Quanto dura il pollo nel frigorifero?

Contenuto

• Quanto dura il pollo in frigorifero?
• Come sapere se il pollo è andato male
• Rischi di mangiare pollo viziato
• La linea di fondo

Il pollo è considerato una carne base in molte famiglie.

Tuttavia, questa fonte di proteine ​​sana e deliziosa ha un alto rischio di contaminazione batterica. Ecco perché è importante prepararlo, conservarlo e cucinarlo correttamente, altrimenti potrebbe diventare una fonte di malattie di origine alimentare.

Conservare il pollo nel tuo frigorifero è comodo, ma molte persone si chiedono per quanto tempo possono refrigerare in sicurezza il pollo.

Questo articolo ti aiuta a capire quanto dura il pollo nel tuo frigorifero.

Quanto dura il pollo in frigorifero?

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il pollo crudo può essere conservato in frigorifero per circa 1-2 giorni. Lo stesso vale per il tacchino crudo e altri volatili (1).

Nel frattempo, il pollo cotto può durare in frigorifero circa 3-4 giorni (1).

Conservare il pollo in frigorifero aiuta a rallentare la crescita batterica, poiché i batteri tendono a crescere più lentamente a temperature inferiori a 4 ° C (2, 3).

Inoltre, il pollo crudo viene conservato al meglio in un contenitore a prova di perdite per evitare che i suoi succhi perdano e contaminino altri alimenti. Il pollo cotto deve essere refrigerato in un contenitore ermetico (4).

Se devi conservare il pollo per più di qualche giorno, è meglio conservarlo nel congelatore.

I pezzi di pollo crudo possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 9 mesi, mentre un pollo intero può essere congelato per un massimo di un anno. Il pollo cotto può essere conservato nel congelatore per 2-6 mesi (1, 2).

Sommario Il pollo crudo può durare in frigorifero per 1-2 giorni, mentre il pollo cotto può durare in frigorifero per 3-4 giorni.

Come sapere se il pollo è andato male

Se hai lasciato il pollo in frigo per più di qualche giorno, c'è la possibilità che sia andato male.

Di seguito sono riportati alcuni modi per sapere se il pollo nel tuo frigorifero è andato male (5, 6, 7):

• È passata la data di scadenza. Il pollo - crudo e cotto - che ha superato la sua data "migliore se usato entro / prima" è più probabile che sia andato male.
• Cambiamenti di colore Il pollo crudo e cotto che inizia a diventare di colore grigio-verde è andato male. Macchie di muffa da grigio a verde indicano la crescita batterica.
• Odore. Il pollo sia crudo che cotto emette un odore acido che ricorda l'ammoniaca quando va male. Tuttavia, questo profumo può essere difficile da notare se il pollo è stato marinato con salse, erbe o spezie.
• Struttura. Il pollo che ha una consistenza viscida è andato male. Il risciacquo del pollo non distruggerà i batteri. Al contrario, ciò può diffondere i batteri dal pollame ad altri alimenti, utensili e superfici, causando contaminazione crociata.

Se sospetti che il pollo nel tuo frigorifero sia andato male, scartalo.

Sommario Puoi dire se il pollo è andato male se il suo colore ha iniziato a sbiadire, ha sviluppato un odore acido o acido o è diventato viscido.

Rischi di mangiare pollo viziato

Mangiare pollo avariato può causare malattie di origine alimentare, noto anche come intossicazione alimentare.

Il pollo ha un alto rischio di provocare intossicazioni alimentari, poiché potrebbe essere contaminato da batteri simili Campylobacter, Salmonella e altro (7).

Normalmente, questi batteri vengono eliminati quando si cucina a fondo il pollo fresco.

Tuttavia, devi ancora evitare di cucinare e mangiare pollo viziato. Sebbene il riscaldamento o la cottura possano uccidere i batteri di superficie, non eliminerà alcune delle tossine prodotte dai batteri, che possono causare intossicazione alimentare se le mangi (8).

L'intossicazione alimentare può causare sintomi spiacevoli e talvolta pericolosi, tra cui febbre alta (sopra 101,5 ° F o 38,6 ° C), brividi, nausea, vomito, diarrea, feci sanguinolente e disidratazione (9).

In alcuni casi, un'intossicazione alimentare grave può richiedere il ricovero in ospedale e persino portare alla morte (10, 11).

Se sospetti che il tuo pollo sia viziato, non mangiarlo. È sempre meglio scartare il pollo che sospetti sia andato male.

Sommario Mangiare pollo avariato può causare intossicazione alimentare, anche se cucinato a fondo.

La linea di fondo

Il pollo crudo dura in frigorifero per 1-2 giorni, mentre il pollo cotto dura 3-4 giorni.

Per rilevare se il pollo è andato male, controlla la data "migliore se usato entro" e cerca segni di deterioramento come cambiamenti di odore, consistenza e colore.

Evita di mangiare pollo avariato, poiché può causare intossicazione alimentare, anche se lo cucini accuratamente.