A cosa serve il kuru e come usarlo

Contenuto

• Cosa serve
• Informazioni nutrizionali
• Ricetta Caruru tradizionale

Il caruru, noto anche come Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho o Bredo, è una pianta medicinale che ha proprietà antibatteriche, antinfiammatorie ed è ricca di calcio, utilizzata per rinforzare ossa e denti, ad esempio.

Il nome scientifico del caruru è Amaranthus flavus e le sue foglie sono solitamente utilizzate in insalate, salse, stufati, frittelle, torte e tè, per esempio, mentre i semi sono usati principalmente nella preparazione del pane.

Cosa serve

La pianta del caruru è ricca di ferro, potassio, calcio e vitamine A, C, B1 e B2, e può essere indicata come un modo per completare il trattamento di varie situazioni, poiché per la sua composizione ha proprietà principalmente antinfiammatorie e antimicrobiche .

Pertanto, il kuru potrebbe aiutare a combattere le infezioni nel corpo, assistere nel trattamento dei problemi al fegato, combattere l'osteoporosi e rafforzare ossa e denti, poiché è molto ricco di calcio. Inoltre, essendo ricco di ferro, potrebbe aiutare a prevenire l'anemia e migliorare l'apporto di ossigeno al corpo, poiché il ferro è essenziale per l'emoglobina, che è il componente dei globuli responsabili del trasporto dell'ossigeno.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di caruru crudo.

L'aumento del caruru nella dieta quotidiana aumenta il valore nutritivo del pasto, consentendo di ridurre la quantità di sale utilizzata nella preparazione culinaria.

Ricetta Caruru tradizionale

Ingredienti:

• 50 gombo
• 3 cucchiai di caruru tritato
• 1/2 tazza di anacardi
• 50 g di arachidi sgusciate tostate e macinate
• 1 tazza di gamberetti affumicati, pelati e macinati
• 1 cipolla grande
• 1 tazza di olio di palma
• 2 limoni
• 1 cucchiaio di sale
• 2 tazze di acqua calda
• Pepe, zenzero e aglio a piacere

Modalità di preparazione:

Lavare il gombo e asciugarlo bene per evitare di sbavare durante il taglio. Mettere i gamberi essiccati e macinati, la cipolla grattugiata, l'aglio, il sale, le castagne e le arachidi a rosolare in olio di palma. Aggiungere l'okra tritato, l'acqua ei limoni per tagliare la bava. Aggiungere alcuni gamberi secchi, interi e grandi. Cuocere tutto fino a renderlo pastoso e togliere dal fuoco quando i semi di gombo sono rosa.