Diventare vegano potrebbe significare perdere questi nutrienti chiave

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Non mangiare prodotti di origine animale significa seguire una dieta povera di grassi saturi e colesterolo e, sebbene possa essere utilizzata anche per perdere peso, è importante non rinunciare a preziose sostanze nutritive che spesso provengono da carne e latticini.

Vitamina B12

La maggior parte delle donne ha bisogno di 2,4 mcg di questa vitamina ogni giorno. È essenziale per mantenere un sistema nervoso sano e cellule del sangue sane. Trovato principalmente nel pollame, manzo, pesce e latticini, questa vitamina B ha anche fonti vegane tra cui cereali fortificati, latte di soia fortificato, cavoli, spinaci e lievito alimentare.

Ferro da stiro

L'RDI del ferro per le donne è di 18 mg e, sebbene i prodotti animali contengano ferro, ci sono anche tonnellate di alimenti vegani ricchi di questo minerale. Il corpo ha bisogno di ferro per produrre l'emoglobina, che aiuta a trasportare l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo, motivo per cui una carenza di ferro spesso causa affaticamento. Assicurati di includere cereali fortificati, latte di soia fortificato, fagioli come ceci e lenticchie, tofu, pomodori secchi, patate, semi di girasole, semi di lino e arachidi nella tua dieta vegana.

Calcio

Il latte fa sicuramente bene al corpo quando si tratta di calcio, ma ottenere il riempimento giornaliero di 1.000 mg non deve necessariamente provenire da una mucca. Necessario per la crescita di nuove ossa e il mantenimento della forza ossea, oltre a prevenire l'osteoporosi, il calcio aiuta anche a mantenere il ritmo cardiaco e la funzione muscolare. Scegli cereali fortificati, cannella, latte di soia fortificato, latte di mandorle, fichi, verdure verdi come spinaci, cavoli e broccoli, tofu, yogurt di soia e tempeh e concediti un dessert congelato senza latticini. Ecco un esempio di dieta quotidiana che mostra cosa deve mangiare un vegano per ottenere il suo calcio quotidiano.

Omega-3

Sei stanco, ti ammali continuamente, hai la pelle secca e una cattiva circolazione? La colpa potrebbe essere della mancanza di omega-3. Questo acido grasso ha proprietà antinfiammatorie e stabilizzanti dell'umore ed è stato scoperto che riduce il rischio di malattie coronariche e abbassa il colesterolo. L'RDI di omega-3 è di 1,1 grammi al giorno e poiché il pesce è una fonte eccellente, i vegani potrebbero perdersi. Fai il pieno di prodotti a base di lino come farina di lino e olio di semi di lino, noci, semi di soia e latte di soia Silk DHA Omega-3.

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