Glutine e celiachia
Contenuto
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0:10 Dove si trova il glutine?
0:37 Cos'è la celiachia?
0:46 Prevalenza della celiachia
0:57 Meccanismo e patologia della celiachia
1:17 Sintomi della celiachia
1:39 Complicanze della celiachia
1:47 Diagnosi di celiachia
2:10 Trattamento della celiachia
2:30 NIDDK
Trascrizione
Glutine e celiachia
Dalla rivista NIH MedlinePlus
Glutine: è su tutte le notizie, ma che cos'è? E dove si può trovare?
Il glutine è una proteina.
Si trova naturalmente in alcuni cereali, come frumento, orzo e segale.
No, non tu, riso.
I prodotti alimentari comuni che contengono glutine includono pasta, cereali e pane.
A volte il glutine può anche insinuarsi in prodotti come vitamine e integratori, balsami per le labbra e alcuni prodotti per capelli e pelle.
Shh.
La maggior parte delle persone non ha problemi con il glutine. Ma alcune persone non possono mangiarlo a causa di una malattia autoimmune chiamata celiachia. Il glutine li fa stare male.
La celiachia a volte è ereditaria, il che significa che è ereditaria. È anche molto comune: ben 1 persona su 141 negli Stati Uniti ha la celiachia.
Ma la maggior parte delle persone che hanno la celiachia non sanno nemmeno di averla.
Nella malattia celiaca, il glutine può attivare il sistema immunitario per attaccare l'intestino tenue.
Le cellule immunitarie danneggiano piccole escrescenze simili a dita nell'intestino tenue chiamate villi e il rivestimento intestinale a spazzola si appiattisce.
Quando i villi sono danneggiati, il corpo non può ottenere i nutrienti di cui ha bisogno.
La reazione del sistema immunitario può portare anche ad altri problemi di salute.
I sintomi della celiachia negli adulti possono includere:
- mal di testa
- depressione o ansia
- stanchezza
- dolore osseo o articolare
- un'eruzione cutanea molto pruriginosa con vesciche chiamata dermatite erpetiforme
e nei bambini:
- mal di stomaco
- nausea
- crescita rallentata
- pubertà ritardata
Se non trattata, la celiachia può portare a gravi complicazioni come anemia, infertilità e ossa deboli e fragili.
La celiachia può essere difficile da diagnosticare perché assomiglia a molte altre malattie.
Se il tuo medico pensa che potresti avere la celiachia, potresti aver bisogno di un esame del sangue, alla ricerca di marcatori anticorpali come tTGA ed EMA.
La diagnosi può essere confermata anche con una biopsia. Un minuscolo campione di tessuto viene ottenuto in anestesia utilizzando un tubo sottile chiamato endoscopio.
La buona notizia è che c'è una cura: seguire una dieta priva di glutine.
I pazienti devono imparare cosa mangiare e cosa evitare e leggere attentamente le etichette nutrizionali.
Per la maggior parte delle persone, seguire questa dieta risolverà i sintomi e guarirà i danni all'intestino tenue!
Ma per alcune persone, la dieta da sola non funziona. Trovare fonti nascoste di glutine che potresti ancora mangiare o utilizzare può essere d'aiuto.
Attraverso il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, il NIH sostiene la ricerca per saperne di più sulla celiachia.
Scopri di più sulla celiachia e altri argomenti su NIH MedlinePlus the Magazine. medlineplus.gov/magazine/
Puoi anche cercare online "NIDDK Celiachia" o visitare www.niddk.nih.gov.
Informazioni video
Pubblicato il 19 settembre 2017
Guarda questo video sulla playlist MedlinePlus sul canale YouTube della National Library of Medicine degli Stati Uniti all'indirizzo: https://youtu.be/A9pbzFAqaho
ANIMAZIONE: Jeff giorno
NARRAZIONE: Carlo Lipper
Popolare
Chirurgia di fusione spinale
