Quale dovrebbe essere la dieta per la pancreatite
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La dieta è una parte molto importante del trattamento della pancreatite in quanto aiuta a prevenire il malassorbimento dei nutrienti, diminuire i sintomi e prevenire il rischio di malnutrizione.
Durante una crisi di pancreatite ci sono alcune regole molto importanti:
- Evita il consumo di bevande alcoliche;
- Non mangiare cibi grassi;
- Evita i pasti abbondanti.
L'obiettivo principale della dieta per la pancreatite è seguire una dieta a basso contenuto di grassi, poiché questo rallenta il funzionamento del pancreas e allevia sintomi come dolore addominale, nausea e vomito. Inoltre, è anche importante controllare il consumo di cibi ricchi di zucchero o con un alto indice glicemico, perché durante la pancreatite è comune avere un aumento della quantità di zucchero nel sangue. Consulta un elenco di alimenti con un alto indice glicemico.
Per facilitare la digestione, il medico può anche consigliare l'assunzione di pancreatina sotto forma di capsule, che è un enzima prodotto naturalmente dal pancreas e che aiuta la digestione. Questo medicinale deve essere assunto prima dei pasti principali.
Cibi consentiti
Dopo la crisi e durante l'inizio del feedback, dovrebbero essere preferiti i seguenti alimenti:
- Latte scremato e yogurt;
- Formaggi magri come miniere, ricotta e ricotta;
- Uova sode;
- Riso bianco, pasta morbida;
- Patate inglesi, soprattutto sotto forma di purè di patate;
- Carni magre come pesce e pollo senza pelle;
- Verdure cotte come zucca, chayote, carote, barbabietole, zucchine saltate;
- Frutta sbucciata senza bagassa.
Questa dieta dura circa 1 o 2 settimane dopo la crisi, secondo l'accettazione e l'evoluzione di ogni persona.
Alimenti vietati
Al fine di prevenire ulteriori attacchi di pancreatite, i seguenti alimenti dovrebbero essere evitati:
- Cioccolato;
- Bevande alcoliche;
- Alimenti che stimolano l'intestino, come caffè, menta e pepe;
- Alimenti ricchi di grassi, come carni rosse, burro, formaggi gialli, biscotti, gelati o margarina;
- Carni lavorate, come salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto, mortadella;
- Cibi pronti surgelati, hamburger, lasagne, Fast food in generale.
È sempre importante controllare l'etichetta degli alimenti trasformati, verificando se il prodotto contiene grassi vegetali o grassi idrogenati, coloranti in eccesso, conservanti e altri additivi che irritano l'intestino e aumentano l'infiammazione.
Menu di esempio per la pancreatite
La tabella seguente mostra un esempio di un menu dietetico di 3 giorni per la pancreatite:
| Merenda | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Colazione | 240 ml di succo di mela filtrato + 2 toast + 1 uovo sodo | Porridge di farina d'avena: 200 ml di latte + 2 cucchiai di avena | 1 bicchiere di latte scremato + 2 fette di pane bianco con ricotta o patè di casetta |
| Spuntino mattutino | ½ mela al forno con cannella | 2 toast con ricotta | 1 banana schiacciata |
| Pranzo cena | Brodo vegetale con pollo (sbattuto in un frullatore e filtrato) | 90 grammi di petto di pollo + ½ tazza di riso + 1 tazza di verdure cotte | 90 grammi di pesce + ½ tazza di purè di patate + 1 tazza di carote bollite e fagiolini |
| Spuntino pomeridiano | 1 bicchiere di succo d'arancia filtrato + 1 yogurt naturale magro | 1 yogurt bianco magro + 6 fragole | 1 yogurt bianco scremato con fragole |
Oltre ai cambiamenti nella dieta, scopri come viene eseguito il trattamento per la pancreatite, compresi i farmaci e la chirurgia.
Guarda il seguente video e guarda questi e altri alimenti adatti a chi soffre di pancreatite e quale integrazione è la migliore per questi casi:
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