Rinnovo di 21 giorni - Giorno 14: Come lo zucchero si impacca sui chili

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La donna media mangia 31 cucchiaini di zucchero al giorno (quasi due terzi di tazza o 124 grammi); la maggior parte proviene da dolcificanti aggiunti, che si trovano in tutto, dallo yogurt aromatizzato allo sciroppo d'acero che versi sui tuoi pancake. A differenza degli zuccheri che si trovano naturalmente nella frutta e in altri alimenti, come i latticini, questi dolcificanti forniscono calorie ma zero vitamine, minerali o fibre. I nutrizionisti dicono che non dovresti ottenere più del 10 percento delle tue calorie giornaliere dallo zucchero aggiunto, che si traduce in non più di circa 9 cucchiaini (36 grammi) al giorno. Per tenere sotto controllo la tua assunzione:

• Leggi le etichette sui tuoi prodotti preferiti
  Quando si tratta di informazioni nutrizionali, lo zucchero naturalmente presente negli alimenti viene aggregato insieme agli zuccheri aggiunti, quindi è necessario leggere l'elenco degli ingredienti. Uno dei motivi per cui le persone consumano una dose così elevata di dolcificanti è perché non si rendono conto che, oltre alla roba bianca, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, lo sciroppo di riso integrale, il miele e il fruttosio sono tutte fonti di calorie vuote. Tieni presente che nessun dolcificante è più salutare di un altro.
• Non dimenticare il grasso
  Lo zucchero va spesso di pari passo con il grasso. Diffida di gelati, torte, biscotti e barrette di cioccolato; contengono tutti molto zucchero e panna o burro. "Lo zucchero rende il grasso davvero buono, quindi finisci per mangiare ancora più calorie in una sola seduta perché il grasso ha 9 calorie per grammo rispetto alle 4 dello zucchero", afferma John Foreyt, Ph.D., professore di psichiatria, scienze comportamentali e medicina presso il Baylor College of Medicine.
• Occhio alle porzioni
  "I cibi dolci fanno parte della tendenza supersize", afferma Lisa Young, Ph.D., R.D., professore a contratto di nutrizione e studi alimentari presso la New York University. E le bevande zuccherate, in particolare, sono il maggior contributore di zuccheri aggiunti nella nostra dieta. bevi solo uno lattina di cola al giorno e ne prendi 39 grammi, una quantità già oltre il limite giornaliero.

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