Il latte al cioccolato fa bene o fa male?

Contenuto

• Ricco di sostanze nutritive
• Benefico per la salute delle ossa
• Può aiutarti a riprenderti dagli allenamenti
• Aspetti negativi del latte al cioccolato
• Ricco di zuccheri aggiunti
• Non tutti possono tollerarlo
• Può aumentare il rischio di alcune malattie
• Può contribuire a malattie cardiache
• Può essere collegato a determinati tipi di cancro
• Dovresti bere il latte al cioccolato?
• La linea di fondo

Il latte al cioccolato è un latte tipicamente aromatizzato con cacao e zucchero.

Sebbene esistano varietà non casearie, questo articolo si concentra sul latte al cioccolato prodotto con latte vaccino.

È spesso promosso come un ottimo modo per riprendersi da un allenamento e una buona alternativa al normale latte vaccino quando si cerca di aumentare l'assunzione di calcio e vitamina D.

Tuttavia, molte persone si chiedono se l'elevato contenuto di zucchero del latte zuccherato offuschi il suo valore nutritivo.

Questo articolo esamina se il latte al cioccolato fa bene o fa male alla salute.

Ricco di sostanze nutritive

Il latte al cioccolato viene generalmente prodotto mescolando il latte vaccino con il cacao e dolcificanti come lo zucchero o lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

È più ricco di carboidrati e calorie rispetto al latte non zuccherato, ma per il resto contiene livelli simili di nutrienti. A seconda del tipo, 1 tazza (240 ml) di latte al cioccolato fornisce ():

• Calorie: 180–211
• Proteina: 8 grammi
• Carboidrati: 26-32 grammi
• Zucchero: 11-17 grammi
• Grasso: 2,5-9 grammi
• Calcio: 28% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
• Vitamina D: 25% della RDI
• Riboflavina: 24% della RDI
• Potassio: 12% della RDI
• Fosforo: 25% della RDI

Il latte al cioccolato contiene anche piccole quantità di zinco, selenio, iodio, magnesio e vitamine A, B1, B6, B12.

Il latte è considerato una proteina completa, il che significa che fornisce tutti i nove aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.

È particolarmente ricco di leucina, che sembra essere l'amminoacido più coinvolto nella costruzione e nel mantenimento di muscoli forti (,,,).

Il latte è anche ricco di acido linoleico coniugato (CLA), un tipo di grasso omega-6 presente nella carne e nei latticini, in particolare negli animali nutriti con erba. Alcuni studi suggeriscono che il CLA può offrire piccoli benefici per la perdita di peso, sebbene non tutti gli studi siano d'accordo (,,).

D'altra parte, poiché è zuccherato, il latte al cioccolato contiene 1,5-2 volte più zucchero del latte vaccino non zuccherato ().

La maggior parte delle autorità sanitarie consiglia di limitare gli zuccheri aggiunti a meno del 5-10% dell'apporto calorico giornaliero, o meno di 10 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno per l'adulto medio.

Una tazza (240 ml) di latte al cioccolato può contenere fino a 3 cucchiaini di zucchero aggiunto. Quindi bere troppo può facilmente farti superare questa raccomandazione (,).

Il latte al cioccolato può fornirti le stesse sostanze nutritive che si trovano nel normale latte vaccino. Tuttavia, contiene anche più calorie e 1,5-2 volte più zucchero del latte vaccino non zuccherato.

Benefico per la salute delle ossa

Il latte al cioccolato è ricco di calcio, il principale minerale presente nelle ossa.

I latticini sono la principale fonte di calcio alimentare negli Stati Uniti e in Canada, fornendo circa il 72% dell'apporto giornaliero di calcio di una persona media. Il resto proviene da verdure, cereali, legumi, frutta, carne, pollame, pesce e uova ().

Il calcio nei latticini è facilmente assorbibile. I ricercatori ritengono che questo possa essere il motivo principale per cui i latticini sono costantemente collegati allo sviluppo di ossa forti nei bambini e negli adolescenti ().

Il latte è anche ricco di proteine ​​e fosforo, oltre che spesso fortificato con vitamina D, tutti nutrienti aggiuntivi importanti per costruire e mantenere ossa e denti forti (,,).

Questo potrebbe spiegare perché molti studi collegano il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari a minori rischi di fratture e malattie ossee, come l'osteoporosi, specialmente negli anziani (,,).

Detto questo, questi nutrienti non sono esclusivi dei latticini. Altri cibi ricchi di calcio includono legumi, noci, semi, alghe, verdure a foglia verde, melassa di cacao e alcuni tipi di tofu.

Diversi alimenti sono anche comunemente fortificati con calcio e vitamina D, inclusi alcuni tipi di cereali e succhi, nonché alcuni latti vegetali e yogurt.

Il latte è ricco di calcio, proteine, fosforo e vitamina D. Questi nutrienti sono fondamentali per costruire e mantenere ossa forti e possono proteggerle con l'avanzare dell'età.

Può aiutarti a riprenderti dagli allenamenti

Il latte al cioccolato può aiutare i muscoli a riprendersi dopo un allenamento estenuante.

Questo perché le bevande ricche di carboidrati e proteine ​​sono particolarmente efficaci nel reintegrare gli zuccheri, i liquidi e gli elettroliti persi durante l'esercizio ().

Questo potrebbe spiegare perché il latte al cioccolato è spesso promosso come un'ottima bevanda di recupero. Detto questo, la maggior parte degli studi che mostrano benefici sono condotti su atleti i cui allenamenti sono in genere più intensi e frequenti rispetto all'esercente medio.

Per questo motivo, non è chiaro in che misura i non atleti traggano beneficio dal bere latte al cioccolato per riprendersi da un allenamento (,).

Inoltre, i vantaggi non sono esclusivi del latte al cioccolato.

Una revisione di 12 studi ha riportato che il latte al cioccolato non era più efficace di altre bevande ricche di carboidrati e proteine ​​nel migliorare i marker di recupero post-esercizio, come il lattato sierico e la creatina chinasi sierica (CK) ().

Pertanto, un frullato fatto in casa - o altri pasti o spuntini ben bilanciati - sono probabilmente altrettanto efficaci nell'aiutare i muscoli a riprendersi dall'allenamento pur essendo molto più nutrienti.

Il latte al cioccolato offre una combinazione di proteine ​​e carboidrati che possono aiutare a migliorare la capacità del tuo corpo di recuperare dopo gli allenamenti. Tuttavia, pasti o spuntini ben bilanciati sono probabilmente opzioni più nutrienti e altrettanto efficaci.

Aspetti negativi del latte al cioccolato

Bere regolarmente latte al cioccolato può avere diversi aspetti negativi.

Ricco di zuccheri aggiunti

In genere, circa la metà dei carboidrati presenti nel latte al cioccolato proviene da zuccheri aggiunti. Alcuni marchi utilizzano lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS), un tipo di dolcificante che è stato collegato all'obesità e al diabete ().

La maggior parte delle autorità sanitarie raccomanda che adulti e bambini limitino l'assunzione di zuccheri aggiunti.

Ad esempio, l'American Heart Association (AHA) raccomanda che donne e bambini consumino meno di 100 calorie - o 6 cucchiaini - di zucchero aggiunto al giorno, mentre gli uomini dovrebbero mirare a meno di 150 calorie o 9 cucchiaini al giorno ().

Una tazza (240 ml) di latte al cioccolato contiene generalmente 11–17 grammi di zucchero aggiunto - circa 3-4 cucchiaini. Si tratta già di un terzo del limite massimo giornaliero di un uomo medio e di oltre la metà di donne e bambini ().

Un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti è collegato all'aumento di peso e a un rischio maggiore di malattie croniche, come il diabete di tipo 2, malattie cardiache e persino alcuni tipi di cancro (,,,).

Le diete ricche di zuccheri aggiunti sono state anche associate ad acne, carie dentale e aumento del rischio di depressione (,,).

Non tutti possono tollerarlo

Il latte al cioccolato contiene lattosio, uno zucchero naturale presente nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari.

Molte persone in tutto il mondo non sono in grado di digerire il lattosio e soffrono di gas, crampi o diarrea ogni volta che si consumano latticini (30).

Inoltre, alcune persone sono allergiche al latte o sviluppano stitichezza cronica quando lo bevono. Questo è più comune nei bambini piccoli che negli adulti (,).

Il latte al cioccolato è ricco di zucchero e lattosio, una proteina che molte persone non sono in grado di digerire. Anche l'allergia al latte è comune, specialmente nei bambini piccoli.

Può aumentare il rischio di alcune malattie

Il latte al cioccolato può aumentare il rischio di determinate condizioni, come malattie cardiache e alcuni tumori.

Può contribuire a malattie cardiache

Il latte al cioccolato è ricco di grassi saturi e zuccheri aggiunti, che possono avere un impatto negativo sulla salute del cuore.

Ad esempio, la ricerca mostra che consumare il 17-21% delle calorie dallo zucchero aggiunto può aumentare il rischio di malattie cardiache del 38%, rispetto a consumare meno dell'8% delle calorie dallo zucchero aggiunto ().

Inoltre, è stato scoperto che lo zucchero aggiunto aumenta il rischio di malattie cardiache nei bambini aumentando l'apporto calorico e il grasso corporeo. Aumenta anche i fattori di rischio di malattie cardiache, come il colesterolo LDL (cattivo) e i livelli di trigliceridi ().

Sebbene alcuni scienziati abbiano iniziato a mettere in discussione il ruolo dei grassi saturi nelle malattie cardiache, la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che le diete ricche di questo tipo di grasso aumentano i fattori di rischio per le malattie cardiache. ().

Inoltre, la ricerca mostra che la sostituzione dei grassi saturi con altri grassi è probabilmente benefica per la salute del tuo cuore ().

Ad esempio, uno studio di 20 anni ha riportato che la sostituzione dei grassi dei latticini con una quantità equivalente di grassi polinsaturi, presenti in alimenti come pesce grasso e noci, riduce il rischio di malattie cardiache del 24% ().

Allo stesso modo, un altro ampio studio ha osservato che sostituire solo l'1% delle calorie dai grassi saturi con la stessa quantità di calorie dai grassi insaturi, dai cereali integrali o dalle proteine ​​vegetali può ridurre il rischio di malattie cardiache del 5-8% ().

Può essere collegato a determinati tipi di cancro

In alcuni casi, le diete ricche di latte e altri prodotti lattiero-caseari sono state collegate a un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro.

Ad esempio, una recente revisione di 11 studi su oltre 700.000 persone, ha rilevato che gli uomini con un'elevata assunzione di latticini, specialmente da latte intero, possono avere una probabilità 1,5 volte maggiore di morire di cancro alla prostata ().

Allo stesso modo, un'altra revisione recente di 34 studi ha collegato il consumo di latticini a un rischio maggiore del 20% di cancro allo stomaco ().

Tuttavia, altri studi non hanno osservato alcun legame tra l'assunzione di latte o latticini e il rischio di cancro. In alcuni casi, i latticini sembrano persino offrire piccoli effetti protettivi contro i tumori del colon-retto, della vescica, della mammella, del pancreas, dell'ovaio e del polmone (,,).

Inoltre, le diete ricche di zuccheri aggiunti sono state collegate a un aumentato rischio di alcuni tipi di cancro tra cui il cancro esofageo e il cancro della pleura, una membrana che copre i polmoni ().

Sebbene alcune ricerche indichino che alcuni tipi di latte possono aumentare il rischio di determinati tumori, sono necessari ulteriori studi che esplorano queste associazioni prima di poter trarre conclusioni definitive.

Il latte al cioccolato è ricco di zuccheri aggiunti e può aumentare il rischio di varie condizioni, tra cui malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Tuttavia, la ricerca non è conclusiva.

Dovresti bere il latte al cioccolato?

Il latte al cioccolato fornisce importanti nutrienti, come calcio, proteine ​​e vitamina D, che possono giovare alla salute. Tuttavia, è ricco di calorie e zuccheri aggiunti, che possono contribuire all'aumento di peso e possono aumentare il rischio di alcune malattie croniche.

L'assunzione di latte al cioccolato deve essere attentamente monitorata nei bambini. Troppo può contribuire all'obesità, alla carie e ad altri problemi di salute nei bambini (,).

Sebbene il latte al cioccolato sia una bevanda gustosa, dovrebbe essere considerato più un dessert che una bevanda per bambini e adulti.

Il latte al cioccolato è ricco di calorie e zuccheri aggiunti e dovrebbe essere consumato con moderazione.

La linea di fondo

Il latte al cioccolato offre le stesse sostanze nutritive del latte vaccino ma contiene una buona dose di zucchero aggiunto.

Questa bevanda può offrire alcuni benefici ai muscoli e alle ossa, ma può anche promuovere condizioni come malattie cardiache negli adulti e obesità nei bambini a causa del suo contenuto di zucchero.

Pertanto, il latte al cioccolato è meglio gustarlo con moderazione come trattamento occasionale piuttosto che consumato su base giornaliera.