A cosa serve l'olio di cocco frazionato?
Contenuto
- Panoramica
- Cos'è l'olio di cocco frazionato?
- Come viene prodotto l'olio di cocco frazionato?
- L'olio di cocco frazionato può aiutarti a perdere peso
- Altri potenziali benefici per la salute
- La maggior parte degli oli di cocco frazionati non contiene acido laurico
- Come si usa
- Sicurezza ed effetti collaterali
- La linea di fondo
Panoramica
L'olio di cocco è un grasso incredibilmente sano.
È ricco di diversi acidi grassi a catena media che possono avere effetti potenti sul tuo metabolismo.
L'olio di cocco frazionato è composto da olio di cocco e consiste principalmente di due acidi grassi a catena media.
È stato commercializzato come olio di cocco che può rimanere in forma liquida in frigorifero.
Questa è una recensione dettagliata dell'olio di cocco frazionato e dei suoi effetti sulla salute.
Cos'è l'olio di cocco frazionato?
L'olio di cocco frazionato è un olio a base di olio di cocco normale.
Gli oli di cocco regolari e frazionati sono ottime fonti di trigliceridi a catena media (MCT), che forniscono acidi grassi che contengono da 6 a 12 atomi di carbonio.
Tuttavia, la loro composizione di acidi grassi è molto diversa.
Mentre il principale acido grasso nell'olio di cocco è l'acido laurico a 12 atomi di carbonio (C12), la maggior parte o tutto questo acido grasso è stato rimosso dall'olio di cocco frazionato.
Anche gli acidi grassi a catena lunga presenti nell'olio di cocco sono stati eliminati.
Pertanto, i principali acidi grassi a catena media (MCFA) nell'olio di cocco frazionato sono:
- C8: acido caprilico o acido ottanoico
- C10: acido caprico o acido decanoico
Gli MCFA sono metabolizzati in modo diverso rispetto ad altri grassi.
Vengono trasportati direttamente nel fegato dal tratto digestivo, dove possono essere utilizzati come una rapida fonte di energia. Possono anche essere trasformati in corpi chetonici, che sono composti che possono avere effetti terapeutici in quelli con epilessia (1).
L'olio di cocco frazionato è insapore, inodore e di solito più costoso dell'olio di cocco normale.
È molto simile o addirittura identico all'olio MCT.
Sommario L'olio di cocco frazionato è prodotto con olio di cocco normale ed è costituito principalmente da acidi grassi acrilici a catena media (C8) e acido caprico (C10).
Come viene prodotto l'olio di cocco frazionato?
L'olio di cocco frazionato viene prodotto attraverso un processo chiamato frazionamento.
Il frazionamento viene utilizzato per separare diversi tipi di grassi che si trovano naturalmente in alcuni oli. Spesso viene fatto per creare nuovi prodotti per i consumatori (2).
I diversi punti di fusione di vari grassi rendono possibile il frazionamento.
Ad esempio, l'acido laurico e gli acidi grassi a catena lunga hanno punti di fusione più elevati rispetto all'acido caprilico e all'acido caprico. Pertanto, diventeranno solidi prima quando vengono raffreddati.
Il frazionamento dell'olio di cocco viene effettuato riscaldando l'olio al di sopra del suo punto di fusione. Quindi, viene lasciato raffreddare e la frazione solida dell'olio viene separata dal liquido.
L'intero processo di frazionamento può richiedere diverse ore.
Sommario Un processo chiamato frazionamento viene utilizzato per produrre olio di cocco frazionato. Questo metodo utilizza i diversi punti di fusione dei grassi per separarli.
L'olio di cocco frazionato può aiutarti a perdere peso
Una dieta ricca di MCT, il componente principale dell'olio di cocco frazionato, può aiutare a perdere peso.
La maggior parte degli studi su questo effetto ha sostituito altri grassi nella dieta con MCT.
Gli MCT possono aiutarti a perdere peso perché:
- ridurre la fame e l'apporto calorico (3, 4)
- ti aiuta a bruciare più grassi e calorie (5, 6, 7, 8)
- hanno meno probabilità di essere immagazzinati come grassi (9)
Tuttavia, la quantità di peso perso è generalmente piuttosto modesta.
Una revisione di 13 studi ha rilevato che le MCT hanno ridotto il peso corporeo in media di 0,5 kg in 1,1 settimane in tre settimane, rispetto ad altri grassi (10).
Gli autori hanno anche notato che circa la metà di questi studi sono stati finanziati dai produttori di olio MCT. Pertanto, vi è un alto rischio di parzialità.
Sommario Una dieta ricca di MCT può portare a una modesta perdita di peso aiutandoti a mangiare meno e a bruciare più grassi. Gli MCT hanno anche meno probabilità di essere immagazzinati come grassi.Altri potenziali benefici per la salute
Gli MCT nell'olio di cocco frazionato sono stati associati a numerosi altri benefici per la salute, tra cui:
- Resistenza all'insulina ridotta: Un piccolo studio ha scoperto che l'assunzione di MCT può ridurre la resistenza all'insulina e migliorare altri fattori di rischio nelle persone con diabete e sovrappeso. Sono necessari ulteriori studi per confermare questo effetto (11).
- Trattamento epilessia: I bambini con epilessia possono beneficiare di una dieta chetogenica arricchita con MCT. L'aggiunta di MCT può consentire loro di mangiare più carboidrati e proteine, rendendo più facile attenersi alla dieta (12, 13).
- Funzione cerebrale migliorata: Uno studio ha riferito che in alcune persone con malattia di Alzheimer da lieve a moderata, le MCT possono migliorare la funzione cerebrale. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi (14).
La maggior parte degli oli di cocco frazionati non contiene acido laurico
L'acido laurico è un componente importante dell'olio di cocco. Infatti, l'olio contiene circa il 50% di acido laurico ed è una delle fonti alimentari più ricche al mondo di questo grasso saturo.
L'acido laurico è stato collegato a molti benefici per la salute. Può uccidere batteri, virus e funghi dannosi proteggendo contro varie infezioni (15, 16, 17).
La maggior parte degli oli di cocco frazionati non contiene acido laurico, o solo quantità molto ridotte.
Pertanto, l'olio di cocco frazionato non offre tutti gli effetti sulla salute che l'olio di cocco normale fa.
Sommario L'olio di cocco frazionato è in grado di rimanere in forma liquida perché il suo acido laurico è stato rimosso. Pertanto, l'olio non offre molti benefici per la salute dell'acido laurico.Come si usa
L'olio di cocco frazionato è stato commercializzato con tre nomi diversi.
Potresti saperlo come:
- Olio di cocco frazionato: Questo olio viene utilizzato principalmente per vari scopi di cura della casa e della persona, come una crema idratante, balsamo per capelli e olio da massaggio.
- Olio MCT: Viene spesso usato come integratore alimentare, con 1-3 cucchiai al giorno che sono una raccomandazione di dosaggio comune.
- Olio di cocco liquido: Questo olio è pubblicizzato come olio da cucina commestibile.
In definitiva, si tratta dello stesso prodotto commercializzato per diversi usi di consumo.
Sommario L'olio di cocco frazionato è anche commercializzato come olio MCT e olio di cocco liquido, ma fondamentalmente sono tutti lo stesso prodotto. I suoi usi includono la cura della pelle e la cucina.Sicurezza ed effetti collaterali
Il consumo di olio di cocco frazionato sembra essere sicuro per la maggior parte delle persone.
Tuttavia, ci sono state segnalazioni di persone con sintomi digestivi.
Questi includono crampi allo stomaco, diarrea e vomito e sembrano particolarmente comuni nei bambini che seguono una dieta chetogenica arricchita con MCT (18).
Sebbene estremamente raro, ci sono stati alcuni casi di allergie al cocco e all'olio di cocco (19, 20, 21, 22).
Queste persone possono manifestare reazioni avverse quando consumano olio di cocco frazionato.
Sommario L'olio di cocco frazionato è ben tollerato dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, in alcuni casi può causare problemi digestivi, nonché sintomi avversi nelle persone allergiche ai prodotti a base di cocco.La linea di fondo
L'olio di cocco frazionato si ottiene separando i diversi tipi di grassi nell'olio di cocco normale.
Ciò che rimane sono due acidi grassi a catena media che possono portare a una modesta perdita di peso e numerosi altri benefici per la salute.
Mentre l'olio di cocco frazionato può offrire alcuni benefici, è più elaborato rispetto al tipo normale. Inoltre, l'acido laurico, uno dei grassi più benefici, è stato rimosso.
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