Ricette per una cena salutare in 10 minuti (o meno)

Contenuto

• Patate dolci ripiene con una schiacciata di piselli e avocado
• ingredienti
• Indicazioni
• Pasta al pesto di basilico e anacardi
• ingredienti
• Indicazioni
• Lenticchie speziate facili
• ingredienti
• Indicazioni
• Preparazione del pasto: insalata non noiosa

Non molte persone mi credono quando dico che è possibile creare un pasto sano in 10 minuti o meno. Quindi ho deciso di mettere insieme queste tre ricette per mostrare quanto può essere facile.

Nella stessa quantità di tempo che ti ci vorrebbe per sederti su una linea drive-thru, puoi preparare questi pasti ricchi di nutrienti e ricchi di sapore.

Patate dolci ripiene con una schiacciata di piselli e avocado

Porzioni: 1-2

ingredienti

• 2 patate dolci medie

Per lo smash di piselli e avocado:

• 1 tazza di piselli
• 1 avocado
• 1-2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaio. olio d'oliva
• sale marino, pepe nero e fiocchi di peperoncino a piacere

Per i ceci speziati:

• 1 barattolo di ceci, scolati e sciacquati
• ~ 1 cucchiaio. olio di avocado (o olio a scelta)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaino. paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino. cumino
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• un pizzico di peperoncino in scaglie e sale a piacere

Per il condimento di tahini all'acero:

• 4 cucchiai. tahini
• 1 1/2 cucchiaio. sciroppo d'acero
• 1 1/2 cucchiaio. succo di limone
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini. aceto di mele
• 1 cucchiaino. olio d'oliva
• sale marino e pepe nero

Indicazioni

1. Fai dei buchi nelle patate dolci e cuocile nel microonde per circa 4-7 minuti, finché sono teneri.
2. Per i ceci: In una piccola pentola a fuoco medio, aggiungi l'olio di avocado, l'aglio, la cipolla e le spezie e cuoci per circa 1-3 minuti. Quindi aggiungi i ceci e cuoci per 5-10 minuti finché non sei pronto per servire.
3. Per lo smash di piselli e avocado: In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungi tutti gli ingredienti e frulla / frulla finché non hai raggiunto la consistenza desiderata.
4. Per il condimento: In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti fino a quando non sono completamente combinati.
5. Tagliare le patate dolci cotte, farcirle con lo smash di piselli e avocado ei ceci, quindi condire con il condimento di tahini all'acero. Servire con altre verdure se lo si desidera.

Pasta al pesto di basilico e anacardi

Porzioni: 2

ingredienti

• 8 oz. scatola di pasta (io ho usato la pasta di ceci Eat Banza che cuoce in 8-10 minuti)
• 2 tazze di basilico fresco
• 1/4 tazza di anacardi crudi
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1/4 tazza + 2 cucchiai. lievito nutrizionale
• 1/4 tazza + 3 cucchiai. olio d'oliva
• 2 cucchiai. succo di limone
• 1/3 cucchiaio. sale marino
• 1/2 cucchiaio. Pepe nero

Indicazioni

1. Aggiungere la scatola di pasta in acqua bollente salata e cuocere al dente.
2. Usando un frullatore o un robot da cucina, aggiungi l'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, anacardi e pepe nero. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere il lievito alimentare e il sale al frullatore. Frullare fino a quando combinato.
4. Aggiungere il basilico e il resto dell'olio d'oliva e frullare di nuovo fino a incorporare tutto.
5. Aggiungere il succo di limone.
6. Scolare e sciacquare la pasta cotta, rimetterla nella pentola e mescolare con il pesto di anacardi fino a quando tutto sarà ricoperto. Potresti avere del pesto in più (ma non è una brutta cosa).

Lenticchie speziate facili

Porzioni: circa 4

ingredienti

• 15 oz. può lenticchie cotte, scolate e sciacquate
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cipolla, tritata
• 1 peperone rosso grande, semi e gambo rimossi
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro
• 1-2 cucchiai. sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino. sale marino e altro a piacere, se lo si desidera
• 1 cucchiaio. paprika affumicata
• 1 cucchiaino. cumino in polvere
• 1 cucchiaino. zenzero, finemente grattugiato
• 1/2 cucchiaino. curcuma macinata
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• 2 cucchiai. succo di limone
• 3/4 tazza di coriandolo fresco

Indicazioni

1. In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungi l'aglio, la cipolla, il peperone, il concentrato di pomodoro, lo sciroppo d'acero, il sale marino, le spezie, lo zenzero e il succo di limone. Mescola bene, poi assaggia per vedere se hai bisogno di aggiungere qualcosa.
2. In una padella grande o in una pentola a fuoco medio-basso, aggiungi le lenticchie scolate, il coriandolo fresco e la salsa. Mescolare fino a quando è ben amalgamato e riscaldato completamente.
3. Servire con riso, pasta o verdure.

Se li provi, fammi sapere cosa ne pensi su Instagram. Adoro vedere le tue creazioni e spero di poter iniziare a rendere il mangiare più sano un po 'meno intimidatorio e stressante.

Preparazione del pasto: insalata non noiosa

J.J. Beasley è l'uomo dietro il Instagram e Facebook account @BeazysBites. Si è recentemente laureato in Business Management e International Business. Sta per conseguire un master in nutrizione e diventare un dietista registrato (mentre lavorava part-time in un ospedale come assistente nutrizionale). Desidera aiutare gli altri a perseguire uno stile di vita più sano e sostenibile e non vede l'ora di trasformare la sua passione in una carriera per tutta la vita.