Cos'è il caffè verde? Tutto quello che devi sapere

Contenuto

• Cos'è il caffè verde?
• Funziona come un integratore per la perdita di peso?
• Può ridurre il rischio di alcune malattie croniche
• Possibili rischi ed effetti collaterali
• Effetti dell'eccesso di caffeina
• Può influire sulla salute delle ossa
• Dosaggio suggerito
• La linea di fondo

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Il caffè verde è sempre più comune nella comunità di salute e benessere.

Come tale, potresti aver sentito parlare della sua ricca offerta di composti vegetali che promuovono la salute.

Questo articolo analizza in profondità il caffè verde, compresi i suoi potenziali benefici e rischi.

Cos'è il caffè verde?

I chicchi di caffè verde sono semplicemente normali chicchi di caffè che non sono stati tostati e rimangono completamente crudi.

Il loro estratto è popolare come integratore alimentare, ma il caffè verde può anche essere acquistato in forma di chicco intero e utilizzato per preparare una bevanda calda, proprio come il caffè tostato.

Tieni presente che una tazza di questa bevanda verde chiaro non avrà il sapore del caffè tostato a cui sei abituato, poiché ha un sapore molto più mite. Si dice che assomigli più al tè alle erbe che al caffè.

Inoltre, il suo profilo chimico è molto diverso da quello del caffè tostato, anche se le loro origini sono simili.

Vanta una ricca offerta di acidi clorogenici, composti con potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori che possono fornire molti benefici per la salute (1).

I prodotti di caffè tostato contengono anche piccole quantità di acido clorogenico, ma la maggior parte di essi viene persa durante il processo di tostatura (2).

I chicchi di caffè verde sono chicchi di caffè crudi e non torrefatti. Contengono alti livelli di un gruppo di antiossidanti noti come acidi clorogenici, che si ritiene forniscano numerosi benefici.

Funziona come un integratore per la perdita di peso?

Nel 2012, l'estratto di caffè verde è stato promosso come integratore miracoloso di perdita di peso dal medico americano celebrità e conduttore di talk show Dr. Oz.

Da allora molti esperti di salute hanno confutato l'idea che abbia un impatto significativo sul peso.

Anche così, l'estratto di caffè verde rimane uno degli integratori di perdita di peso più popolari sul mercato.

Diversi piccoli studi hanno trattato i topi con l'estratto e hanno scoperto che ha ridotto significativamente il peso corporeo totale e l'accumulo di grasso. Tuttavia, gli studi sull'uomo sono stati molto meno conclusivi (3, 4).

La maggior parte della ricerca umana sul caffè verde è stata inconcludente. Mentre alcuni partecipanti hanno perso peso, gli studi sono stati progettati male con campioni di piccole dimensioni e brevi periodi (5).

Pertanto, nessuna prova definitiva dimostra che il caffè verde è efficace per la perdita di peso. Sono necessari studi umani più ampi e ben progettati.

Il caffè verde è commercializzato come aiuto per la perdita di peso, ma mancano prove scientifiche a sostegno della sua efficacia. Sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo.

Può ridurre il rischio di alcune malattie croniche

Il caffè verde può avere benefici per la salute diversi dalla perdita di peso.

In effetti, i suoi acidi clorogenici possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache (6).

In uno studio di 8 settimane, 50 persone con sindrome metabolica - un gruppo di fattori di rischio, tra cui ipertensione e glicemia, che aumentano il rischio di diabete e malattie cardiache - hanno assunto 400 mg di estratto di caffè verde decaffeinato due volte al giorno (7 ).

Coloro che hanno assunto l'estratto hanno registrato miglioramenti significativi della glicemia a digiuno, della pressione sanguigna e della circonferenza della vita, rispetto a un gruppo di controllo.

Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari studi più ampi.

Il caffè verde può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche.

Possibili rischi ed effetti collaterali

Il caffè verde è ampiamente sicuro ma può presentare diversi rischi potenziali (5).

Effetti dell'eccesso di caffeina

Proprio come il caffè tostato, i chicchi di caffè verde contengono naturalmente caffeina.

Sebbene l'assunzione moderata di caffeina sia probabilmente sicura per la maggior parte delle persone sane, troppo potrebbe portare a sintomi negativi, come ansia, disturbi del sonno e aumento della pressione sanguigna (8).

Una tazza (8 once) di caffè nero o verde fornisce circa 100 mg di caffeina, a seconda della varietà e del metodo di preparazione (8).

Poiché durante il processo di torrefazione si può perdere una piccola quantità di caffeina, il caffè verde può contenere leggermente più caffeina rispetto al nero, ma la differenza è probabilmente trascurabile (2).

Nel frattempo, gli integratori di caffè verde di solito offrono 20-50 mg per capsula, sebbene alcuni siano decaffeinati durante la lavorazione.

Se stai assumendo caffè verde in qualsiasi forma, potresti voler moderare l'assunzione per evitare effetti.

Può influire sulla salute delle ossa

Uno studio su animali di 2 mesi ha scoperto che i topi trattati con dosi giornaliere di estratto di caffè verde hanno sperimentato una significativa deplezione di calcio nel tessuto osseo (9).

Questi risultati suggeriscono che l'assunzione a lungo termine di integratori di caffè verde può danneggiare la salute delle ossa.

Detto questo, è necessaria la ricerca umana.

Il consumo eccessivo di caffeina nel caffè verde potrebbe causare sintomi negativi. Inoltre, le prime ricerche sugli animali suggeriscono che potrebbe danneggiare la salute delle ossa, sebbene siano necessari studi sull'uomo.

Dosaggio suggerito

Esistono dati insufficienti sul caffè verde per stabilire chiare raccomandazioni sul dosaggio.

Detto questo, almeno uno studio ha utilizzato dosi fino a 400 mg di estratto di caffè verde due volte al giorno, senza riportare effetti negativi (7).

Se stai pensando di prendere questo estratto, consulta il tuo medico per assicurarti di assumere un importo sicuro.

Non è stata stabilita una chiara raccomandazione di dosaggio per il caffè verde, ma alcuni studi hanno utilizzato in modo sicuro dosi fino a 400 mg di estratto due volte al giorno.

La linea di fondo

Il caffè verde si riferisce ai chicchi grezzi della pianta del caffè.

Il suo estratto è stato reso popolare come integratore per la perdita di peso e può promuovere livelli salutari di zucchero nel sangue e pressione sanguigna, sebbene le ricerche sulla sua efficacia siano limitate.

Sono stati segnalati pochi effetti avversi, ma il suo contenuto di caffeina può causare effetti collaterali.

Se stai pensando di aggiungere caffè verde alla tua routine, consulta il tuo medico per assicurarti che sia sicuro per te.

Puoi anche usare i fagioli interi per preparare una bevanda calda.

Se sei interessato a provare il caffè verde o il suo estratto, puoi acquistarlo localmente o trovare fagioli integrali e integratori online.