Benefici per la salute e usi dell'olio di mandorle
Contenuto
- Cos'è l'olio di mandorle?
- Olio di mandorle raffinato vs non raffinato
- Nutrizione di olio di mandorle
- Ripartizione nutrizionale
- Ripartizione degli acidi grassi
- Potenziali benefici per la salute dell'olio di mandorle
- Può aiutare a mantenere il cuore sano
- Alto contenuto di antiossidanti
- Può essere utile per il controllo della glicemia
- Può aiutare a perdere peso se associato a una dieta a ridotto contenuto calorico
- Benefici di bellezza dell'olio di mandorle
- Come usare l'olio di mandorle
- In cucina
- Come parte della tua routine di bellezza
- La linea di fondo
Le mandorle sono un alimento soddisfacente con molti potenziali benefici per la salute.
L'olio che viene da queste deliziose noci viene comunemente usato come ingrediente naturale nella cura della pelle e dei capelli, ma poche persone si rendono conto che può anche essere buono per la salute.
Questo articolo spiega come l'olio di mandorle può essere benefico per la salute e come può essere usato come trattamento di bellezza multiuso e non tossico.
Cos'è l'olio di mandorle?
Le mandorle sono i semi commestibili del Prunus dulcis albero, più comunemente noto come il mandorlo.
Sebbene le mandorle siano comunemente chiamate noci, in realtà sono i semi che si trovano al centro del frutto della mandorla, che ricorda da vicino una pesca.
Le mandorle possono essere consumate intere, macinate in farina e persino trasformate in latte non caseario.
Sono molto ricchi di grassi, rendendoli una perfetta fonte di olio.
Le mandorle dolci sono la varietà tipicamente consumata e utilizzata per produrre alimenti, oli e cosmetici.
Nel frattempo, si ritiene che le mandorle amare abbiano proprietà medicinali, sebbene possano essere tossiche se non vengono adeguatamente trattate. Inoltre, non sono ampiamente disponibili.
Olio di mandorle raffinato vs non raffinato
Dopo la raccolta, le mandorle vengono sbucciate ed essiccate prima di utilizzare metodi diversi per estrarre il loro olio.
L'olio di mandorle raffinato viene estratto dalle mandorle usando processi ad alta temperatura e sostanze chimiche.
Questo metodo influisce negativamente sul valore nutrizionale dell'olio, poiché molti dei nutrienti presenti nell'olio di mandorle crudo vengono distrutti durante i trattamenti ad alto calore o chimici (1).
Mentre questo metodo si traduce in un olio meno nutriente, l'olio di mandorle raffinato può resistere a temperature molto più elevate ed è meno costoso del tipo non raffinato, rendendolo un'opzione più economica per i consumatori.
L'olio di mandorle non raffinato viene prodotto premendo mandorle crude senza l'uso di calore elevato o agenti chimici.
Questo processo a basso calore aiuta l'olio di mandorle a conservare gran parte del suo contenuto di nutrienti, rendendo l'olio di mandorle non raffinato una scelta migliore per usi culinari.
Sommario L'olio di mandorle viene estratto dai semi del frutto di mandorle. I metodi utilizzati per produrre olio di mandorle raffinato distruggono alcuni nutrienti. Pertanto, l'olio di mandorle non raffinato è una scelta migliore per scopi culinari.Nutrizione di olio di mandorle
Sebbene l'olio di mandorle non sia ricco di sostanze nutritive come le mandorle intere, ha benefici nutrizionali.
Ripartizione nutrizionale
Di seguito la ripartizione nutrizionale di 1 cucchiaio (14 grammi) di olio di mandorle (2).
- calorie: 119
- Totalmente grasso: 13,5 grammi
- Grassi saturi: 1,1 grammi
- Grasso monoinsaturo: 9,4 grammi
- Grassi polinsaturi: 2,3 grammi
- Vitamina E: 26% della RDI
- I fitosteroli: 35,9 mg
L'olio di mandorle è un'ottima fonte di vitamina E e contiene una piccola quantità di vitamina K.
La maggior parte dei benefici per la salute legati all'olio di mandorle deriva dalla sua elevata quantità di grassi sani.
Ripartizione degli acidi grassi
Ecco le proporzioni di acidi grassi presenti nell'olio di mandorle:
- Grasso monoinsaturo: 70%
- Grassi polinsaturi: 20%
- Grassi saturi: 10%
Una dieta ricca di grassi insaturi è stata collegata a molti benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di malattie cardiache e obesità (3, 4).
Inoltre, i grassi monoinsaturi possono aiutare a ridurre la pressione alta, un fattore di rischio per le malattie cardiache (5, 6).
Le diete ricche di grassi monoinsaturi sono state anche associate a un minor rischio di alcuni tumori come il carcinoma dell'endometrio e possono anche aiutarti a perdere peso (7, 8).
In effetti, una recente revisione di 24 studi tra cui 1.460 persone ha scoperto che una dieta ricca di grassi monoinsaturi era più efficace di una dieta ricca di carboidrati per la perdita di peso (9).
Sommario L'olio di mandorle è una buona fonte di vitamina E antiossidante e grassi insaturi. Le diete ricche di grassi insaturi possono fornire alcuni benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di malattie cardiache e obesità e possono aiutare a perdere peso.Potenziali benefici per la salute dell'olio di mandorle
Si ritiene che le mandorle intere aiutino a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e aiutino a perdere peso, e anche l'olio di mandorle può fare bene alla salute.
In effetti, l'olio di mandorle è stato collegato a una vasta gamma di potenziali benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache e la stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue (10, 11, 12).
Può aiutare a mantenere il cuore sano
L'olio di mandorle è composto per il 70% da grassi monoinsaturi, che è stato studiato per i suoi effetti sulla salute del cuore.
I grassi monoinsaturi hanno dimostrato di aumentare i livelli di colesterolo HDL "buono".
L'HDL è un tipo di proteina che trasporta il colesterolo lontano dalle arterie e lo trasporta nel fegato, dove viene scomposto ed escreto dal corpo. Livelli sani di colesterolo HDL hanno dimostrato di aiutare a proteggere dalle malattie cardiache (13).
Sia le mandorle che l'olio di mandorle hanno anche dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo LDL “cattivo” e colesterolo totale (14).
Alti livelli di colesterolo LDL e colesterolo totale sono considerati fattori di rischio per le malattie cardiache. Abbassare questi livelli può aiutare a mantenere il cuore sano.
In un piccolo studio, una dieta ricca di olio di mandorle ha ridotto significativamente sia i livelli di LDL che quelli di colesterolo totale, aumentando il colesterolo HDL del 6% (15).
Alto contenuto di antiossidanti
L'olio di mandorle è un'ottima fonte del potente antiossidante vitamina E.
Infatti, 1 cucchiaio (15 ml) di questo olio di noci fornisce il 26% della dose giornaliera raccomandata.
La vitamina E è un gruppo di otto composti liposolubili che hanno proprietà antiossidanti.
Questi composti proteggono le cellule da sostanze nocive chiamate radicali liberi.
Mentre i radicali liberi sono necessari per la salute, possono causare danni se il loro numero cresce troppo in alto nel corpo.
Il sovraccarico di radicali liberi porta a danni ossidativi ed è stato collegato a una serie di malattie croniche, tra cui il cancro e le malattie cardiache (16).
Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione maggiore di vitamina E può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, degenerazione maculare legata all'età e declino cognitivo negli anziani (17, 18, 19).
Può essere utile per il controllo della glicemia
L'aggiunta di olio di mandorle alla dieta può aiutare a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue.
Questo olio è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, che hanno entrambi dimostrato di aiutare a ridurre la glicemia nelle persone con diabete (20).
In effetti, la sostituzione dei carboidrati con grassi insaturi ha dimostrato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la resistenza all'insulina e i livelli di HbA1c, un marker per il controllo a lungo termine dello zucchero nel sangue (21).
In uno studio, i partecipanti che hanno consumato una colazione con olio di mandorle aggiunto avevano un basso livello di zucchero nel sangue, sia dopo il pasto che durante il giorno, rispetto ai partecipanti che non mangiavano olio di mandorle (22).
Inoltre, i partecipanti che hanno consumato olio di mandorle si sono sentiti più pieni dopo il pasto, portandoli a consumare meno durante il giorno.
Può aiutare a perdere peso se associato a una dieta a ridotto contenuto calorico
Una dieta ricca di grassi sani può aiutarti a perdere peso.
Molte persone evitano i grassi quando stanno cercando di perdere peso, ma consumare i giusti tipi di grassi può essere utile per perdere peso.
Una dieta che include una sana quantità di mandorle intere ha dimostrato di aiutare le persone a perdere peso in eccesso. Allo stesso modo, l'aggiunta di olio di mandorle alla dieta può aiutarti a perdere grasso.
Le diete ricche di grassi monoinsaturi e polinsaturi hanno dimostrato di ridurre il grasso corporeo e favorire la perdita di peso.
In uno studio, una dieta ricca di grassi monoinsaturi ha migliorato la perdita di peso e la composizione corporea nelle donne obese (23).
Un altro ampio studio su 7.447 persone ha scoperto che una dieta ricca di grassi monoinsaturi e polinsaturi ha portato a una maggiore riduzione del peso corporeo e del grasso della pancia, rispetto a una dieta povera di grassi (24).
Sommario L'olio di mandorle è ricco di vitamina E e grassi insaturi. L'aggiunta di olio di mandorle alla dieta può favorire la salute del cuore, favorire la perdita di peso e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.Benefici di bellezza dell'olio di mandorle
L'olio di mandorle è un ingrediente popolare nei prodotti di bellezza naturali. Questo olio delicato e lenitivo è benefico sia per la pelle che per i capelli.
Ciò è in parte grazie alle sue proprietà emollienti, il che significa che aiuta a prevenire la perdita d'acqua dalla pelle.
Questa qualità rende l'olio di mandorle una scelta eccellente per mantenere la pelle, i capelli e il cuoio capelluto morbidi e idratati (25).
Gli effetti idratanti dell'olio di mandorle possono essere particolarmente utili per le persone che hanno la pelle secca o sensibile.
L'olio di mandorle è ricco di vitamina E, che può aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e dall'invecchiamento precoce.
Studi sugli animali hanno dimostrato che una volta applicata sulla pelle, la vitamina E può aiutare a proteggere le cellule dai danni del sole. Lo fa riducendo il danno al DNA e i cambiamenti chimici e strutturali nella pelle che sono stati causati dai raggi del sole (26, 27).
Ciò rende importante anche l'uso di olio di mandorle non raffinato nella cura della pelle, poiché l'olio non raffinato è più ricco di vitamina E.
Inoltre, questo olio lenitivo può anche aiutare a prevenire la diffusione delle smagliature.
Uno studio su 160 donne ha scoperto che l'applicazione topica di olio di mandorle dolci ha ridotto la diffusione delle smagliature nella zona addominale, nonché arrossamenti e pruriti (28).
Questo olio versatile è un'ottima scelta per le persone che cercano prodotti di bellezza naturali con un numero limitato di ingredienti e che possono essere utilizzati in molti modi.
Può funzionare come un delicato struccante, un idratante naturale per la pelle o i capelli o un olio da massaggio vellutato.
Sommario L'olio di mandorle può aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e prevenire le smagliature. Può essere utilizzato in molti modi, incluso come idratante, olio da massaggio o struccante.Come usare l'olio di mandorle
L'olio di mandorle è un prodotto multiuso che può essere utilizzato sia come alimento che come prodotto naturale per la cura della pelle e dei capelli.
In cucina
L'olio di mandorle è un olio delicato e dal sapore di nocciola che si aggiunge perfettamente a molti piatti.
L'olio di mandorle non raffinato non deve essere usato in cucina, poiché le alte temperature possono distruggere il suo valore nutrizionale.
Piuttosto, questo tipo di olio di mandorle dovrebbe essere trattato più come un olio di finitura e aggiunto agli alimenti dopo il completamento del processo di cottura.
Tuttavia, l'olio di mandorle raffinato ha un punto di fumo più elevato di 215 ° C (420 ° F) e può essere utilizzato per metodi di cottura come la tostatura e il soffritto.
È meno costoso e più resistente al calore rispetto al tipo non raffinato, poiché il processo di raffinamento distrugge gran parte dei nutrienti nell'olio di mandorle non raffinato.
Ecco alcuni modi per utilizzare l'olio di mandorle non raffinato:
- Come gustoso condimento per insalata: Combina olio di mandorle non raffinato con aceto di mele ed erbe tritate.
- Per aggiungere un sapore ricco di noci ai pasti: Spruzza olio di mandorle sul tuo contorno preferito per dargli un calcio in più.
- Oltre la pasta: Aggiungi un po 'di olio di mandorle alla tua pasta per aggiungere una spinta di grassi sani.
Come parte della tua routine di bellezza
Se stai cercando di sostituire alcuni dei tuoi prodotti per la pelle e i capelli con opzioni più naturali e non tossiche, l'olio di mandorle è un ottimo modo per andare.
L'olio di mandorle è meno costoso della maggior parte delle creme idratanti commercialmente e non contiene ingredienti nocivi.
Inoltre, è un prodotto di bellezza multiuso che può essere utilizzato sia sulla pelle che sui capelli.
Di seguito sono riportati alcuni modi per aggiungere olio di mandorle alla tua routine di cura della pelle o dei capelli.
- Come idratante: L'olio di mandorle è un idratante perfetto per le pelli sensibili.
- Applicalo su punti extra-asciutti: Strofina l'olio di mandorle su gomiti, piedi e altre zone che tendono ad asciugarsi.
- Per realizzare una maschera per capelli fatta in casa: Crea una maschera idratante per capelli mescolando l'olio di mandorle con purè di avocado e poi levigandolo sui capelli umidi.
- Combinalo con oli essenziali: Usa l'olio di mandorle come olio vettore per diluire gli oli essenziali quando li applichi sulla pelle.
La linea di fondo
L'olio di mandorle è un grasso versatile che può essere utilizzato come alimento o prodotto di bellezza naturale.
L'olio di mandorle può favorire la salute del cuore, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, prevenire i danni dei radicali liberi e aiutarti a mantenere un peso sano.
Inoltre, l'olio è un ottimo idratante per la pelle e i capelli e può anche aiutare a prevenire le smagliature e proteggere la pelle dai danni del sole.
L'olio di mandorle non raffinato conserva più nutrienti dell'olio di mandorle raffinato ed è migliore per gli usi culinari. Assicurati solo di non riscaldarlo, poiché così facendo distruggerai alcuni dei suoi nutrienti.
Indipendentemente da come scegli di utilizzare questo olio interessante, è un'aggiunta eccellente sia alla tua dispensa che alla tua vanità.
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