Latte di scarafaggio: un superfood promettente o nient'altro che hype?

Contenuto

• Cos'è il latte di scarafaggio?
• Potenziali benefici del latte di scarafaggio
• Ricco di nutrienti
• Può essere un'opzione per le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte
• Potenziali aspetti negativi del latte di scarafaggio
• La linea di fondo

Il termine "superfood" è diventato molto popolare negli ultimi anni.

Dal punto di vista nutrizionale, non esiste nulla del genere. Tuttavia, alcuni alimenti sono stati definiti supercibi a fini di marketing se sono considerati ricchi di nutrienti e associati a benefici per la salute.

Di recente, il latte di scarafaggio è stato coniato come un superfood emergente, poiché si dice che sia incredibilmente nutriente e salutare.

Questo articolo spiega cos'è il latte di scarafaggio, compresi i suoi possibili benefici e svantaggi.

Cos'è il latte di scarafaggio?

Il latte di scarafaggio è una sostanza ricca di proteine ​​e cristallizzata prodotta da uno specifico tipo di scarafaggio chiamato Diploptera punctata (1).

Questa specie è unica perché dà alla luce la prole. I membri producono il "latte" sotto forma di cristalli proteici per servire da cibo per i loro giovani in via di sviluppo (1).

Negli ultimi anni, gli scienziati hanno scoperto che questa sostanza cristallina simile al latte è nutriente e considerata un alimento completo, in quanto è una buona fonte di proteine, carboidrati e grassi.

Inoltre, il latte di scarafaggio è considerato una fonte proteica completa, in quanto fornisce tutti e nove gli aminoacidi essenziali e NoBreak; i mattoni delle proteine ​​che possono essere raggiunti solo attraverso la dieta (2).

Questo fatto è importante perché nella maggior parte degli alimenti non a base di carne manca uno o più dei nove amminoacidi essenziali, motivo per cui il latte di scarafaggio ha guadagnato il brusio come alternativa al latte non salato (2).

Tuttavia, la raccolta di questa sostanza simile al latte è attualmente un processo ad alta intensità di lavoro. Implica l'uccisione di uno scarafaggio femmina e dei suoi embrioni una volta che inizia a lattare e quindi raccoglie i cristalli dal suo intestino (3).

Secondo uno dei coautori di uno studio popolare sul latte di scarafaggio, attualmente non è possibile produrre in serie latte di scarafaggio. Il coautore stima che occorrerebbe uccidere più di 1.000 scarafaggi per produrre solo 3,5 once (100 grammi) di latte (3, 4).

Il latte di scarafaggio è una sostanza ricca di proteine ​​e cristallizzata prodotta dal Diploptera punctata scarafaggio come fonte di nutrimento per i suoi giovani. Sebbene sia molto nutriente, è difficile produrre in serie.

Potenziali benefici del latte di scarafaggio

Attualmente, la ricerca sui benefici per la salute del latte di scarafaggio è limitata. Come tale, questa sezione esplora i suoi potenziali benefici in base alla sua composizione.

Ricco di nutrienti

Il latte di scarafaggio ha guadagnato il brusio come superfood grazie al suo contenuto nutrizionale.

In effetti, le ricerche di laboratorio hanno dimostrato che è più di tre volte più nutriente del latte di mucca, del bufalo e del latte materno umano (2).

Dato che il latte di scarafaggio non è prodotto commercialmente, le informazioni nutrizionali generali non sono disponibili. Tuttavia, un'analisi di laboratorio del 1977 ha dimostrato che comprende quanto segue (5):

• 45% di proteine
• 25% di carboidrati
• 16–22% di grassi (lipidi)
• 5% di aminoacidi

Inoltre, le analisi hanno dimostrato che il latte è una buona fonte di altri nutrienti, come acido oleico, acido linoleico, acidi grassi omega-3, vitamine, minerali e acidi grassi a catena corta e media (2, 5).

Inoltre, è un'alternativa al latte non nocivo che è una fonte completa di proteine, fornendo tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Ciò è raro negli alimenti non a base di carne, poiché tendono a mancarne uno o più, rendendo il latte di scarafaggio un'alternativa unica.

Può essere un'opzione per le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte

L'intolleranza al lattosio è una condizione comune che colpisce il 65% delle persone in tutto il mondo (6).

È causato da una carenza di lattasi, un enzima che digerisce il lattosio, lo zucchero nei latticini. I sintomi dell'intolleranza al lattosio includono diarrea, gonfiore, mal di stomaco, nausea e gassiness dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari (6).

Poiché il latte di scarafaggio è un prodotto non nocivo, è naturalmente privo di lattosio. Ciò significa che potrebbe essere un'alternativa adatta per le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte di mucca.

Detto questo, nota che non mancano le opzioni di latte senza lattosio che sono nutrizionalmente equivalenti al latte di mucca e ben tollerate da coloro che hanno difficoltà con il lattosio.

Inoltre, è ricco di nutrienti chiave, come proteine ​​e acidi grassi, che tendono a trovarsi a livelli più bassi nei prodotti lattiero-caseari non caseari. Ciò può rendere il latte di scarafaggio un'alternativa desiderabile al latte di mucca dal punto di vista della salute (2).

Il latte di scarafaggio è molto ricco di sostanze nutritive e privo di lattosio, rendendolo un'alternativa al latte non alimentare teoricamente adatta.

Potenziali aspetti negativi del latte di scarafaggio

Sebbene il latte di scarafaggio sia un'alternativa unica al latte non caseario, ha diversi aspetti negativi.

Per cominciare, anche se è nutriente, è molto ricco di calorie.

Una tazza (250 ml) di latte di scarafaggio conterrebbe circa 700 calorie. Questo è più di tre volte il numero di calorie in una tazza di latte di mucca normale.

Ciò significa che consumare troppo latte di scarafaggio potrebbe portare ad un aumento di peso.

Inoltre, al momento non esistono ricerche che dimostrino che il latte di scarafaggio sia sicuro per il consumo umano. Le popolazioni vulnerabili, come i bambini e le donne in gravidanza, dovrebbero evitare di consumarlo (7).

Inoltre, il latte di scarafaggio non è la bevanda più etica. Secondo un coautore del famoso studio sul latte di scarafaggio, preparare un solo bicchiere della bevanda comporterebbe l'uccisione di migliaia di scarafaggi (4).

Infine, attualmente il latte di scarafaggio non è prontamente disponibile e difficilmente diventerà conveniente in futuro, data la difficoltà di produrlo. Inoltre, molte persone troverebbero l'idea di bere latte di scarafaggio poco appetibile.

Il latte di scarafaggio ha diversi aspetti negativi. È molto ricco di calorie, supportato da una ricerca limitata e abbastanza immorale e difficile da produrre. Pertanto, non è disponibile in commercio.

La linea di fondo

Il latte di scarafaggio è una sostanza cristallina simile al latte, ricca di proteine, prodotta dagli scarafaggi del Diploptera punctata specie.

Serve come nutrimento per i loro piccoli, ma gli umani possono raccogliere questo latte uccidendo gli scarafaggi femminili ed estraendolo dal loro intestino.

Analisi di laboratorio datate del 1997 mostrano che il latte di scarafaggio è incredibilmente nutriente, fornendo molti carboidrati, grassi, vitamine, minerali, proteine ​​e tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Inoltre, è privo di lattosio.

Detto questo, è stato scarsamente studiato ed è improbabile che diventi disponibile in commercio. Pertanto, non può essere raccomandato come alternativa al latte non salato. Il ronzio attorno a questo prodotto è solo un hype per ora.