Jello è senza glutine?

Contenuto

• Senza glutine o no?
• Come selezionare un gelatina senza glutine
• La linea di fondo

Wiggly e jiggly, il jello è un popolare dessert simile alla gelatina che è apprezzato in tutto il mondo.

Viene spesso servito come dessert nelle scuole e negli ospedali, ma molte persone lo mangiano anche come trattamento a basso contenuto calorico.

Detto questo, se tu o qualcuno che conosci ha problemi a digerire il glutine, potresti chiederti se il jello è compatibile con una dieta priva di glutine.

Questo articolo spiega se la gelatina è senza glutine e fornisce una ricetta di gelatina senza glutine che puoi preparare a casa.

Senza glutine o no?

Mentre molte aziende producono gelatina, il nome "Jell-O" è un marchio registrato di Kraft Foods Group, Inc. e comprende gelatina, budino e altri prodotti da dessert. Il termine "gelatina" si riferisce al dessert a base di gelatina.

Puoi acquistare gelatina premade in tazze singole o prepararla tu stesso usando una polvere confezionata. Indipendentemente da ciò, gli ingredienti sono spesso gli stessi.

L'ingrediente principale di Jello è la gelatina, che deriva da una proteina chiamata collagene e si trova nella pelle, nelle articolazioni, nei legamenti e nelle ossa degli animali. Di solito, la gelatina proviene da maiali o mucche, rendendola non adatta a coloro che evitano i prodotti a base di maiale (1).

Altri ingredienti includono zucchero, coloranti e aromi artificiali e acido adipico e fumarico, che aiutano a migliorare il gusto, la consistenza e la qualità del prodotto.

Sebbene nessuno di questi ingredienti contenga glutine, molte aziende evitano di certificare i propri prodotti in gelatina come privi di glutine, poiché spesso vengono prodotti in una fabbrica che può contenere prodotti contenenti glutine o tracce di glutine (2).

Pertanto, mentre gli ingredienti in gelatina sono privi di glutine, raramente vengono prodotti in una struttura priva di glutine.

Jello può essere acquistato premade o in polvere. Sebbene questi prodotti siano naturalmente privi di glutine, di solito sono realizzati in strutture che possono contenere prodotti contenenti glutine. Pertanto, la maggior parte dei prodotti jello non sono etichettati senza glutine.

Come selezionare un gelatina senza glutine

Per assicurarti che il tuo gelatina sia privo di glutine, assicurati di cercare un reclamo senza glutine sulla confezione. Se non riesci a trovarne uno, potresti rischiare di consumare tracce di glutine.

Il modo migliore per garantire che il tuo gelatina sia senza glutine è crearlo da solo. Farlo è facile e coinvolge pochissimi ingredienti.

Per fare gelatina senza glutine, devi:

• 2 cucchiai (30 ml) di gelatina senza glutine
• 1–2 tazze (250–500 ml) di succo di frutta o purea di frutta al 100%
• 1 tazza (250 ml) di acqua
• zucchero, stevia o dolcificante senza glutine a piacere

Inizia aggiungendo 1/2 tazza (125 ml) di succo di frutta in una casseruola e scaldandolo a fuoco basso. Quindi aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di gelatina e mescolare bene. Una volta che è completamente sciolto, rimuovilo dal fuoco e lascialo riposare per 2 minuti.

Aggiungi il succo e l'acqua rimanenti alla miscela e mescola bene. Se vuoi renderlo più dolce, aggiungi gradualmente piccole quantità di zucchero o un dolcificante senza glutine fino a raggiungere la dolcezza desiderata.

Infine, aggiungi il composto in una ciotola o stampo. Coprilo con un coperchio o un involucro di plastica e mettilo in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Preparare la gelatina a casa assicura che sia senza glutine. Assicurati di utilizzare ingredienti etichettati senza glutine.

La linea di fondo

Jello contiene gelatina, zucchero e altri conservanti naturalmente privi di glutine. Pertanto, la gelatina è tecnicamente un dessert senza glutine.

Tuttavia, i prodotti jello premade sono comunemente realizzati in impianti che producono prodotti contenenti glutine. Di conseguenza, la maggior parte delle aziende non garantisce che il loro gelatina sia privo di glutine.

Se stai cercando gelatina senza glutine, prova a farlo a casa. Farlo è facile, divertente e garantisce che il tuo prodotto sia privo di glutine.