Cosa mangiare dopo la chirurgia bariatrica

Contenuto

• 1. Come fare la dieta liquida
• 2. Come fare la dieta pastosa
• Quando mangiare di nuovo cibi solidi
• Menu dietetico dopo chirurgia bariatrica
• Quello che non puoi mangiare

Dopo aver subito un intervento di chirurgia bariatrica, la persona ha bisogno di mangiare una dieta liquida per circa 15 giorni, quindi può iniziare la dieta pastosa per circa altri 20 giorni.

Dopo questo periodo, i cibi solidi possono essere reintrodotti a poco a poco, ma l'alimentazione normalmente torna alla normalità solo circa 3 mesi dopo l'intervento. Tuttavia, questi periodi di tempo possono variare, a seconda del tipo di tolleranza che ogni persona ha dopo l'intervento.

Fare questo tempo di adattamento è molto importante perché lo stomaco della persona è molto piccolo e contiene solo circa 200 ml di liquido, motivo per cui la persona perde peso velocemente, perché anche se vuole mangiare molto si sentirà molto a disagio perché letteralmente il cibo lo farà non si adatta allo stomaco.

1. Come fare la dieta liquida

La dieta liquida inizia subito dopo l'intervento chirurgico e di solito dura tra 1 e 2 settimane. Durante questo periodo, il cibo può essere consumato solo in forma liquida e in piccoli volumi, da 100 a 150 ml circa, effettuando da 6 a 8 pasti al giorno, con un intervallo di 2 ore tra i pasti. Durante il periodo della dieta liquida è comune passare attraverso le seguenti fasi:

• Chiara dieta liquida: è la prima fase della dieta liquida che va fatta durante i primi 7 giorni del periodo postoperatorio, essendo a base di minestre senza grassi, succhi di frutta filtrati, tisane e acqua. La dieta dovrebbe iniziare con un volume di 30 ml e aumentare gradualmente fino a raggiungere i 60 ml alla fine della prima settimana.
• Dieta schiacciata: dopo i primi 7 giorni si può aggiungere questo tipo di dieta, che consiste nel mangiare alcuni tipi di cibo tritato, aumentando la quantità di liquidi da 60 a 100 ml. Gli alimenti consentiti includono tè e succhi di frutta non agli agrumi, cereali come avena o crema di riso, carni bianche, gelatina non zuccherata, verdure come zucca, sedano o patate dolci e verdure cotte come zucchine, melanzane o chayote.

Il cibo deve essere mangiato lentamente, possono essere necessari fino a 40 minuti per avere un bicchiere di zuppa e non si dovrebbero usare cannucce per mangiarlo.

È inoltre estremamente importante bere dai 60 ai 100 ml di acqua durante la giornata, in piccole quantità, e assumere gli integratori prescritti dal medico, per garantire la quantità di vitamine di cui l'organismo ha bisogno.

2. Come fare la dieta pastosa

La dieta pastosa dovrebbe iniziare circa 15 giorni dopo l'intervento, e in essa la persona può mangiare solo cibi pastosi come creme vegetali, porridge, puree di frutta cotte o crude, purea di legumi, puree proteiche o vitamine di frutta montata con succo di soia o acqua , per esempio.

In questa fase della dieta, il volume ingerito dovrebbe essere compreso tra 150 e 200 ml e l'assunzione di liquidi dovrebbe essere evitata durante i pasti principali. Dai un'occhiata a un menu e ad alcune ricette dietetiche pastose che puoi usare dopo la chirurgia bariatrica.

Quando mangiare di nuovo cibi solidi

Dopo circa 30-45 giorni dalla chirurgia bariatrica, la persona può tornare a mangiare cibi che devono essere masticati ma in piccole quantità durante i 6 pasti giornalieri. In questa fase può essere utile utilizzare un piatto da dessert per mangiarne piccole quantità ad ogni pasto.

I liquidi devono essere assunti solo lontano dai pasti, è importante bere almeno 2L di acqua al giorno per prevenire la disidratazione.

Da questa fase il paziente può mangiare frutta, verdura, cereali integrali, latte e latticini, carne, pesce, uova, pasta, riso, patate, cereali integrali e semi in piccole quantità e secondo la loro tolleranza.

Menu dietetico dopo chirurgia bariatrica

Ecco un esempio di menu per le diverse fasi della dieta dopo la chirurgia bariatrica:

È importante che tra ogni pasto si beva circa 30 ml di acqua o tè e, intorno alle 21, si dovrebbe assumere un integratore alimentare tipo glucerna.

In queste fasi si consiglia di bere tra i 100 ei 150 ml di acqua o di tè tra un pasto e l'altro e di aumentare gradualmente in base alla tolleranza individuale, arrivando a 2 litri di acqua al giorno.

Quello che non puoi mangiare

Nei primi 3 mesi dopo l'intervento di riduzione dello stomaco, alimenti come:

• Caffè, tè mate, tè verde;
• Pepe, condimenti chimici, come Knorr, Sazon, senape, ketchup o salsa Worcestershire;
• Succhi in polvere industrializzati, bibite analcoliche e acqua gassata;
• Cioccolato, caramelle, gomme e dolci in genere;
• Cibo fritto;
• Bevanda alcolica.

Inoltre, cibi come la mousse al cioccolato, il latte condensato o il gelato sono molto calorici dovrebbero essere evitati, e anche consumati in piccole quantità possono farti ingrassare di nuovo.