce dello zucchero. Si pensa anche che abbia proprietà antiossidanti.

Questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere sul dolcificante alla frutta del monaco.

Cos'è il dolcificante alla frutta del monaco?

Il dolcificante alla frutta del monaco viene estratto dalla frutta del monaco.

Il frutto del monaco è anche noto come luo han guo o "frutto del Buddha". È un piccolo frutto rotondo coltivato nel sud-est asiatico.

Questo frutto è stato usato per secoli nella medicina tradizionale cinese, ma la Food and Drug Administration (FDA) non ne ha approvato l'uso come edulcorante fino al 2010.

Il dolcificante viene creato rimuovendo i semi e la buccia del frutto e schiacciandolo per raccogliere il succo, che viene quindi essiccato in una polvere concentrata.

La frutta del monaco contiene zuccheri naturali, principalmente fruttosio e glucosio.

Tuttavia, a differenza della maggior parte dei frutti, gli zuccheri naturali contenuti nella frutta del monaco non sono responsabili della sua dolcezza. Invece, ottiene la sua intensa dolcezza da antiossidanti unici chiamati mogrosides.

Durante la lavorazione, i mogrosidi vengono separati dal succo appena spremuto. Pertanto, il dolcificante alla frutta del monaco non contiene fruttosio o glucosio.

Poiché questo estratto può essere 100-250 volte più dolce dello zucchero da tavola, molti produttori mescolano il dolcificante alla frutta del monaco con altri prodotti naturali, come l'inulina o l'eritritolo, per ridurre l'intensità della dolcezza.

L'estratto di frutta di Monaco è ora usato come dolcificante autonomo, ingrediente di cibi e bevande, esaltatore di sapidità e componente delle miscele di dolcificanti (1).

SOMMARIO Il dolcificante alla frutta del monaco è un dolcificante naturale a zero calorie. È ricco di antiossidanti unici chiamati mogrosidi, che lo rendono 100-250 volte più dolce dello zucchero normale.

Effetto sulla gestione del peso

Il dolcificante alla frutta del monaco è stato affermato per aiutare la perdita di peso.

Poiché contiene zero calorie, molte persone suggeriscono che può ridurre l'apporto calorico totale. Tuttavia, è relativamente nuovo sul mercato e nessuno studio ha valutato i suoi effetti sul peso.

Tuttavia, studi su altri edulcoranti ipocalorici indicano che può portare a modeste riduzioni del peso corporeo (2, 3, 4).

Gli studi riportano che la sostituzione di edulcoranti calorici regolari con versioni a basso contenuto calorico può comportare una modesta perdita di peso inferiore a 0,9 kg (2 libbre) (2).

Una recensione ha scoperto che le persone che consumavano edulcoranti e bevande a basso contenuto calorico tendevano anche a consumare meno grassi aggiunti, zucchero, alcool e altre fonti di calorie vuote (3).

In un altro studio, le persone che hanno utilizzato la stevia o l'aspartame anziché il saccarosio hanno mangiato meno calorie senza riportare differenze nei livelli di fame (4).

SOMMARIO Attualmente, nessuna ricerca ha esaminato in che modo il dolcificante alla frutta del monaco influisce specificamente sul peso. Tuttavia, l'evidenza suggerisce che gli edulcoranti ipocalorici possono aiutare a perdere peso.

Altri potenziali benefici per la salute

Un tipo specifico di mogroside chiamato mogroside V è il componente principale del dolcificante alla frutta del monaco.

Comprende oltre il 30% del prodotto ed è responsabile della sua dolcezza.

Gli studi dimostrano che i mogrosidi hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Per questi motivi, possono offrire benefici per la salute.

Effetti antiossidanti

Gli estratti di Mogroside hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, in quanto inibiscono determinate molecole dannose e aiutano a prevenire danni al DNA (5).

Detto questo, nessuno studio sull'uomo ha confermato questi benefici (6).

Proprietà anticancro

La ricerca su animali e provette suggerisce che l'estratto di frutto di monaco inibisce la crescita delle cellule tumorali. Tuttavia, i meccanismi non sono chiari (7, 8, 9).

Uno studio ha scoperto che i mogrosidi hanno soppresso la crescita delle cellule di leucemia. Un altro ha notato potenti effetti inibitori sui tumori della pelle nei topi (8, 9).

Proprietà anti-diabete

Poiché il dolcificante alla frutta del monaco ha zero calorie o carboidrati, non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue.Pertanto, potrebbe essere una buona opzione per le persone con diabete.

Gli studi sui topi con diabete suggeriscono che l'estratto di frutto di monaco può persino ridurre i livelli di zucchero nel sangue. I topi a cui è stato somministrato l'estratto hanno presentato livelli più bassi di stress ossidativo e glicemia, nonché un aumento del colesterolo HDL (buono) (10, 11, 12).

Alcuni di questi benefici possono essere spiegati dalla capacità dei mogrosidi di stimolare la secrezione di insulina nelle cellule di insulina (13).

Tuttavia, poiché questo estratto viene spesso miscelato con altri dolcificanti, è necessario esaminare attentamente le etichette dei prodotti prima di effettuare un acquisto.

Sono necessarie ulteriori ricerche

Sebbene gli estratti di mogroside del frutto del monaco possano avere benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche.

Fino ad oggi, gli studi hanno utilizzato alte dosi di estratto di frutti di monaco che sono molto più concentrati di quelli che probabilmente incontrerai con un dolcificante.

Non è chiaro quale dosaggio sarà necessario per sperimentare uno di questi benefici per la salute.

SOMMARIO L'estratto di frutto di monaco ha probabilmente benefici per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

È sicuro?

Il dolcificante alla frutta del monaco è relativamente nuovo sul mercato, poiché la FDA lo ha riconosciuto come generalmente sicuro nel 2010.

A differenza di altri dolcificanti ipocalorici, l'estratto di frutto di monaco non ha molti studi che ne esaminano gli effetti.

Tuttavia, ciò non significa che sia dannoso.

La frutta del monaco è stata usata come alimento per centinaia di anni e non sono stati segnalati effetti collaterali dal consumo del dolcificante.

SOMMARIO Sebbene pochi studi sull'uomo abbiano esaminato l'estratto di frutto di monaco, è generalmente riconosciuto come sicuro.

La linea di fondo

Come suggerisce il nome, il dolcificante del frutto del monaco deriva dal succo del frutto del monaco.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, sembra essere un'alternativa allo zucchero sana e sicura.

È naturalmente derivato, privo di calorie e può persino fornire benefici per la salute.