4 dolcificanti naturali che fanno bene alla salute

Contenuto

• 1. Stevia
• 2. Eritritolo
• 3. Xilitolo
• 4. Sciroppo di Yacon
• Che dire di zuccheri "meno cattivi" come il miele?

Smettere di zucchero raffinato può essere difficile.

Ma dato quanto può essere incredibilmente dannoso lo zucchero, ne vale sicuramente la pena.

Fortunatamente, ci sono alcuni dolcificanti trovati in natura che sono effettivamente buoni per la tua salute.

Sono a basso contenuto di calorie, a basso contenuto di fruttosio e hanno un sapore molto dolce.

Ecco 4 dolcificanti naturali veramente salutari.

1. Stevia

La stevia è un dolcificante ipocalorico molto popolare.

Viene estratto dalle foglie di una pianta chiamata Stevia rebaudiana.

Questa pianta è stata coltivata per dolcezza e scopi medicinali per secoli in Sud America.

Diversi composti dolci si trovano nelle foglie di stevia. I principali sono stevioside e rebaudioside A. Entrambi sono centinaia di volte più dolci dello zucchero, grammo per grammo.

Pertanto, la stevia è molto dolce ma non ha praticamente calorie.

Inoltre, alcuni studi sull'uomo suggeriscono che la stevia ha benefici per la salute:

• La stevia può abbassare la pressione alta nelle persone con ipertensione del 6–14%. Tuttavia, non ha alcun effetto sulla pressione arteriosa normale o solo lievemente elevata (1, 2, 3).
• Stevia ha anche dimostrato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete (4).

Diversi studi sui ratti mostrano che la stevia può migliorare la sensibilità all'insulina, ridurre il colesterolo LDL ossidato e ridurre l'accumulo di placca nelle arterie (5, 6).

Se hai bisogno di addolcire qualcosa, la stevia potrebbe essere la scelta più salutare.

Tuttavia, molte persone non amano molto il gusto della stevia. Il sapore dipende dal marchio, quindi potrebbe essere necessario sperimentare per trovare un tipo di stevia che ti piace.

Sommario La stevia è un dolcificante naturale a zero calorie che può abbassare sia la pressione sanguigna che i livelli di zucchero nel sangue.

2. Eritritolo

L'eritritolo è un altro dolcificante ipocalorico.

È un alcool di zucchero che si trova naturalmente in alcuni frutti. Tuttavia, l'eritritolo in polvere disponibile per l'acquisto è molto probabilmente prodotto attraverso un processo industriale.

Contiene 0,24 calorie per grammo, ovvero circa il 6% delle calorie in una pari quantità di zucchero, con il 70% della dolcezza.

L'eritritolo non aumenta i livelli di zucchero nel sangue o di insulina e non ha alcun effetto sui lipidi del sangue come colesterolo o trigliceridi (7).

Viene assorbito nel corpo dall'intestino ma alla fine viene espulso dai reni invariato (8).

Gli studi dimostrano che l'eritritolo è molto sicuro. Tuttavia, come con altri alcoli di zucchero, può causare problemi digestivi se si consuma troppo alla volta (9, 10).

L'eritritolo ha un sapore molto simile allo zucchero, sebbene possa avere un leggero retrogusto.

Sebbene l'eritritolo non sembri avere alcun beneficio per la salute, non sembra certamente essere dannoso in alcun modo ed è meglio tollerato rispetto alla maggior parte degli altri alcoli di zucchero.

Sommario L'eritritolo è un alcool zuccherato molto dolce e ipocalorico. Gli studi dimostrano che è molto sicuro da mangiare, anche se può causare problemi digestivi a dosi elevate.

3. Xilitolo

Lo xilitolo è un alcool di zucchero con una dolcezza simile allo zucchero.

Contiene 2,4 calorie per grammo, ovvero circa i due terzi del valore calorico dello zucchero.

Lo xilitolo sembra avere alcuni benefici per la salute dentale, riducendo il rischio di cavità e carie dentale (11, 12).

Può anche migliorare la densità ossea nei ratti, contribuendo a prevenire l'osteoporosi (13).

Lo xilitolo non aumenta i livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Tuttavia, come con altri alcoli di zucchero, può causare effetti collaterali digestivi a dosi elevate (14).

Se hai un cane a casa, potresti voler tenere lo xilitolo fuori dalla sua portata poiché è altamente tossico per i cani (15).

Sommario Lo xilitolo è un dolcificante molto popolare. È un alcool di zucchero contenente circa 2,4 calorie per grammo. Ha alcuni benefici dentali. Nei ratti, può migliorare la densità ossea e ridurre il rischio di osteoporosi.

4. Sciroppo di Yacon

Lo sciroppo di Yacon è un altro dolcificante unico.

Viene raccolto dalla pianta di Yacon, che cresce nativamente nelle Ande in Sud America.

Questo dolcificante è recentemente diventato popolare come integratore per la perdita di peso. Uno studio ha scoperto che ha causato una significativa perdita di peso nelle donne in sovrappeso (16).

È molto ricco di fruttoligosaccaridi, che funzionano come fibre solubili che alimentano i batteri buoni nell'intestino (17, 18).

Lo sciroppo di Yacon può aiutare contro la costipazione e ha vari benefici a causa dell'elevata quantità di fibra solubile (19).

Non mangiare troppo alla volta, perché può causare problemi digestivi.

Sommario Lo sciroppo di Yacon è molto ricco di fruttoligosaccaridi, che alimentano i batteri buoni nell'intestino. Può essere utile contro la costipazione e può aiutarti a perdere peso.

Che dire di zuccheri "meno cattivi" come il miele?

Ci sono molti edulcoranti zuccherati popolari che le persone attente alla salute mangiano spesso al posto dello zucchero.

Questo include zucchero di cocco, melassa, miele e sciroppo d'acero. Questi non sono molto diversi dallo zucchero.

Possono contenere quantità leggermente più piccole di fruttosio e una piccola quantità di nutrienti, ma il tuo fegato non sarà in grado di dire la differenza.

Tuttavia, gli effetti dannosi dello zucchero dipendono completamente dal contesto. La maggior parte degli studi viene condotta su persone che stanno già seguendo una dieta ad alto contenuto di carboidrati e occidentale.

Per queste persone, specialmente quelle che sono in sovrappeso e / o resistenti all'insulina, grandi quantità di zucchero sono dannose (20, 21).

Inoltre, ci sono altri gruppi di persone che potrebbero voler evitare completamente i dolcificanti a base di zucchero. Ciò include tossicodipendenti, mangiatori di baldoria e persone che seguono una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati.

Le persone sane possono mangiare zucchero in piccole quantità senza alcun danno. Mentre è ancora calorie vuote e può causare cavità, non danneggerà il tuo metabolismo, ti darà fegato grasso o finirà per distruggere la tua salute.

Se ti piace usare lo zucchero vero nelle tue ricette, ma mangi altrimenti sano, l'uso di dolcificanti a base di zucchero naturale come il miele dovrebbe essere assolutamente moderato.

Nel contesto di una dieta sana a base di cibi integrali, piccole quantità di questi zuccheri naturali non causeranno alcun danno.