Crema pesante contro metà e metà contro crema di caffè: qual è la differenza?

Contenuto

• Sono diversi ma hanno usi simili
• Crema pesante
• Metà e metà
• Crema per il caffè
• Differenze nel contenuto di grassi e calorie
• Hanno un sapore diverso
• Ognuno di essi ha usi unici
• Crema pesante
• Metà e metà
• Crema per il caffè
• La linea di fondo

Una passeggiata lungo il corridoio refrigerato del tuo negozio di alimentari locale rivelerà rapidamente gli scaffali sugli scaffali di diversi tipi di creme e creme.

Sia che tu voglia preparare un gelato artigianale o aggiungere un tocco di dolcezza al tuo caffè mattutino, c'è un mondo di possibilità.

Crema pesante, metà e metà e crema per caffè sono tre delle opzioni più popolari. Tuttavia, ognuno ha un profilo nutrizionale distinto e un elenco di usi culinari.

Questo articolo esamina da vicino le somiglianze e le differenze tra crema pesante, metà e metà e crema per caffè, inclusi gli usi unici per ognuno.

Sono diversi ma hanno usi simili

Crema pesante, metà e metà e crema per caffè sono prodotti nettamente diversi, ma condividono contenuti e usi simili.

Crema pesante

Chiamata anche panna da montare pesante, la panna pesante è la crema densa e ricca di grassi che sale fino alla cima del latte fresco. È stato eliminato durante il processo di produzione.

Molti produttori di alimenti accelerano questo processo utilizzando strumenti chiamati separatori, che accelerano la separazione di latte e panna.

La crema è classificata in base al suo contenuto di grassi e la maggior parte dei paesi ha standard specifici per quanto riguarda ciò che definisce la crema pesante.

Sebbene la crema sia in genere l'unico ingrediente presente nella crema pesante, a volte è anche combinata con addensanti come la gomma di gellano per migliorarne la consistenza.

Metà e metà

Proprio come la crema pesante, metà e metà è un prodotto lattiero-caseario.

È fatto combinando parti uguali di panna e latte intero, dando vita a un prodotto più sottile e meno grasso rispetto alla crema pesante.

Ha anche un gusto e un sapore molto più leggeri, che possono essere utili in molti tipi di ricette.

Oltre al latte e alla panna, metà e metà a volte contengono additivi, come la carragenina, che aiutano a migliorare la consistenza del prodotto finale.

Sono anche ampiamente disponibili varietà senza grassi di metà e metà e tipicamente prodotte combinando il latte scremato con lo sciroppo di mais anziché la panna, ottenendo un prodotto senza grassi che è più ricco di zuccheri aggiunti.

Crema per il caffè

A differenza della crema pesante e metà e metà, la crema per il caffè è senza latticini.

Sebbene gli ingredienti possano variare in base alla marca, la maggior parte delle creme per caffè sono fatte da una combinazione di acqua, zucchero e olio vegetale.

La crema per il caffè viene di solito pesantemente lavorata e caricata con zucchero aggiunto.

Alcuni popolari tipi di caffettiera possono contenere fino a 5 grammi di zucchero aggiunto in una singola porzione. Sono più di 1 cucchiaino di zucchero.

Per riferimento, l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione giornaliera di zucchero aggiunto a non più di 6 cucchiaini (24 grammi) per le donne e 9 cucchiaini (36 grammi) per gli uomini (1).

Altri additivi comuni sono usati per aumentare il gusto e la consistenza delle creme da caffè, tra cui carragenina, gomma di cellulosa e aromi artificiali.

Tuttavia, ci sono molte varietà di caffè che possono contenere ingredienti diversi. Possono essere senza zucchero, senza grassi, in polvere o aromatizzati.

Crema pesante e metà e metà sono prodotti lattiero-caseari prodotti attraverso diversi processi. La crema per il caffè è solitamente composta da una combinazione di acqua, zucchero e olio vegetale.

Differenze nel contenuto di grassi e calorie

Una delle principali differenze tra questi tre ingredienti è il loro contenuto di grassi.

Dato che la crema pesante è ottenuta dalla crema ricca di grassi presente nel latte fresco, è la più ricca di grassi. In genere contiene il 36–40% di grassi, ovvero circa 5,4 grammi per cucchiaio (15 ml) (2).

D'altra parte, metà e metà è composta da una combinazione di panna e latte, quindi contiene sostanzialmente meno grassi.

La maggior parte dei tipi di metà e metà contiene meno della metà del grasso della crema pesante, composta dal 10-18% di grasso, o circa 1,7 grammi per cucchiaio (15 ml) (3).

Mentre il contenuto di grassi della caffettiera può variare in base alla marca, in genere è inferiore a quello della metà e metà. Un cucchiaio (15 ml) di caffettiera contiene circa 1 grammo di grasso (4).

Dato il loro contenuto di grassi variabile, ogni ingrediente contiene quantità variabili di calorie.

La crema pesante contiene la maggior parte dei grassi e delle calorie dei tre, con un cucchiaio (15 ml) contenente circa 51 calorie (2).

Nel frattempo, 1 cucchiaio (15 ml) di caffettiera contiene circa 20 calorie (4).

La metà e metà contiene anche circa 20 calorie per cucchiaio (15 ml) (3).

La crema pesante è la più alta in grassi e calorie. La metà e la metà e la crema per il caffè contengono spesso quantità simili di grassi e calorie.

Hanno un sapore diverso

Oltre alle loro differenze nutrizionali, questi ingredienti hanno un sapore diverso.

La crema pesante è densa e ha un sapore ricco, ma non è molto dolce, in quanto non contiene zucchero aggiunto.

La metà e il sapore sono simili al latte, ma è più cremoso e un po 'più saporito.

La crema per il caffè è spesso ricca di zuccheri aggiunti e generalmente molto più dolce sia della metà che della metà della panna.

Puoi trovare numerose varietà aromatizzate di caffè, come la vaniglia francese, il pecan al burro e le spezie di zucca.

La crema pesante è molto densa con un sapore ricco. La metà e la metà è simile al latte ma più cremosa. Nel frattempo, la crema per il caffè è molto più dolce di entrambe le opzioni casearie ed è disponibile in molti gusti.

Ognuno di essi ha usi unici

Mentre condividono somiglianze nel contenuto nutrizionale, la crema pesante, la metà e metà e la crema per il caffè hanno usi culinari distinti.

Possono essere aggiunti alle ricette per migliorare il sapore e la consistenza di molti piatti.

Crema pesante

Puoi usare questo ingrediente ricco e incredibilmente versatile per preparare panna acida, burro o gelato fatti in casa o per addensare salse e zuppe a base di panna.

Grazie al suo alto contenuto di grassi, è anche ideale per fare la panna montata e abbastanza stabile da mantenere bene la sua forma.

Alcuni tipi di formaggi come il paneer e la ricotta possono essere preparati anche con panna, insieme ad alcuni altri ingredienti.

Puoi anche provare a usare una crema pesante nel tuo prossimo lotto di biscotti al latte, budino o quiche per un prodotto finale ricco e saporito.

Metà e metà

Le persone usano spesso questa opzione più leggera per migliorare il sapore dei cereali o addolcire bevande calde come caffè e tè.

Puoi anche usarlo per aggiungere cremosità a uova strapazzate, sughi per la pasta e persino dessert.

Se hai una ricetta che richiede latte e panna, puoi usare una quantità uguale di metà e metà come sostituto.

Tieni presente che metà e metà sono molto più basse di grassi rispetto alla crema pesante, il che significa che non è un sostituto adatto nelle ricette che richiedono la frusta.

Crema per il caffè

Questa crema senza latte è disponibile in molte varietà e gusti.

Le persone spesso aggiungono una spruzzata o due al loro caffè per aggiungere dolcezza e migliorare il gusto.

La crema per il caffè può anche essere miscelata in cereali caldi, cioccolata calda o tè.

Se ti senti creativo, puoi provare a spruzzarlo sulla frutta fresca o usarlo al posto dell'acqua nella tua ricetta preferita per pancake per migliorare il sapore.

Puoi anche usare una crema per caffè non aromatizzata come sostituto del latte non salato nelle ricette di zuppa o purè di patate.

La panna pesante può essere trasformata in panna montata e utilizzata per aggiungere spessore a molte ricette. La metà e la metà e la crema per il caffè vengono spesso aggiunte alle bevande calde o utilizzate per aggiungere sapore ad altre ricette.

La linea di fondo

Quale scegliere durante il tuo prossimo viaggio al negozio di alimentari dipende dal tuo gusto e dalle tue preferenze dietetiche, nonché da come intendi utilizzarlo.

Se stai cercando un prodotto che può essere utilizzato in cucina, la crema pesante è la più versatile. Può essere usato per preparare molti piatti diversi, tra cui zuppe, salse e dessert.

Tuttavia, per un ingrediente che può addolcire le tue bevande preferite, metà e metà possono essere l'opzione più sana.

Non è solo più calorico rispetto alla caffettiera, ma è anche meno trattato, contiene grassi più sani e ha meno probabilità di contenere additivi e zucchero extra.

Assicurati di optare per la metà e la metà regolari - piuttosto che le varietà senza grassi o aromatizzate - e controlla attentamente l'etichetta degli ingredienti per ridurre al minimo l'assunzione di ingredienti aggiunti.