Vantaggi del beta carotene e come ottenerlo

Contenuto

• Panoramica
• Quali sono i vantaggi?
• Miglioramento della funzione cognitiva
• Promuovere una buona salute della pelle
• Contribuire alla salute polmonare
• Riduzione della degenerazione maculare
• Prevenire il cancro
• Alimenti ricchi di beta carotene
• Quanto beta carotene dovresti prendere?
• Ci sono rischi di ottenere troppo?
• L'asporto

Panoramica

Il beta carotene è un antiossidante che si converte in vitamina A e svolge un ruolo molto importante nella salute. È responsabile della colorazione rossa, gialla e arancione di alcuni frutti e verdure.

Il nome deriva dalla parola latina per carota. Il beta carotene fu scoperto dallo scienziato H. Wackenroder, che lo cristallizzò dalle carote nel 1831.

Quali sono i vantaggi?

Gli antiossidanti come il beta carotene svolgono un ruolo cruciale nella lotta del corpo contro i radicali liberi. Ci sono molte prove a supporto dell'assunzione di antiossidanti al fine di aiutare a raggiungere un benessere ottimale. Il consumo di beta carotene è stato collegato al seguente:

Miglioramento della funzione cognitiva

Uno studio ha coinvolto oltre 4.000 uomini in un periodo di 18 anni. Ha collegato il consumo a lungo termine del beta carotene a un rallentamento del declino cognitivo. Tuttavia, nessuna differenza significativa è stata trovata in un breve periodo. Potrebbero esserci stati altri fattori contribuenti nel gruppo che hanno consumato beta carotene a lungo termine.

Promuovere una buona salute della pelle

L'assunzione di beta carotene può ridurre la sensibilità al sole per alcune persone che hanno il disturbo del sangue protoporfiria eritropoietica. Può anche avere questo effetto per le persone con altre malattie fotosensibili.

Il beta carotene può anche ridurre l'effetto dei farmaci fototossici. Altre ricerche hanno dimostrato che può prevenire danni alla pelle e contribuire al mantenimento della salute e dell'aspetto della pelle. Ciò è dovuto alle sue proprietà antiossidanti. Tuttavia, gli studi sono inconcludenti e sono necessarie ulteriori ricerche.

Contribuire alla salute polmonare

Alte dosi di beta carotene (integratori da 15 milligrammi) possono aumentare la probabilità di cancro ai polmoni per i fumatori. Tuttavia, un recente studio che ha coinvolto oltre 2.700 persone ha suggerito che il consumo di frutta e verdura ricca di carotenoidi come il beta carotene ha avuto un effetto protettivo contro il cancro del polmone.

Riduzione della degenerazione maculare

La degenerazione maculare legata all'età (AMD) è una malattia che colpisce la vista. Secondo i ricercatori, l'assunzione di alte dosi di beta carotene in combinazione con vitamina C, vitamina E, zinco e rame può ridurre il rischio di AMD avanzata del 25 percento.

Tuttavia, l'assunzione più elevata di beta carotene è stata collegata a una maggiore incidenza di cancro ai polmoni per i fumatori. Per questo motivo, la formula è stata successivamente modificata e il beta carotene è stato rimosso. Per coloro che non sono fumatori, non ci sono stati problemi con l'assunzione di beta carotene, ma le fonti alimentari sono sempre la fonte più sicura di beta carotene.

Ecco otto sostanze nutritive che ottimizzeranno ulteriormente la salute degli occhi.

Prevenire il cancro

Secondo il National Cancer Institute, gli antiossidanti come il beta carotene possono ridurre o prevenire i danni dei radicali liberi. Questo tipo di danno è stato collegato al cancro. Tuttavia, molti studi osservazionali hanno mostrato risultati contrastanti. In generale, si raccomanda una dieta ricca di frutta e verdura ricca di sostanze fitochimiche e antiossidanti rispetto all'integrazione di beta carotene. Ciò è particolarmente vero per coloro che hanno già il cancro.

Alimenti ricchi di beta carotene

Il beta carotene si trova principalmente nei frutti e nelle verdure di colore rosso, arancione o giallo. Tuttavia, non rifuggire da verdure a foglia verde scure o altre verdure verdi, poiché contengono anche una buona quantità di questo antiossidante.

Alcuni studi hanno dimostrato che maggiori quantità di beta carotene si trovano nelle forme cotte di frutta e verdura rispetto a quelle crude. Poiché il beta carotene si converte in vitamina A liposolubile, è importante consumare questo nutriente con un grasso per il miglior assorbimento.

Gli alimenti più ricchi di beta carotene includono:

• carote
• patate dolci
• verdure a foglia scura, come cavoli e spinaci
• lattuga romana
• schiacciare
• Cantalupo
• peperoni rossi e gialli
• albicocche
• piselli
• broccoli

Il beta carotene si trova anche nelle erbe e nelle spezie come:

• paprica
• peperoncino di Cayenna
• chili
• prezzemolo
• coriandolo
• Maggiorana
• saggio
• coriandolo

Associare questi alimenti, erbe e spezie con un grasso sano come olio d'oliva, avocado o noci e semi può aiutare il loro assorbimento. Dai un'occhiata a queste 10 deliziose erbe e spezie con altri potenti benefici per la salute.

Quanto beta carotene dovresti prendere?

Non esiste un'indennità giornaliera raccomandata stabilita per il beta carotene. Tuttavia, secondo le linee guida di dosaggio della Mayo Clinic per l'integrazione, è sicuro consumare 6-15 milligrammi (mg) di beta carotene al giorno. Ciò equivale a 10.000–25.000 unità di attività della vitamina A, circa il 70% delle esigenze quotidiane delle donne e il 55% di quelle degli uomini. Per i bambini, sono accettabili 3-6 mg di beta carotene al giorno (5.000-10.000 unità di attività di vitamina A o 50-83 percento delle esigenze quotidiane dei bambini).

Ogni volta che prendi in considerazione l'integrazione, parla con il tuo medico delle tue esigenze individuali e di tutti i rischi. Discutere alcuni farmaci o fattori di stile di vita che possono influenzare il dosaggio e le esigenze.

Puoi assumere abbastanza beta carotene attraverso il cibo senza doverlo integrare finché sei consapevole. Ad esempio, secondo i dati nutrizionali forniti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, in circa 3,5 once di carote crude otterrai 8,285 mg di beta carotene. Le carote cotte forniscono una quantità di concentrazione leggermente superiore a 8,332 mg per porzione da 3,5 once a causa della perdita di acqua. E 60 grammi (g) di spinaci cotti forniscono circa 7 mg di beta carotene. Se ti piacciono le patate dolci, tieni presente che 100 g di patate dolci bollite forniscono circa 4 mg.

Ci sono rischi di ottenere troppo?

L'integrazione di beta carotene può aumentare il rischio di cancro ai polmoni per i fumatori e per quelli con asbestosi. Una revisione del 2008 degli studi condotti negli ultimi tre decenni su 109.394 soggetti ha rivelato che l'integrazione con beta carotene ha aumentato significativamente il rischio di cancro ai polmoni dopo 18 mesi di integrazione. Il rischio di cancro al polmone era più alto tra i fumatori che assumevano multivitaminici contenenti beta carotene.

Questa ricerca è in contrasto con i risultati di uno studio del 1996. Lo studio ha scoperto che l'assunzione di 50 mg di beta carotene a giorni alterni per 12 anni non ha prodotto alcun aumento dell'incidenza del cancro del polmone nei 22.000 maschi coinvolti nello studio. Questi soggetti erano fumatori o ex fumatori.

L'integrazione di beta carotene ad alte dosi non è raccomandata per i fumatori. Ma il consumo di beta carotene attraverso gli alimenti ha dimostrato di essere sicuro e in realtà riduce il rischio di cancro e forse anche di malattie cardiache.

L'asporto

Nel complesso, è sempre importante assicurarsi di assumere abbastanza vitamine e minerali, nonché antiossidanti nella dieta. Mangiare una dieta ricca di frutta e verdura è il modo migliore per aumentare l'assunzione di beta carotene e prevenire le malattie. Discutere con il proprio medico o dietista registrato i modi specifici per aumentare l'assunzione di beta carotene e se è appropriato per te.