10 miti dietetici sul diabete

Contenuto

• Miti sul diabete
• 1. Il consumo di zucchero provoca il diabete
• 2. I carboidrati (carboidrati) sono i nemici
• 3. I cibi ricchi di amido sono vietati
• 4. Non mangerai mai più dessert
• 5. Non puoi rilassarti con il vino
• 6. La frutta è cattiva
• 7. I prodotti senza zucchero sono sani
• 8. Durante il trattamento, puoi mangiare quello che vuoi
• 9. I grassi non contano
• 10. I dolcificanti artificiali sono sicuri
• prospettiva
• D:
• UN:

Miti sul diabete

Esplorare Internet per ottenere informazioni affidabili su una dieta per i diabetici può lasciarti confuso e male informato. Non mancano i consigli, ma spesso è difficile discernere i fatti dalla finzione. Di seguito abbiamo svelato 10 miti comuni sulla dieta del diabete.

1. Il consumo di zucchero provoca il diabete

Secondo l'American Diabetes Association (ADA), mangiare troppo zucchero da solo non causa il diabete, ma in alcuni casi può essere un fattore che contribuisce. Il diabete di tipo 1 è causato dalla genetica e probabilmente da una risposta autoimmune a un fattore scatenante. Il diabete di tipo 2 è causato dalla genetica e da vari fattori di rischio, alcuni dei quali legati allo stile di vita. Essere in sovrappeso, avere la pressione alta, avere più di 45 anni ed essere sedentari sono solo alcuni dei fattori di rischio che possono portare al diabete. Le bevande zuccherate con zucchero, come bibite e punch alla frutta, sono ricche di calorie vuote e studi recenti le hanno collegate a un rischio più elevato di diabete. Per aiutare a prevenire il diabete, l'ADA raccomanda di evitarli. Tuttavia, altri dolci da soli non sono una causa del diabete.

2. I carboidrati (carboidrati) sono i nemici

I carboidrati non sono il tuo nemico. Non sono i carboidrati stessi, ma il tipo di carboidrati e la quantità di carboidrati che mangi è importante per i diabetici. Non tutti i carboidrati sono creati uguali. Quelli che sono bassi sulla scala dell'indice glicemico (GI), una misura della rapidità con cui gli alimenti con carboidrati possono influire sui livelli di zucchero nel sangue, sono scelte migliori rispetto a quelli con un IG elevato, spiega l'ADA. Esempi di carboidrati a basso indice glicemico includono:

• farina d'avena laminata o tagliata in acciaio
• pane integrale
• fagioli e legumi secchi
• verdure a basso contenuto di amido, come spinaci, broccoli e pomodori

È anche una buona idea scegliere alimenti con un basso carico glicemico (GL). GL è simile a IG, ma incorpora la dimensione della porzione nel calcolo. È considerata una stima più accurata di come gli alimenti influenzeranno il livello di zucchero nel sangue. Esempi di carboidrati a basso contenuto di GL includono:

• 150 grammi di soia
• 80 grammi di piselli
• 80 grammi di pastinache
• 80 grammi di carote

Se mangi un alimento ad alto indice glicemico o ad alto contenuto glicemico, combinarlo con un alimento a basso indice glicemico o a basso contenuto di GL può aiutarti a bilanciare il tuo pasto. La Harvard Medical School fornisce un utile elenco di valori GI e GL per oltre 100 alimenti.

Una volta raccolti carboidrati sani, è ancora necessario gestire la porzione di carboidrati, poiché troppi carboidrati possono causare livelli più alti di zucchero nel sangue. Attenersi al bersaglio carb personale. Se non ne hai uno, chiedi al tuo team sanitario cosa è meglio. Se si utilizza il metodo della piastra di controllo delle porzioni, limitare i carboidrati a un quarto della piastra.

3. I cibi ricchi di amido sono vietati

I cibi ricchi di amido contengono carboidrati e, come spiegato sopra, possono adattarsi al tuo piano alimentare. Scegli carboidrati ricchi di fibre e meno lavorati per ottenere le vitamine e i minerali di cui hai bisogno, pur mantenendo la glicemia.

4. Non mangerai mai più dessert

Vai avanti e goditi una fetta di torta o un biscotto di tanto in tanto, anche se hai il diabete. La chiave è la moderazione e il controllo delle porzioni. Secondo il National Institutes of Health, restringersi troppo può eventualmente portare ad abbuffarsi o mangiare troppo.

Fai attenzione alla mentalità “tutto o niente”. Sentiti libero di concederti una piccola porzione del tuo dolce preferito in occasioni speciali. Assicurati solo di limitare altri carboidrati nel tuo pasto per raggiungere un equilibrio sicuro. Attenersi al bersaglio carb personale. La persona media dovrebbe mangiare dai 45 ai 60 grammi di carboidrati per pasto, consiglia l'ADA. Puoi trovare versioni più sane e a basso contenuto di carboidrati di molte prelibatezze esplorando la pletora di ricette disponibili online.

5. Non puoi rilassarti con il vino

L'alcool con moderazione va bene se il diabete è sotto controllo. Le Linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che le donne non bevano più di una bevanda alcolica al giorno e che gli uomini non ne superino due. Una bevanda è di 5 once di vino, 12 once di birra o 1,5 once di distillati. È anche una buona idea monitorare i livelli di zucchero nel sangue per 24 ore dopo aver bevuto. L'alcol può potenzialmente far scendere il livello di zucchero nel sangue al di sotto dei livelli normali, interferire con i farmaci e impedire al fegato di produrre glucosio.

6. La frutta è cattiva

Non ci sono frutti proibiti con una dieta per il diabete. Mentre è vero che alcuni frutti contengono più zuccheri naturali di altri, puoi goderne uno solo se ti attieni alla porzione corretta. Secondo la Mayo Clinic, una porzione di qualsiasi tipo di frutta contiene circa 15 grammi di carboidrati.

Ad esempio, è uguale a circa:

• 1/2 banana media
• 1/2 tazza di mango a cubetti
• 3/4 tazza di ananas a cubetti
• 1 1/4 tazze di fragole
• 2 cucchiai di frutta secca

7. I prodotti senza zucchero sono sani

Cammina per quasi tutti i corridoi di negozi di alimentari e troverai una selezione di alimenti trasformati senza zucchero. Ma non dare per scontato che un'etichetta senza zucchero su un prodotto lo renda sano. Può contenere ancora molti carboidrati, grassi o calorie. Assicurati di controllare l'etichetta nutrizionale per il contenuto totale di carboidrati.

8. Durante il trattamento, puoi mangiare quello che vuoi

L'assunzione di farmaci per il diabete non ti dà il regno libero di mangiare ciò che vuoi, tutte le volte che vuoi. È necessario assumere le medicine come prescritto e seguire una dieta sana per tenere sotto controllo il diabete. Un piano alimentare per il diabete è come altri piani alimentari salutari, in quanto alcuni alimenti supportano i tuoi obiettivi mentre altri possono sabotarli. Mangiare regolarmente cibi malsani o porzioni di grandi dimensioni può impedire ai farmaci di svolgere il proprio lavoro.

9. I grassi non contano

Secondo l'American Heart Association, avere il diabete di tipo 2 aumenta il rischio di infarto e ictus. Parte di questo collegamento è dovuta al fatto che molte persone con diabete sono in sovrappeso. Spesso hanno anche ipertensione o livelli malsani di colesterolo nel sangue.

Per ridurre il rischio di problemi cardiaci, evitare i grassi trans e limitare i grassi saturi nella dieta. Mangiare cibi ricchi di grassi saturi, come prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi e cibi fritti, può portare ad un aumento di peso, aumentare i livelli malsani di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. Secondo le più recenti linee guida dietetiche per gli americani, i grassi trans dovrebbero essere evitati il ​​più possibile e i grassi saturi dovrebbero costituire meno del 10 percento delle calorie in un giorno.

10. I dolcificanti artificiali sono sicuri

Sebbene molte persone presumano che la Food and Drug Administration (FDA) regola rigorosamente i dolcificanti artificiali, molti additivi alimentari entrano nel mercato senza alcuna supervisione. Il produttore stesso può determinare se il loro additivo è "generalmente riconosciuto come sicuro" (GRAS). Possono anche decidere se vogliono o meno informare la FDA quando usano un nuovo additivo alimentare, che sia GRAS o meno.

Nonostante le polemiche sulla sicurezza degli edulcoranti artificiali, l'FDA ha ritenuto che i seguenti edulcoranti fossero sicuri da consumare in determinate condizioni d'uso:

• saccarina
• aspartame, che dovresti evitare se soffri di fenilchetonuria
• acesulfame potassio (acesulfame-K)
• sucralosio
• neotame
• advantame
• Stevia

Le classificazioni di sicurezza degli edulcoranti artificiali della FDA sono in conflitto diretto con le raccomandazioni del Center for Science in the Public Interest (CSPI). Il CSPI classifica la sicurezza degli additivi alimentari sulla base di approfondite revisioni della ricerca. Avverte che alcuni dolcificanti artificiali, come aspartame, saccarina e sucralosio, possono comportare rischi per la salute.

L'ADA raccomanda ancora di utilizzare dolcificanti artificiali al posto dello zucchero per aiutare ad addolcire i cibi senza aggiungere molti carboidrati. Tieni presente che alcuni dolcificanti artificiali aggiungono ancora una piccola quantità di carboidrati alla tua dieta, quindi dovrai tenere traccia di quanto usi.

prospettiva

Il diabete può essere una condizione difficile da gestire, ma diventa molto più facile quando si hanno tutti i fatti e le informazioni nutrizionali. Mangiare cibi a basso indice glicemico e carico glicemico, limitare il consumo di alcol e grassi saturi e trans, assumere i farmaci prescritti dal medico e monitorare i livelli di zucchero nel sangue può aiutare a migliorare la salute e i sintomi generali.

Una volta districati i miti, scoprirai che un piano alimentare per il diabete non deve essere eccessivamente restrittivo o complicato. Invece, può essere sano, gustoso e facile da seguire. Collabora con il tuo medico o dietista per sviluppare un piano alimentare sano che includa i tuoi cibi preferiti e ti aiuti a controllare la glicemia.

Consulta il tuo medico o dietista prima di apportare modifiche alla tua dieta per assicurarti di fare le scelte migliori per la tua salute.

D:

Quali sono alcune buone opzioni per la colazione per il diabete?

UN:

Per aiutare a gestire gli zuccheri nel sangue, mangia un mix di cibi a colazione. Sia le proteine ​​che i grassi sani possono aiutare a rallentare la digestione dei carboidrati, il che può aiutare a evitare picchi di zucchero nel sangue. Alcune idee includono yogurt greco semplice con frutti di bosco e noci, pane tostato integrale con formaggio magro o uovo, o farina d'avena a base di latte di mandorla normale e mandorle scaglie in cima.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.