Dieta per la sindrome dell'intestino irritabile: cosa mangiare e opzione di menu

Contenuto

• Cibi consentiti
• Altre raccomandazioni nutrizionali
• Alimenti a consumo moderato
• Alimenti da evitare
• Menu di esempio per 3 giorni
• Cos'è la dieta FODMAP?

La dieta per la sindrome dell'intestino irritabile dovrebbe essere facile da digerire, evitando il consumo di cibi stimolanti dalla mucosa gastrointestinale, come caffè e cibi piccanti, cibi ricchi di grassi e zuccheri e regolando il consumo di fibre.

Questa dieta può variare da persona a persona a causa del fatto che la tolleranza alimentare ei sintomi non sono gli stessi in tutte le persone e possono verificarsi periodi intermittenti di dolore addominale, stitichezza o diarrea e gonfiore. Pertanto, è importante chiedere consiglio a un nutrizionista per effettuare una valutazione e indicare un piano alimentare personalizzato e adattato.

Inoltre, si raccomanda anche alla persona di annotare ciò che mangia quotidianamente, questo aiuta a identificare quale degli alimenti consumati causa i sintomi e il disagio, poiché spesso è possibile associare i sintomi al consumo di cibi specifici. Conosci i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.

Cibi consentiti

Gli alimenti che potrebbero aiutare a prevenire le crisi e che possono essere inclusi nella dieta sono:

• Frutta come papaia, melone, fragola, limone, mandarino, arancia o uva;
• Verdure bianche o arancioni come cavoli, chayote, carote, zucca, zucchine, cetrioli o lattuga;
• carne bianca come il pollo o il tacchino;
• Pesce di qualsiasi tipo, ma preparati grigliati, al forno o al vapore;
• Alimenti probiotici come lo yogurt o il kefir;
• Uova;
• Latte scremato e formaggi bianchi senza lattosio, tuttavia se per qualche motivo la persona avverte disagio nel consumare questo tipo di prodotto, si consiglia di evitarli;
• Bevande vegetali mandorle, avena o cocco;
• Frutta secca come mandorle, noci, arachidi, castagne e pistacchi;
• Tè con proprietà digestive e tranquillanti, come la camomilla, il tiglio o la melissa, che dovresti prendere senza zucchero;
• Farina d'avena, mandorle o cocco per preparare pane, crostate e dolci;
• Quinoa e grano saraceno.

Inoltre, si consiglia anche di bere da 1,5 a 3 litri di liquidi al giorno, tra acqua, zuppe, succhi naturali e tisane, il che permette alle feci di essere più idratate e prevenire così stitichezza o disidratazione in caso di diarrea.

È importante ricordare che questi alimenti possono variare nel caso in cui la persona abbia intolleranza al glutine, allergia o sensibilità a qualsiasi alimento o intolleranza al lattosio.

Altre raccomandazioni nutrizionali

Per alleviare il disagio che si manifesta nella sindrome dell'intestino irritabile, è importante mantenere alcune strategie come mangiare più volte al giorno in quantità minori, masticare bene il cibo, evitare di saltare i pasti e praticare un'attività fisica regolare per favorire i movimenti intestinali.

Inoltre, si consiglia di limitare il consumo di frutta a 3 porzioni al giorno e 2 porzioni di verdura, nonché di evitare il consumo in eccesso di fibre resistenti, che sono fibre non completamente digerite dall'organismo, il che le induce a fermentare e aumentare la produzione di gas intestinali.

Il cibo va cucinato in modo semplice e con poco condimento, e si dovrebbe preferire l'uso di erbe aromatiche per aromatizzare i cibi.

Dai un'occhiata a questi e altri suggerimenti su cosa mangiare nella dieta per la sindrome dell'intestino irritabile:

Alimenti a consumo moderato

Il consumo di cibi ricchi di fibre dovrebbe essere moderato e può variare da persona a persona a seconda dei sintomi presenti e della tolleranza che la persona presenta a questo tipo di cibo.

Esistono due tipi di fibre: solubili e insolubili. La maggior parte degli alimenti vegetali contiene una miscela di entrambi i tipi, sebbene alcuni alimenti contengano una percentuale maggiore di un tipo di fibra rispetto all'altro. Nel caso della sindrome dell'intestino irritabile, l'ideale è che la porzione più grande sia costituita da fibre solubili, poiché tendono a produrre meno gas.

Per questo motivo, gli alimenti elencati di seguito vanno consumati con parsimonia e, se possibile, evitati:

• Cereali integrali, segale, prodotti integrali, pasta;
• Banana verde e mais;
• Verdure come lenticchie, fagioli, ceci, asparagi e piselli;
• Verdure come cavoletti di Bruxelles, broccoli, cipolle e aglio.

Questo tipo di fibra può avere benefici se la persona è stitica e non deve essere consumata in eccesso. D'altra parte, se la persona ha la diarrea, il consumo di questi alimenti non è raccomandato.

Alimenti da evitare

Nella dieta per la sindrome dell'intestino irritabile, è importante evitare cibi stimolanti, come caffè, cioccolato, bevande energetiche, tè nero e tè verde, oltre al consumo di bevande alcoliche e alimenti contenenti coloranti artificiali.

Anche spezie come pepe, brodo e salse e cibi ad alto contenuto di grassi e zuccheri come fritture, salsicce, tagli di carne rossa con molto grasso, formaggi gialli e surgelati surgelati come crocchette, pizze e lasagne, dovrebbero anche non essere consumato.

Questi alimenti provocano l'irritazione e l'infiammazione della mucosa intestinale, provocando la comparsa o il peggioramento di sintomi come diarrea o costipazione, gas intestinali, crampi e dolore addominale.

Menu di esempio per 3 giorni

La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni per controllare la sindrome dell'intestino irritabile:

Le quantità indicate nel menù e gli alimenti citati variano da persona a persona, in quanto la malattia può presentarsi in gradi diversi a seconda della persona.

È importante consultare un nutrizionista in modo che venga indicato un piano nutrizionale adattato alle proprie esigenze, oltre a seguire la dieta fino a scoprire quali alimenti possono essere inseriti, quali dovrebbero essere consumati meno frequentemente o meno frequentemente e quali invece devono essere evitato in modo permanente. Un modo per raggiungere questo obiettivo è attraverso una dieta FODMAP.

Comprendi come viene effettuato il trattamento per la sindrome dell'intestino irritabile.

Cos'è la dieta FODMAP?

Per conoscere gli alimenti da evitare il nutrizionista o il medico può indicare la realizzazione di una dieta FODMAP. In questa dieta gli alimenti sono classificati in diversi gruppi, come quelli contenenti fruttosio, lattosio, oligosaccaridi e polioli.

Questi alimenti sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue e fermentati rapidamente dai batteri, quindi quando sono limitati dalla dieta, aiutano ad alleviare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.

Inizialmente, il cibo viene limitato per un periodo da 6 a 8 settimane e poi, gradualmente, può essere introdotto per gruppo e si osserva la reazione del corpo. Vedi più in dettaglio la dieta FODMAP.