Il cetriolo è un frutto o una verdura?

Contenuto

• Che cos'è il cetriolo?
• Una scelta salutare
• Frutti considerati botanicamente
• Verdure in senso culinario
• Usi creativi
• Prova nuove ricette
• Trascorri una giornata in spa
• La linea di fondo

I cetrioli sono uno degli articoli di produzione più popolari coltivati ​​e venduti in tutto il mondo.

Probabilmente conosci bene il loro croccante croccante e il loro sapore delicato e fresco.

Tuttavia, potresti chiederti a quale gruppo di cetrioli appartengono.

Questo articolo chiarisce se i cetrioli sono frutta o verdura.

Che cos'è il cetriolo?

Formalmente noto con il loro nome scientifico Cucumis sativus, i cetrioli sono un membro della zucca, o cucurbitacee, famiglia di piante (1).

Hanno avuto origine in varie parti del sud-est asiatico, ma attualmente sono coltivate in tutto il mondo.

Le dimensioni e il colore possono variare considerevolmente a seconda della varietà, ma i cetrioli sono noti per la loro forma cilindrica lunga e la buccia verde brillante.

I tipi più popolari sono classificati in due gruppi: affettare i cetrioli e decapare i cetrioli.

Come suggerisce il nome categorico, tagliare i cetrioli sono i migliori da gustare freschi. Probabilmente ti imbatterai in questa varietà nel tuo negozio di alimentari locale o su un'insalata o un piatto di verdure crude.

I cetrioli sottaceto sono in genere più piccoli e leggermente meno comuni della varietà di affettatura. Di solito non vengono mangiati freschi, ma invece erano soliti fare - hai indovinato - sottaceti.

Una scelta salutare

I cetrioli non sono una fonte significativa di moltissime vitamine e minerali, poiché sono costituiti principalmente da acqua (2).

Tuttavia, una porzione da 1/2 tazza (52 grammi) fornisce circa l'11% della raccomandazione giornaliera per la vitamina K, un nutriente che svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa (2, 3).

Sono anche ricchi di diversi composti vegetali unici, come cucurbitacine e cucumegastigmanes, che hanno potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie (4).

I cetrioli sono a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi, rendendoli un'opzione praticabile per quasi ogni dieta. Per non parlare, forniscono uno scricchiolio molto soddisfacente e rinfrescante a una varietà di piatti (2).

Sommario I cetrioli appartengono alla famiglia della zucca e sono disponibili in diverse varietà, tra cui affettare e decapare. Sono nutrienti e fanno una gustosa aggiunta a una dieta sana.

Frutti considerati botanicamente

Sebbene molte persone pensino ai cetrioli come a una verdura, la definizione scientifica indica che sono un tipo di frutta.

Questa distinzione si basa principalmente sulla funzione biologica del cetriolo stesso.

In botanica (lo studio delle piante), i frutti consentono a una pianta in fiore di riprodursi. Un frutto si forma dall'ovaio che esiste all'interno del fiore e ospita i semi che alla fine cresceranno in nuove piante.

Al contrario, "vegetale" è un termine riservato ad altre parti di una pianta, come foglie, steli o radici (5).

I cetrioli crescono dai fiori e contengono dozzine di semi che possono essere usati per coltivare le generazioni future di piante di cetriolo. Questa funzione di base è ciò che li rende frutti - non verdure - secondo la scienza.

Sommario Dal punto di vista scientifico, i cetrioli sono frutti perché crescono dai fiori della pianta e trattengono i semi.

Verdure in senso culinario

Gran parte della confusione sulla classificazione di diversi tipi di frutta e verdura proviene dall'uso culinario.

La definizione culinaria di frutta o verdura si basa generalmente sul profilo aromatico, sulla consistenza e sulle migliori applicazioni all'interno di un piatto particolare.

I frutti tendono ad essere molto dolci, aspri o aciduli e in genere hanno una consistenza più morbida e delicata. È più probabile che vengano utilizzati in piatti come dessert, pasticcini, sciroppi, salse e frullati che richiedono tali aromi e consistenze.

D'altra parte, le verdure sono generalmente più ruvide nella consistenza e generalmente hanno elementi più amari nel loro profilo aromatico. Sono in genere più adatti per piatti salati come antipasti, zuppe e insalate.

In termini di sapore, i cetrioli cadono da qualche parte nel mezzo, anche se hanno molte più probabilità di essere usati come verdura. La consistenza croccante, il gusto delicato della carne interna e il sapore leggermente amaro della pelle si prestano bene a un'ampia varietà di ricette salate.

I cetrioli possono occasionalmente passare per la frutta se abbinati ad altri frutti più dolci come bacche o melone. Altrimenti, stanno meglio mantenendo la loro designazione nominata in cucina come verdura.

Sommario Le pratiche culinarie distinguono i frutti dalle verdure in base al sapore e alla consistenza. Il cetriolo è più frequentemente usato nei piatti salati, ed è così che ha acquisito la sua reputazione di verdura.

Usi creativi

Per la persona media, la domanda se i cetrioli siano frutta o verdura dovrebbe avere un impatto molto scarso su come ti piacciono.

La cosa importante da ricordare è che i cetrioli sono versatili e nutrienti con diversi usi culinari e cosmetici.

Prova nuove ricette

Probabilmente sai già che i cetrioli sono un'aggiunta eccellente e facile da preparare alle tradizionali macedonie o macedonie - e molti non vogliono nemmeno immaginare un mondo senza sottaceti. Ma gli usi culinari per i cetrioli non si fermano qui.

Scuoti le cose facendo del cetriolo l'obiettivo principale della tua insalata. Prova a tagliarlo a strisce sottili e condendolo con erbe fresche, limone e formaggio feta sbriciolato. Oppure aggiungi un bagliore in stile asiatico usando aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo e semi di sesamo tostati.

Nei mesi più caldi, goditi il ​​cetriolo nei tuoi frullati o gazpacho per un miglioramento rinfrescante e fresco del sapore. Prova a frullarlo con un po 'di melone di melata fresco e congelalo per fare i ghiaccioli.

Il cetriolo brilla anche in piatti come tabbouleh, salsa allo yogurt o salsa fresca.

Anche se viene spesso consumato fresco, non aver paura di cucinare anche con il cetriolo. Funziona bene con le patatine fritte o anche saltato da solo e condito con erbe fresche e un po 'di sale e pepe.

Trascorri una giornata in spa

I cetrioli non solo fanno uno spuntino croccante, ma funzionano anche bene in applicazioni cosmetiche e di bellezza fatte in casa.

L'hack di bellezza più classico del cetriolo è quello di posizionarlo sugli occhi per diversi minuti. Questo può ridurre il gonfiore e aiutare a ravvivare gli occhi gonfi e stanchi (4).

Prova ad aggiungere il cetriolo alle maschere per il viso e ai trattamenti per capelli fatti in casa per aggiungere umidità e un profumo fresco - o includilo nei tuoi saponi, tonificanti per il viso e nebbie per il corpo preferiti.

Puoi anche applicare un cetriolo appena tagliato sulla pelle scottata dal sole per un effetto rinfrescante naturale (4).

Sommario Indipendentemente dal fatto che sia un frutto o una verdura, il cetriolo è un ingrediente versatile o un prodotto di bellezza.

La linea di fondo

I cetrioli sono un tipo di pianta commestibile che appartiene alla famiglia della zucca. È ampiamente coltivato e costituisce un'aggiunta nutriente a qualsiasi dieta.

Il cetriolo è generalmente considerato un ortaggio a causa del modo in cui viene utilizzato nel mondo culinario. Tuttavia, poiché cresce dai fiori e contiene semi, è botanicamente un frutto.

Indipendentemente dal suo stato di frutta o verdura, ci sono innumerevoli modi per gustare il cetriolo nella tua cucina o nella tua routine di bellezza.