Glutatione: cos'è, quali proprietà e come aumentarlo

Contenuto

• Quali proprietà
• Come aumentare la produzione di glutatione
• Integratori di glutatione

Il glutatione è una molecola composta dagli aminoacidi acido glutammico, cisteina e glicina, che viene prodotta nelle cellule del corpo, quindi è molto importante mangiare cibi che favoriscono questa produzione, come uova, verdure, pesce o pollo, per esempio.

Questo peptide è molto importante per l'organismo, in quanto esercita una spiccata azione antiossidante, importante per la protezione delle cellule dallo stress ossidativo, e ha anche un ruolo molto importante nella biotrasformazione ed eliminazione delle sostanze chimiche dall'organismo.

Quali proprietà

Il glutatione è responsabile dell'esercizio delle seguenti funzioni nell'organismo:

• Esercita un'azione antiossidante, responsabile della neutralizzazione dei radicali liberi responsabili del danno ossidativo nelle cellule. Pertanto, aiuta nella prevenzione di malattie come il diabete e il cancro e nella prevenzione dell'invecchiamento precoce;
• Partecipa alla sintesi proteica;
• Partecipa alla sintesi del DNA;
• Rafforza il sistema immunitario;
• Aiuta il fegato e la cistifellea ad eliminare i grassi;
• Partecipa alla biotrasformazione e all'eliminazione delle tossine dal corpo.

Come aumentare la produzione di glutatione

Il glutatione può essere ridotto durante i periodi di stress, cattiva alimentazione e può anche diminuire con l'invecchiamento. Pertanto, è molto importante consumare cibi che favoriscono la loro produzione nell'organismo.

Per aumentare la produzione di glutatione è importante consumare alimenti ricchi di zolfo, minerale essenziale per la sua sintesi e che fa parte della struttura degli amminoacidi che lo compongono: metionina e cisteina. Questi amminoacidi possono essere trovati in alimenti come carne, pesce, uova, cavolfiore, verdure, cipolle, aglio, cavoletti di Bruxelles e broccoli, ad esempio,

Inoltre, anche gli alimenti con vitamina C, come agrumi, papaia, kiwi e fragole, contribuiscono all'aumento del glutatione, poiché la vitamina C ha un ruolo importante nel mantenerne i livelli partecipando anche alla lotta contro i radicali liberi.

Sebbene il corpo produca glutatione, può anche essere trovato disponibile in alimenti come avocado, asparagi, spinaci. Tuttavia, questi alimenti non sono così efficaci per aumentare il glutatione nel corpo perché è appena assorbito e può essere distrutto durante la cottura del cibo.

Integratori di glutatione

Oltre al cibo, esiste un'alternativa all'integrazione con glutatione, che può essere giustificata nei casi in cui i livelli di questo peptide sono bassi.

Un altro modo per integrare il glutatione è assumere integratori di proteine ​​del siero di latte, che consistono in proteine ​​isolate dal latte che contengono gli amminoacidi precursori del glutatione.