Il cibo può agire come medicina? Tutto quello che devi sapere

Contenuto

• Come il cibo nutre e protegge il tuo corpo
• Vitamine e minerali
• Composti vegetali benefici
• Fibra
• Proteine ​​e grassi sani
• Una dieta sana può ridurre il rischio di malattia
• Le scelte alimentari non salutari possono aumentare il rischio di malattia
• Le diete nutrienti proteggono dalle malattie
• Il cibo può curare la malattia?
• Molti altri fattori influenzano la salute e il rischio di malattia
• Il cibo non deve essere usato in sostituzione della medicina
• Fai attenzione alla pubblicità ingannevole
• Alimenti con potenti proprietà medicinali
• La linea di fondo

Ciò che scegli di mangiare ha effetti profondi sulla tua salute generale.

La ricerca mostra che le abitudini alimentari influenzano il rischio di malattia. Mentre alcuni alimenti possono scatenare condizioni di salute croniche, altri offrono forti qualità medicinali e protettive.

Pertanto, molte persone sostengono che il cibo sia una medicina.

Tuttavia, la sola dieta non può e non deve sostituire la medicina in tutte le circostanze. Sebbene molte malattie possano essere prevenute, curate o persino curate da cambiamenti nella dieta e nello stile di vita, molte altre non possono.

Questo articolo spiega gli effetti medicinali del cibo, incluso quali alimenti dovrebbero e non dovrebbero essere usati per la guarigione.

Come il cibo nutre e protegge il tuo corpo

Molti nutrienti negli alimenti promuovono la salute e proteggono il tuo corpo dalle malattie.

Mangiare cibi integrali e nutrienti è importante perché le loro sostanze uniche lavorano sinergicamente per creare un effetto che non può essere replicato prendendo un integratore.

Vitamine e minerali

Sebbene il tuo corpo abbia bisogno solo di piccole quantità di vitamine e minerali, sono vitali per la tua salute.

Tuttavia, le diete occidentali - ricche di alimenti trasformati e scarse di cibi interi come i prodotti freschi - sono in genere carenti di vitamine e minerali. Tali carenze possono aumentare notevolmente il rischio di malattia (1).

Ad esempio, l'assunzione insufficiente di vitamina C, vitamina D e acido folico può danneggiare il cuore, causare disfunzione immunitaria e aumentare il rischio di alcuni tumori, rispettivamente (2, 3, 4).

Composti vegetali benefici

Gli alimenti nutrienti, tra cui verdure, frutta, fagioli e cereali, vantano numerosi composti benefici, come gli antiossidanti.

Gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni che potrebbero altrimenti portare a malattie (5).

In effetti, gli studi dimostrano che le persone le cui diete sono ricche di antiossidanti polifenolici hanno tassi più bassi di depressione, diabete, demenza e malattie cardiache (6, 7, 8, 9).

Fibra

La fibra è una parte essenziale di una dieta sana. Non solo promuove la corretta digestione ed eliminazione, ma nutre anche i batteri benefici nell'intestino (10).

Pertanto, alimenti ricchi di fibre come verdure, fagioli, cereali e frutta aiutano a proteggere dalle malattie, riducono l'infiammazione e rafforzano il sistema immunitario (11).

D'altra parte, le diete a basso contenuto di fibre sono associate ad un aumentato rischio di malattie, tra cui il cancro del colon e l'ictus (12, 13, 14, 15).

Proteine ​​e grassi sani

Le proteine ​​e i grassi negli alimenti integrali e nutrienti svolgono vari ruoli critici nel tuo corpo.

Gli aminoacidi - i mattoni delle proteine ​​- aiutano la funzione immunitaria, la sintesi muscolare, il metabolismo e la crescita, mentre i grassi forniscono carburante e aiutano ad assorbire i nutrienti (16, 17).

Gli acidi grassi Omega-3, che si trovano in alimenti come i pesci grassi, aiutano a regolare l'infiammazione e sono collegati al miglioramento della salute del cuore e del sistema immunitario (18).

Sommario Cibi integrali e nutrienti vantano vitamine, minerali, antiossidanti, fibre, proteine ​​e grassi, che promuovono la salute e sono fondamentali per una funzione corporea ottimale.

Una dieta sana può ridurre il rischio di malattia

In particolare, gli alimenti nutrienti possono ridurre il rischio di malattie, mentre è vero il contrario per gli alimenti altamente trasformati.

Le scelte alimentari non salutari possono aumentare il rischio di malattia

Le diete malsane ricche di bevande zuccherate, fast food e cereali raffinati contribuiscono in modo determinante a patologie cardiache, diabete e obesità.

Questi alimenti trasformati danneggiano i batteri intestinali e promuovono la resistenza all'insulina, l'infiammazione cronica e il rischio complessivo di malattia (19).

Uno studio condotto su oltre 100.000 persone ha rilevato che ogni aumento del 10% dell'assunzione di alimenti ultraelaborati comportava un aumento del 12% del rischio di cancro (20).

Inoltre, uno studio sulla mortalità e sulla malattia in tutto il mondo ha mostrato che nel 2017 11 milioni di decessi e 255 milioni di anni di vita adattati per la disabilità (DALY) erano probabilmente dovuti a una cattiva alimentazione (21).

I DALY misurano l'onere della malattia, con un'unità che rappresenta la perdita di un anno di piena salute (22).

Le diete nutrienti proteggono dalle malattie

D'altra parte, la ricerca indica che una dieta ricca di alimenti vegetali e povera di prodotti trasformati rafforza la tua salute.

Ad esempio, la dieta mediterranea, che è ricca di grassi sani, cereali integrali e verdure, è collegata a un ridotto rischio di malattie cardiache, condizioni neurodegenerative, diabete, alcuni tumori e obesità (23, 24, 25).

Altre abitudini alimentari dimostrate di salvaguardia contro le malattie includono diete a base vegetale, a base di cibi integrali e paleo (26, 27).

In effetti, alcune diete possono invertire determinate condizioni.

Ad esempio, è stato scoperto che le diete a base vegetale invertono la malattia coronarica mentre stili di vita a basso contenuto di carboidrati possono aiutare ad eliminare il diabete di tipo 2 in alcune persone (28, 29).

Inoltre, i modelli alimentari nutrienti come la dieta mediterranea sono legati a una migliore qualità della vita auto-segnalata e a tassi di depressione più bassi rispetto alle diete occidentali tipiche - e possono persino aumentare la tua longevità (30, 31, 32).

Tali risultati dimostrano che le diete forti funzionano davvero come medicina preventiva.

Sommario Seguire una dieta sana può aumentare la longevità, proteggere dalle malattie e migliorare la qualità generale della vita.

Il cibo può curare la malattia?

Mentre alcune scelte dietetiche possono prevenire o aumentare il rischio di malattia, non tutte le malattie possono essere prevenute o curate attraverso la sola dieta.

Molti altri fattori influenzano la salute e il rischio di malattia

Il rischio di malattia è piuttosto complesso. Sebbene una dieta povera possa causare o contribuire alle malattie, è necessario considerare molti altri fattori.

Anche la genetica, lo stress, l'inquinamento, l'età, le infezioni, i rischi professionali e le scelte di vita - come la mancanza di esercizio fisico, il fumo e l'uso di alcol - hanno un effetto (33, 34, 35, 36).

Il cibo non può compensare le scelte di stile di vita scadenti, la disposizione genetica o altri fattori legati allo sviluppo della malattia.

Il cibo non deve essere usato in sostituzione della medicina

Sebbene passare a un modello dietetico più sano possa effettivamente prevenire le malattie, è fondamentale capire che il cibo non può e non deve sostituire i farmaci.

La medicina è stata sviluppata per salvare vite umane e curare le malattie. Anche se può essere prescritto eccessivamente o utilizzato come soluzione semplice per problemi dietetici e di stile di vita, è spesso prezioso.

Poiché la guarigione non dipende solo dalla dieta o dallo stile di vita, scegliere di rinunciare a un trattamento medico potenzialmente salvavita per concentrarsi sulla sola dieta può essere pericoloso o addirittura fatale.

Fai attenzione alla pubblicità ingannevole

Mentre prove scientifiche mostrano che il cibo può aiutare varie condizioni di salute, le affermazioni aneddotiche di cura o cura di malattie attraverso una dieta estrema, integratori o altri metodi sono spesso false.

Ad esempio, le diete pubblicizzate per curare il cancro o altre condizioni gravi in ​​genere non sono supportate dalla ricerca e spesso sono proibitivamente costose.

Evitare i trattamenti convenzionali come la chemioterapia per diete alternative e non dimostrate può peggiorare le malattie o portare alla morte (37, 38, 39).

Sommario Sebbene molti alimenti abbiano forti benefici per combattere le malattie, la dieta non dovrebbe essere considerata un sostituto della medicina convenzionale.

Alimenti con potenti proprietà medicinali

Il passaggio a una dieta a base di cibi integrali può migliorare la tua salute in innumerevoli modi. Gli alimenti che offrono benefici particolarmente potenti includono:

• Frutti di bosco. Numerosi studi hanno scoperto che i nutrienti e i composti vegetali presenti nelle bacche combattono le malattie. In effetti, le diete ricche di bacche possono proteggere dalle condizioni croniche, tra cui alcuni tumori (40).
• Verdure Crocifere Verdure crocifere come broccoli e cavoli contengono una vasta gamma di antiossidanti. Un'alta assunzione di queste verdure può ridurre il rischio di malattie cardiache e promuovere la longevità (41).
• Pesce grasso. Salmone, sardine e altri pesci grassi combattono l'infiammazione a causa dei loro alti livelli di acidi grassi omega-3, che proteggono anche dalle malattie cardiache (42).
• Funghi. I composti nei funghi, i cui tipi includono maitake e reishi, hanno dimostrato di rafforzare il sistema immunitario, il cuore e il cervello (43).
• Spezie. Curcuma, zenzero, cannella e altre spezie sono ricchi di composti vegetali benefici. Ad esempio, gli studi osservano che la curcuma aiuta a trattare l'artrite e la sindrome metabolica (44, 45).
• Erbe aromatiche. Le erbe come il prezzemolo, l'origano, il rosmarino e la salvia non solo forniscono un sapore naturale ai piatti ma vantano anche molti composti salutari (44).
• Tè verde. Il tè verde è stato accuratamente studiato per i suoi straordinari benefici, che possono includere una ridotta infiammazione e un minor rischio di malattia (46).

Noci, semi, avocado, olio d'oliva, miele, alghe e cibi fermentati sono solo alcuni dei molti altri alimenti studiati per le loro proprietà medicinali (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Il semplice passaggio a una dieta ricca di cibi integrali come frutta e verdura è il modo più semplice per raccogliere i benefici medicinali del cibo.

Sommario Bacche, verdure crocifere, pesce grasso e funghi sono solo una selezione degli alimenti che offrono potenti proprietà medicinali.

La linea di fondo

Il cibo fa molto di più che semplicemente fornirti carburante. Può promuovere o peggiorare la salute, a seconda di ciò che mangi.

Una dieta ricca di nutrienti di cibi integrali ha dimostrato di prevenire molte malattie croniche e può aiutare a trattare alcune condizioni, come il diabete di tipo 2.

Sebbene sia chiaro che seguire una dieta nutriente è uno dei fattori più importanti per vivere una vita lunga e sana, tieni presente che non dovresti fare affidamento sul cibo per sostituire la medicina convenzionale.