Perché Jackfruit è buono per te? Nutrizione, benefici e come mangiarlo

Contenuto

• Che cos'è Jackfruit?
• Jackfruit è ricco di sostanze nutritive
• Può essere utile per il controllo della glicemia
• Può proteggere dalle malattie
• Altri potenziali benefici per la salute
• Rischi di consumo di Jackfruit
• Come mangiarlo
• La linea di fondo

Il jackfruit è un frutto tropicale unico che è cresciuto in popolarità negli ultimi anni.

Ha un caratteristico sapore dolce e può essere usato per preparare un'ampia varietà di piatti. È anche molto nutriente e può avere diversi benefici per la salute.

Questo articolo discuterà i vantaggi dell'aggiunta di jackfruit alla tua dieta.

Che cos'è Jackfruit?

Il jackfruit è un frutto esotico coltivato nelle regioni tropicali del mondo. È originario dell'India meridionale.

Fa parte della famiglia delle piante Moraceae, che comprende anche fichi, gelso e pane. Jackfruit ha una pelle esterna appuntita ed è di colore verde o giallo.

Un aspetto unico di jackfruit è la sua dimensione insolitamente grande. È il frutto dell'albero più grande del mondo e può raggiungere 35 kg di peso.

Il Jackfruit ha un sottile sapore dolce e fruttato. Si dice che abbia un sapore simile a una combinazione di frutta, tra cui mele, ananas, mango e banane.

Vegani e vegetariani usano spesso questo frutto come sostituto della carne grazie alla sua consistenza, che è paragonabile alla carne tritata.

Poiché il jackfruit è in grado di resistere a climi tropicali, può essere una fonte importante di calorie e carboidrati per le persone nei paesi in via di sviluppo che sono a rischio di fame (1, 2).

Sebbene il jackfruit sia coltivato in aree tropicali, sta diventando sempre più disponibile in altre parti del mondo, compresi gli Stati Uniti. È di stagione durante l'estate.

La parte più comunemente consumata di jackfruit è la polpa, o baccelli di frutta, che sono commestibili sia quando sono maturi che acerbi. Può essere utilizzato in piatti dolci e salati, tra cui dessert e curry. I semi sono anche sicuri da mangiare.

Sommario Il jackfruit è un frutto tropicale esotico con un sottile sapore dolce che viene consumato in molte parti del mondo. Può essere consumato in vari modi.

Jackfruit è ricco di sostanze nutritive

Jackfruit ha un profilo nutrizionale impressionante.

Contiene una moderata quantità di calorie, fornendo 155 in una porzione da una tazza (165 grammi). Circa il 92% delle calorie proviene da carboidrati, mentre il resto proviene da proteine ​​e una piccola quantità di grasso (3).

Inoltre, il jackfruit contiene parte di quasi tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno, oltre a una discreta quantità di fibre (3).

Una tazza di frutta a fette fornisce i seguenti nutrienti (3):

• calorie: 155
• Carboidrati: 40 grammi
• Fibra: 3 grammi
• Proteina: 3 grammi
• Vitamina A: 10% della RDI
• Vitamina C: 18% della RDI
• Riboflavina: 11% della RDI
• Magnesio: 15% della RDI
• Potassio: 14% della RDI
• Rame: 15% della RDI
• Manganese: 16% della RDI

Ciò che rende il jackfruit unico dagli altri frutti è il suo contenuto proteico. Fornisce più di 3 grammi di proteine ​​per tazza, rispetto a 0-1 grammi in altri tipi simili di frutta, come mele e mango (3, 4, 5).

Il jackfruit è anche ricco di diversi tipi di antiossidanti, che sono probabilmente responsabili della maggior parte dei suoi benefici per la salute (6).

Sommario Jackfruit è abbastanza sano. Fornisce una moderata quantità di calorie oltre a molte fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.

Può essere utile per il controllo della glicemia

Jackfruit ha diverse proprietà che possono aiutare nella gestione della glicemia.

Ha un indice glicemico (GI) piuttosto basso, che misura la velocità con cui aumenta la glicemia dopo aver mangiato un alimento. Questo è stato attribuito alla fibra che fornisce, che rallenta la digestione e aiuta a prevenire picchi di zucchero nel sangue (7, 8).

Le diete che includono molti alimenti a basso indice glicemico si sono dimostrate utili per promuovere il controllo della glicemia (7).

Inoltre, il jackfruit fornisce alcune proteine, che possono aiutare a prevenire che i livelli di zucchero nel sangue aumentino troppo rapidamente dopo un pasto (9).

In uno studio, gli adulti che hanno consumato l'estratto di jackfruit hanno mostrato di aver migliorato significativamente i livelli di zucchero nel sangue (10).

Inoltre, uno studio su topi diabetici ha scoperto che l'estratto di foglie di jackfruit ha contribuito a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e ha fornito un controllo a lungo termine dello zucchero nel sangue (11).

Questi effetti sono stati attribuiti al contenuto di jackfruit di antiossidanti flavonoidi, noti per la loro capacità di promuovere livelli equilibrati di zucchero nel sangue (12, 13).

Sebbene i risultati di questi studi siano promettenti, sono necessari ulteriori studi sulle persone che mangiano jackfruit fresco per confermare questi potenziali benefici.

Sommario Il jackfruit ha un basso indice glicemico e fornisce alcune fibre, proteine ​​e antiossidanti, che possono favorire un migliore controllo della glicemia.

Può proteggere dalle malattie

Jackfruit è ricco di alcuni potenti antiossidanti che forniscono vari benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di diverse malattie.

Gli antiossidanti proteggono le cellule dallo stress ossidativo e dall'infiammazione, che spesso derivano da danni causati da molecole chiamate radicali liberi (14).

Ecco una panoramica degli antiossidanti che sono più abbondanti nel jackfruit:

• Vitamina C: Jackfruit contiene elevate quantità di vitamina C, che può aiutare a prevenire l'infiammazione che può portare a malattie croniche come malattie cardiache e cancro (3, 15).
• Carotenoidi: I carotenoidi hanno dimostrato di aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di varie malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache (6, 16, 17, 18).
• flavanoni: I flavanoni contengono proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, pressione arteriosa e colesterolo - fattori importanti nella riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache (13, 19, 20).

Sommario Jackfruit contiene una varietà di antiossidanti che possono essere utili per prevenire lo sviluppo di diverse malattie croniche, come le malattie cardiache e il diabete.

Altri potenziali benefici per la salute

Si dice che Jackfruit abbia molti altri benefici per la salute che non sono stati studiati in modo specifico.

• Salute immunitaria: Il contenuto di Jackfruit delle vitamine A e C che potenziano il sistema immunitario può aiutare a prevenire le malattie. Il consumo di questo frutto è anche considerato utile per ridurre il rischio di infezioni virali (18).
• Prevenire i problemi della pelle: Questo frutto fornisce numerosi nutrienti e antiossidanti, come la vitamina C, che possono migliorare la salute della pelle. Esistono prove aneddotiche che mangiarlo può rallentare l'invecchiamento della pelle (18, 21).
• Salute del cuore: La Jackfruit può potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiache a causa del suo contenuto di potassio, fibre e antiossidanti (18).

Inoltre, le radici e gli estratti sono stati usati nella medicina tradizionale indiana e dello Sri Lanka per trattare diverse condizioni, tra cui asma, diarrea e ulcere allo stomaco, ma questi effetti non sono mai stati scientificamente provati (18, 21).

Sebbene questi benefici segnalati non siano supportati da prove scientifiche, vale la pena provare anche il jackfruit nella dieta se si desidera migliorare la propria salute.

Sommario Ci sono diversi potenziali benefici per la salute del jackfruit che sono stati riportati aneddoticamente ma non sono stati dimostrati da prove scientifiche.

Rischi di consumo di Jackfruit

Sebbene sia sicuro per la maggior parte, alcune persone potrebbero dover limitare o evitare il jackfruit. Alcune persone sono allergiche ad esso, in particolare quelle allergiche al polline di betulla (22).

Inoltre, a causa del suo potenziale per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, le persone con diabete potrebbero dover cambiare i loro dosaggi di farmaci se mangiano questo frutto su base regolare.

Tuttavia, il consumo di jackfruit non è mai stato segnalato per causare gravi effetti collaterali ed è sicuro che la maggior parte delle persone mangi.

Sommario Non ci sono grandi rischi associati al consumo di jackfruit, ad eccezione delle persone allergiche ad esso.

Come mangiarlo

Il jackfruit è molto versatile e può essere consumato crudo o cotto.

Per prepararlo, dovrai prima tagliarlo a metà e rimuovere i baccelli e i semi di frutta gialli dalla pelle e dal nucleo. Puoi farlo con un coltello o le mani.

È importante notare che la parte bianca e fibrosa all'interno del jackfruit è incredibilmente appiccicosa, quindi può essere utile indossare i guanti durante la manipolazione.

Il jackfruit può essere consumato semplice o cotto in piatti dolci e salati, a seconda della sua maturità. La frutta acerba generalmente ha un sapore migliore nelle ricette salate, mentre la dolcezza della frutta matura è ottima per i dessert.

Dal momento che è un frutto esotico, nei negozi di alimentari può essere difficile trovare frutta fresca, soprattutto quando non è in stagione. Tuttavia, viene spesso venduto in scatola, che è un'opzione conveniente.

Vegetariani e vegani usano spesso la giaca come alternativa alla carne per la sua consistenza. Ad esempio, puoi usare la frutta come sostituto della carne nei tacos di jackfruit cucinandola e poi combinandola con verdure e condimenti.

Inoltre, puoi incorporare la giaca nei curry o nelle zuppe. Il frutto maturo ha anche un ottimo sapore se aggiunto allo yogurt o alla farina d'avena.

Anche i semi di Jackfruit sono commestibili. Possono essere arrostiti o bolliti e quindi combinati con condimenti. Puoi anche usare i semi per fare l'hummus.

Sommario Jackfruit è abbastanza versatile. Può essere consumato crudo, cotto, maturo o non maturo e ha un ottimo sapore in una varietà di piatti dolci e salati.

La linea di fondo

Jackfruit è molto buono per te per molte ragioni.

È ricco di sostanze nutritive e antiossidanti e può avere una serie di benefici per la salute, tra cui un migliore controllo della glicemia.

Puoi facilmente incorporare il jackfruit nella tua dieta mangiandolo semplice o in vari piatti.È un'ottima alternativa alla carne nelle ricette vegetariane e vegane.

Il jackfruit fresco è più facile da trovare quando è di stagione durante i mesi estivi, ma puoi trovare jackfruit in scatola nella maggior parte dei negozi di alimentari tutto l'anno.

Vale la pena provare l'aggiunta di jackfruit alla tua dieta, in quanto è abbastanza salutare e un alimento unico con cui sperimentare.