L'insalata di avocado che ti farà ossessionare con i noodles di alghe

Contenuto

• Insalata di noodle al fuco con salsa di avocado affumicato
• Recensione per

Le "paste" di verdure e legumi aumentano la tua energia senza il crollo dei carboidrati. Inoltre sono ricchi di nutrienti extra e sapori complessi e deliziosi. Ci sono molte opzioni, dalla pasta di ceci o lenticchie, ricca di fibre e proteine, alle patate dolci a spirale che sono nutrienti e abbastanza sostanziose da gestire una salsa saporita. Una scelta meno popolare sono i noodles di alghe (che sono sorprendentemente ricchi di proteine). Questa gustosa insalata dello chef di origine vegetale Gena Hamshaw, autrice di Choice Raw, incorpora il superalimento sottovalutato.

Insalata di noodle al fuco con salsa di avocado affumicato

Porzioni: 4

Attivo tempo: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

ingredienti

• 1 avocado piccolo, snocciolato
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 3/4 cucchiaino di sale
• pepe di Caienna
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di acqua
• 4 tazze di cavolo riccio, tritato finemente
• 1 1/2 tazze di noodles al fuco, sciacquati
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiai di semi di canapa sgusciati

Indicazioni

1. In un frullatore, frullare l'avocado, il cumino, il succo di lime, la paprika, il sale, un pizzico di pepe di Caienna, l'olio d'oliva e l'acqua fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

2. In una grande ciotola, mescola cavoli, noodles di alghe, pomodori e semi di canapa. Aggiungere tanto condimento quanto desiderato e mescolare per ricoprire.

Informazioni nutrizionali per porzione: 177 calorie, 14 g di grassi (1,7 g di grassi saturi), 12 g di carboidrati, 6 g di proteine, 5 g di fibre, 488 mg di sodio

Recensione per